{"id":23850,"date":"2015-02-08T19:25:32","date_gmt":"2015-02-08T17:25:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=23850"},"modified":"2018-01-14T21:02:45","modified_gmt":"2018-01-14T19:02:45","slug":"pataleipaa-kolmiokakkua-laksarit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/02\/pataleipaa-kolmiokakkua-laksarit\/","title":{"rendered":"Pataleip\u00e4\u00e4, kolmiokakkua – l\u00e4ks\u00e4rit"},"content":{"rendered":"

KAIKKI leipovat pataleip\u00e4\u00e4. Instagramissa ja Facebookissa ja ruokablogeissa on jo kuukausia sitten leivottu pataleip\u00e4\u00e4. Pitih\u00e4n minunkin sitten. Ohjetta etsiess\u00e4 kohdalle sattui t\u00e4m\u00e4 blogi<\/a>, josta otin pataleiv\u00e4n ohjeen. Ja t\u00e4ss\u00e4 suora kopio sielt\u00e4<\/p>\n

Yksi pataleip\u00e4<\/strong><\/p>\n

2 tl suolaa
\n1 tl kuivahiivaa
\n7 dl vehn\u00e4jauhoja
\n3\u00bd dl reilusti k\u00e4denl\u00e4mp\u00f6ist\u00e4 vett\u00e4 (n. 42 astetta)<\/p>\n

Sekoita kulhossa kuivat aineet ja sekoita nopeasti joukkoon l\u00e4mmin vesi, \u00e4l\u00e4 vaivaa. Peit\u00e4 kulho tuorekelmulla ja j\u00e4t\u00e4 se tekeytym\u00e4\u00e4n huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n n. 12-18 tunniksi. Kumoa taikina jauhotetulle p\u00f6yd\u00e4lle, taittele nopeasti palloksi (\u00e4l\u00e4 vaivaa!) ja j\u00e4t\u00e4 leivinliinan alle kohoamaan viel\u00e4 reiluksi puoleksi tunniksi. Laita kannellinen uunipata (n. 3 litraa) kylm\u00e4\u00e4n uuniin ja kuumenna uunia 225 asteessa noin puolisen tuntia. Ota pata pois uunista, nakkaa taikinapallo vuokaan ja paista leip\u00e4\u00e4 30 minuuttia kannella peitettyn\u00e4. Ota kansi pois padan p\u00e4\u00e4lt\u00e4 ja paistaa leip\u00e4\u00e4 viel\u00e4 15 minuuttia. Tarjoile hieman l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4.<\/p><\/blockquote>\n

Hyv\u00e4\u00e4h\u00e4n siit\u00e4 tuli. Oikein hyv\u00e4\u00e4. Ja rapeakuorista. Ja helppohan se on.<\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

\n

\n

Toinen uusi simppeli ohje, jota kokeilin on mustikka – \u00a0mustikka mik\u00e4? — mustikkatahna, mustikkat\u00e4yte? Mik\u00e4h\u00e4n sen oikea nimi on? No joka tapauksessa innokas ja ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4kseni erinomainen kakkujen tekij\u00e4 kampaajani, jonka kanssa hyvin usein puhumme paitsi lapsistamme my\u00f6s kokkaamisesta, kertoi t\u00e4m\u00e4n jutun: kattilaan pistet\u00e4\u00e4n 600 g puolij\u00e4isi\u00e4 mustikoita, 3\/4 dl perunajauhoja ja 3\/4 dl sokeria. Sekoitellaan ja annetaan kiehahtaa. ”Ensimm\u00e4isen pulpahduksen” j\u00e4lkeen otetaan pois liedelt\u00e4. Se on siin\u00e4. Se on hyv\u00e4\u00e4 suoraan kattilasta, mukavaa lisuketta viilin p\u00e4\u00e4ll\u00e4, kerrostettuna j\u00e4tskin kanssa tai kakussa. Piti sitten tehd\u00e4 kakkupohjat, vatkata kermaa ja rahkaa sokerin kanssa, ja kerrostaa n\u00e4m\u00e4 kaikki.<\/p>\n

\n

\n

\"\"<\/p>\n

Muutoin menu hyvin meille tyypillinen juhlasafka: lampaanmaitojuusto-tomaatti-paprika-purjo-vihersalaattia paljon, puikulaperunamuusia ja poronpaistik\u00e4ristyst\u00e4, homemade puolukkasurvosta.<\/p>\n

Ja sitten ty\u00e4r tarjosi samppanjaa! Sai valmistujaisissaan<\/a> toissa kes\u00e4n\u00e4 sed\u00e4lt\u00e4\u00e4n ja t\u00e4m\u00e4n vaimolta pullon hienoa Taittingerin sampanjaa ja ilmoitti jo silloin, ett\u00e4 ”t\u00e4m\u00e4 korkataan sitten kun saan ty\u00f6paikan”. Mansikanmyynti\u00e4 ei laskettu, eik\u00e4 Meksikoon l\u00e4htiess\u00e4 tainnut tuota muistaa, mutta t\u00e4n\u00e4\u00e4n toi sen meid\u00e4n kesken jaettavaksi.<\/p>\n

\n

Emme pahastuneet. \ud83d\ude09<\/p>\n

Strassburg, Meksiko, Meksiko – ja nyt Helsinki. Tytt\u00e4ren l\u00e4ks\u00e4reit\u00e4 taas vietelty. T\u00e4ll\u00e4 kertaa, n\u00e4iss\u00e4 l\u00e4ks\u00e4reiss\u00e4 ei juuri mit\u00e4\u00e4n surumielist\u00e4, p\u00e4invastoin. Ilmassa iloa ja odotusta. Uuden lehden k\u00e4\u00e4nt\u00e4mist\u00e4.<\/p>\n

Enk\u00e4 min\u00e4 nyt kuuntele Laura N\u00e4rhen ”M\u00e4 annan sut pois”, en Haloo Helsingin ”Maailman toisella puolen”, en edes J. Karjalaisen ”H\u00e4n”, saatikka Maarit Hurmerinnan ”Lainaa vain”, vaan olen vain kovin iloinen, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 on nyt n\u00e4in. Hyvin on.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

KAIKKI leipovat pataleip\u00e4\u00e4. Instagramissa ja Facebookissa ja ruokablogeissa on jo kuukausia sitten leivottu pataleip\u00e4\u00e4. Pitih\u00e4n minunkin sitten. Ohjetta etsiess\u00e4 kohdalle sattui t\u00e4m\u00e4 blogi, josta otin pataleiv\u00e4n ohjeen. Ja t\u00e4ss\u00e4 suora kopio sielt\u00e4 Yksi pataleip\u00e4 2 tl suolaa 1 tl kuivahiivaa 7 dl vehn\u00e4jauhoja 3\u00bd dl reilusti k\u00e4denl\u00e4mp\u00f6ist\u00e4 vett\u00e4 (n. 42 astetta) Sekoita kulhossa kuivat aineet ja sekoita nopeasti joukkoon l\u00e4mmin … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[95,17,22],"tags":[],"class_list":["post-23850","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-reseptit","category-ruoka_ja_viini","category-vanhemmuus","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-6cG","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":33063,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/01\/sunnuntaina-menneessa-ja-keittiossa\/","url_meta":{"origin":23850,"position":0},"title":"Sunnuntaina menneess\u00e4 ja keitti\u00f6ss\u00e4","author":"Reija","date":"14.1.2018","format":false,"excerpt":"Mist\u00e4 on t\u00e4m\u00e4 sunnuntai tehty? Kuvista, lapsuuden muistoista, lapsuuden kuvista, lenkist\u00e4, Facebookista, ruoanlaitosta, Apsusta (joka edelleen nimitt\u00e4\u00e4 itse\u00e4\u00e4n my\u00f6s Aalo Likuksi = Aaro Riku, - jostain k\u00e4sitt\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4st\u00e4 syyst\u00e4), pitk\u00e4st\u00e4 p\u00e4iv\u00e4llisest\u00e4 pikkuperheen kanssa ja taas kuvista ja Facebookista, sen kuvahaasteista ja menneiden muistelusta. T\u00e4n\u00e4\u00e4n tein RUISlesepataleiv\u00e4n, joka on ollut aikeissa pitk\u00e4\u00e4n.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Lapsuuskuvia-7.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Lapsuuskuvia-7.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Lapsuuskuvia-7.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Lapsuuskuvia-7.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":28145,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/05\/arkiruokaohjeita\/","url_meta":{"origin":23850,"position":1},"title":"Arkiruokaohjeita","author":"Reija","date":"3.5.2016","format":false,"excerpt":"Tietokoneen ty\u00f6p\u00f6yd\u00e4n \"BLOGI\"-kansioon on j\u00e4\u00e4nyt muutama resepti, joita ei ole tullut postailluksi, joten kokoilenpa ne t\u00e4h\u00e4n. Arkeen tai vaikka viikonloppuun kelpo ohjeita, nopeita ja edullisia, aika keveit\u00e4kin. Suolaiset (vappu)muffinsit 3 dl vett\u00e4 25 g hiivaa 1 tl suolaa 1 rkl hunajaa 400 g vehn\u00e4jauhoja 35 g voita 100 g vuohenjuustoa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"vappumuffinsit","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/vappumuffinsit-457x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":48877,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/03\/maritozzit-ja-niiden-historia\/","url_meta":{"origin":23850,"position":2},"title":"Maritozzit ja niiden historia","author":"Reija","date":"29.3.2024","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4 vuonna meid\u00e4n p\u00e4\u00e4si\u00e4isess\u00e4 uusi (antiikkinen :) ) herkku on maritozzo (mon. maritozzi). Maritozzo on italialainen pulla, yleisimmin se on makea, joskus my\u00f6s suolainen. Italiassa maritozzien aika on joulukuun alkupuolella. Ja ne ovat tyypillisi\u00e4 nimenomaan Roomassa ja Lazion maakunnassa. L\u00f6ysinp\u00e4 netiss\u00e4 ranking-listoja parhaista roomalaisista maritozzo-paikoista. Hassua, ettei ole tullut siell\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Italia"","block_context":{"text":"Italia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/italia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-14.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-14.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-14.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maritozzi-14.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":39032,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/07\/juhlapaiva-4\/","url_meta":{"origin":23850,"position":3},"title":"Juhlap\u00e4iv\u00e4","author":"Reija","date":"18.7.2020","format":false,"excerpt":"Pendolino Helsingist\u00e4 Ouluun toi illansuussa tytt\u00e4ren ja py\u00f6r\u00e4ns\u00e4. Puoleen vuoteen ei olla tavattu, joten ik\u00e4v\u00e4h\u00e4n se on jo ollut. Korona, opiskelut ja ty\u00f6t ovat pit\u00e4neet Esikoisen pois kotikotoa. Toukokuun lopussa et\u00e4opiskelu Helsingin yliopistossa vaihtui et\u00e4t\u00f6iksi (harjoittelija-koodari) Aalto-yliopistossa, joten lomaa ei ole ollut, eik\u00e4 ole nytk\u00e4\u00e4n, mutta nyt on sopiva v\u00e4l\u00e4m\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/1-9.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/1-9.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/1-9.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/1-9.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":25468,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/08\/kesapoytaan-piirakoita\/","url_meta":{"origin":23850,"position":4},"title":"Kes\u00e4p\u00f6yt\u00e4\u00e4n piirakoita","author":"Reija","date":"4.8.2015","format":false,"excerpt":"Nyt kun kes\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 jatkuvan (tai siis vihdoin tulleen) on hyv\u00e4 kirjoitella ohjeet n\u00e4ihin muutamiin hein\u00e4kuussa testailtuihin kes\u00e4herkkuihin. Ensiksi sadonkorjuuajan hyv\u00e4 salaatti: avomaan kurkkuja ja fenkolia uudella tavalla. Tuore fenkoli on t\u00e4ss\u00e4 oikein raikasta, kannattaa kokeilla, vaikket olisi erityinen fenkolin yst\u00e4v\u00e4. Kurkku-fenkoli-vuohenjuusto-salaatti (t\u00e4m\u00e4nkin ohje kuten my\u00f6s alla olevan Mustikkapiirakan ohje\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Sitruunakakku","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Sitruunakakku-600x370.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Sitruunakakku-600x370.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Sitruunakakku-600x370.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":35965,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/02\/hyva-ruoka-parempi-mieli-3\/","url_meta":{"origin":23850,"position":5},"title":"Hyv\u00e4 ruoka, parempi mieli","author":"Reija","date":"17.2.2019","format":false,"excerpt":"Eilen illalla Olli Lindholmin \"Vain el\u00e4m\u00e4\u00e4\" -muisto-ohjelma ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 Novalla \"Muistoisamme - Sari Sepp\u00e4l\u00e4\". Hiljaiseksi on vet\u00e4nyt, uniinkiin ovat tulleet n\u00e4m\u00e4 poisl\u00e4hd\u00f6t. Antaneet leimansa t\u00e4lle viikonlopulle. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Mutta pienest\u00e4 alakulosta huolimatta ei huolta t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 nettikoulutusta paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien uuteen tiedotusj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4n, sitten radio auki, lenkille ja ... Pikkuperhe tuli sy\u00f6m\u00e4\u00e4n. P\u00e4\u00e4ruokana\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/sitruunapiirakka.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/sitruunapiirakka.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/sitruunapiirakka.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/sitruunapiirakka.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23850"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23850\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}