{"id":23750,"date":"2015-01-25T17:07:47","date_gmt":"2015-01-25T15:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=23750"},"modified":"2015-01-25T17:07:47","modified_gmt":"2015-01-25T15:07:47","slug":"bliniviini-ja-muuta-maistuvaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/01\/bliniviini-ja-muuta-maistuvaa\/","title":{"rendered":"Bliniviini ja muuta maistuvaa"},"content":{"rendered":"

Tammi- ja helmikuu ovat blinien aikaa. Miksik\u00f6? Niiden ”historiallisesta syyst\u00e4” olen joskus kirjoittanut Kalevaan kolumninkin<\/a>. Ohjeita niiden tekemiseen on ollut t\u00e4\u00e4ll\u00e4 blogissani useamminkin kerran. Erilaisia. Eilisi\u00e4 blinikestej\u00e4 varten olin valinnut sen perinteisimm\u00e4n, y\u00f6n yli kuplimista vaativan. Lopultakin ehk\u00e4 parhaan. Ainakin meill\u00e4 kokeilluista paras. KLIKS<\/a><\/p>\n

Viel\u00e4 kun eilinen paistajapoppoo olisi ollut v\u00e4h\u00e4n rauhallisempi, niin olisimme saaneet t\u00e4ydellisi\u00e4, nyt vain erinomaisen hyvi\u00e4. \ud83d\ude09 Pojan kanssa kimpassa paistelimme, – kaksi s\u00e4helt\u00e4j\u00e4\u00e4, tulos sen mukainen. Mutta ei porukka valittanut. Isosta taikinasta paistellut humahtivat kaikki. Enempikin olisi ehk\u00e4 mennyt. Paistamisen onnistumisessa, siin\u00e4, ettei rasva maistu, eik\u00e4 roisku, olennaista on kirkastettu voi eli ghee.<\/p>\n

Kuvassa n\u00e4kyy, kuinka sakka on valunut lasin pohjalle, ja juuri sit\u00e4 ei k\u00e4ytet\u00e4.\u00a0Ghee eli kirkastettu voi (Valion sivulla ohje<\/a>) on oivallista my\u00f6s kun paistaa kuhaa tai muuta kalaa.<\/p>\n

\"Blinikestit-7\"<\/a><\/p>\n

Meill\u00e4 siis oli tuota voita. Blinit hyvi\u00e4, melkein loppuivat kesken, mutta onneksi oli ”vararavintona” rosamunda-uuniperunoita, joille blinilisukkeet sopivat tavattoman hyvin.<\/p>\n

\"Blinikestit-2\"<\/a><\/p>\n

Lisukkeena tietysti perinteiset roscoff-sipulihakkelus<\/a>, vatkattu smetana ja siianm\u00e4ti, sek\u00e4 Myrttisen kurkut ja hunaja. Usein on ollut sienisalaattia, mutta t\u00e4n\u00e4 talvena viimeiset suolasienet s\u00f6imme jouluna. Savuporolastujakin on joskus ollut. Vuorotellen-kirjassa tammikuun kohdalla on hyv\u00e4 poromoussen ohje<\/a>kin, mutta nyt tein uudenlaisen, ehk\u00e4p\u00e4 entist\u00e4 paremman.<\/p>\n

Poromousse blineille tai uuniperunoille<\/strong><\/p>\n

100 g savuporolastuja
\n1 dl ranskankermaa
\n2 rkl ruohosipuli-Viola (tms)-tuorejuustoa
\nloraus kermaa
\n1 rkl silputtua persiljaa
\nparin sentin p\u00e4tk\u00e4 pieneksi silputtua purjoa
\n2 rkl puolukoita
\nmustapippuria<\/p>\n

Sekoita aineet kesken\u00e4\u00e4n ja anna tekeyty\u00e4 tovi j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n

\"Blinikestit-4\"<\/a><\/p>\n

Onhan niit\u00e4 ehk\u00e4 helpompiakin herkkuja, mutta tied\u00e4 h\u00e4nt\u00e4, onko syd\u00e4ntalvella parempia… Meid\u00e4n nuori (12 v.) vieraskin, ennen blinej\u00e4 sy\u00f6m\u00e4t\u00f6n, tykk\u00e4si. \ud83d\ude09<\/p>\n

No sitten: mit\u00e4 blinien kanssa juodaan? Vett\u00e4 tietysti. Mutta blinit taitavat olla viinillisesti yht\u00e4 vaikea kuin parsa. Vuosia, vuosia sitten olimme Pehtoorin kanssa Stockan Alkossa ja p\u00e4\u00e4timme (vastoin tapojamme) l\u00e4hesty\u00e4 henkil\u00f6kuntaa kysyen neuvoa ”Mik\u00e4h\u00e4n olisi hyv\u00e4 viini blineille?” – Myyj\u00e4 katsoi meit\u00e4 hieman oudoksuen ja kysyi ”Mit\u00e4 ne blinit olikaan?”<\/p>\n

Noh, olemme tehneet jos jonkinlaisia kokeiluja, viinikerhon kanssa p\u00e4\u00e4tyneet siihen, ett\u00e4 samppanja on paras, mutta jos haluaa jotain edullisempaa ja ihan hyv\u00e4\u00e4, niin eilen testaamamme, jonkun lehden (Hesari?, Viini-lehti?) \u00a0viini-ruoka-arviosta bongaamani ja eilen \u00e4kki\u00e4 V\u00e4livainiolta hakemani saksalainen Grauer burgunder<\/a> (saksalainen Pinot gris) todettiin kahden hengen tuomaristollamme oikein kelvolliseksi.<\/p>\n

\"Blinikestit-5\"<\/a><\/p>\n

\"Blinikestit-6\"<\/a><\/p>\n

J\u00e4lkiruoaksi oli kahvia ja viime viikonlopulta j\u00e4\u00e4neit\u00e4 Rocky Roadeja<\/a>, perjantaisia konvehteja sek\u00e4 kaupan Runebergeja. Kolmen eri leipomon skaba: Antell, Huovinen, Pullapirtti. Selke\u00e4\u00e4 voittajaa ei ollut. \ud83d\ude09<\/p>\n

\"Blinikestit\"<\/a><\/p>\n

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n

T\u00e4n\u00e4\u00e4n ei ollut ”Oma paikallishistoria” -kisan arvontaa. (ei onnettaria: Esikoinen l\u00e4hti ajelemaan Tampereen kautta Helsinkiin, nuoripari ”palauttamassa” nuorta vierasta Revonlahdelle. Joten arvonta siirtynee huomiseen tai tiistaille. Siis viel\u00e4 aikaa osallistua. Mahdollisuudet \u00a0voittoon aika hyv\u00e4t, sill\u00e4 osallistujia vasta kourallinen. Katsohan t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a>.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tammi- ja helmikuu ovat blinien aikaa. Miksik\u00f6? Niiden ”historiallisesta syyst\u00e4” olen joskus kirjoittanut Kalevaan kolumninkin. Ohjeita niiden tekemiseen on ollut t\u00e4\u00e4ll\u00e4 blogissani useamminkin kerran. Erilaisia. Eilisi\u00e4 blinikestej\u00e4 varten olin valinnut sen perinteisimm\u00e4n, y\u00f6n yli kuplimista vaativan. Lopultakin ehk\u00e4 parhaan. Ainakin meill\u00e4 kokeilluista paras. KLIKS Viel\u00e4 kun eilinen paistajapoppoo olisi ollut v\u00e4h\u00e4n rauhallisempi, niin olisimme saaneet t\u00e4ydellisi\u00e4, nyt vain erinomaisen hyvi\u00e4. … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-23750","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-6b4","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":9746,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/11\/rippusia\/","url_meta":{"origin":23750,"position":0},"title":"Rippusia","author":"Reija","date":"30.11.2010","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n olen viett\u00e4nyt 1960-luvun arjessa koko p\u00e4iv\u00e4n. \u00a0 Kerron lauantaina miksi. :) Ja illan olen ollut keitti\u00f6ss\u00e4. Olen mennyt kotisivullani rehvastelemaan, ett\u00e4 2.12. julkaisen uudet joulureseptisivut. Ehk\u00e4 julkaisen, ehk\u00e4 en. Ehk\u00e4 julkaisen joulusivuN. Huom. yksikk\u00f6. Hilla-charlotta n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 aika lupaavalle, vaikuttaa onnistuvan, mutta noista manteli-suklaa-leivoksista k\u00e4ytt\u00e4isin ehk\u00e4 nimityst\u00e4 \u00b4kotoisasti kulahtaneet kolmiot\u00b4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":39162,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/08\/varautumista-tulevaan\/","url_meta":{"origin":23750,"position":1},"title":"Varautumista tulevaan","author":"Reija","date":"14.8.2020","format":false,"excerpt":"[Ensimm\u00e4inen laventelikes\u00e4 kotipihalla. Niit\u00e4 n\u00e4kyy keitti\u00f6n ikkunasta jo monta. Ehk\u00e4 en voi viel\u00e4 puhua pellosta. :) ] Vaikka koronan toinen aalto Suomessa on vasta uhka, vaikka se on vasta nousemassa, tuntuu, ett\u00e4 \u00e4kki\u00e4 on taas poikkeusaika. Normaali tuntuu jo nyt olevan taas erilainen kuin aiemmin. Ehk\u00e4 paluu mets\u00e4l\u00e4isyydest\u00e4, m\u00f6kkeilyst\u00e4 tihe\u00e4mpiin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/laventeli.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/laventeli.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/laventeli.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/laventeli.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":16646,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/03\/toista-lomalle-hiihtamaan-ehkapa\/","url_meta":{"origin":23750,"position":2},"title":"T\u00f6ist\u00e4 lomalle – hiiht\u00e4m\u00e4\u00e4n? Ehk\u00e4p\u00e4 ;)","author":"Reija","date":"1.3.2013","format":false,"excerpt":"Sik\u00e4li kun olen oikein ymm\u00e4rt\u00e4nyt hiihto on nyt tavalla tai toisella kaikkien huulilla: hiihtoloma, Ruotsin hiihto -dopingkohu, hiihdon MM-kisat, vuodenaikaan liittyen hiihto kuntoliikuntana ja vapaa-ajanviettomuotona ... Pehtoori ilmoitti \u00e4sken laittaneensa sukseni ja mononi jo autoon. Hyv\u00e4, mit\u00e4p\u00e4 niill\u00e4 t\u00e4\u00e4ll\u00e4 Rantapellossa. Hangasojalle ne kuuluvat - vaikka nyt esimerkiksi liiteriin. ;) Ei\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"tunturiin","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/tunturiin-600x305.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/tunturiin-600x305.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/tunturiin-600x305.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":38948,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/07\/pienia-ja-isompia-matkoja\/","url_meta":{"origin":23750,"position":3},"title":"Pieni\u00e4 ja isompia matkoja","author":"Reija","date":"8.7.2020","format":false,"excerpt":"Ruusulimpparia ja historian havinaa, menneen maailman tunnelmaa, pinkkej\u00e4 nalleja ja Aakkos-puoti. Nekin viel\u00e4, sen lis\u00e4ksi ett\u00e4 Villa Eevil\u00e4 nyt vaan on mukava kes\u00e4p\u00e4iv\u00e4n py\u00f6r\u00e4lenkin kohde. Aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4kin olin py\u00f6r\u00e4ll\u00e4 liikenteess\u00e4, - ei j\u00e4rin kes\u00e4inen keli, ei ainakaan turhan l\u00e4mmin, mutta sadekuurot kirittiv\u00e4t kulkua Caritaksen ja kauppojen v\u00e4lill\u00e4. Pakkoko se on py\u00f6r\u00e4ll\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Liikkuminen"","block_context":{"text":"Liikkuminen","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/liikkuminen\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/reissu.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/reissu.png?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/reissu.png?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/reissu.png?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/reissu.png?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":43837,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/10\/lokakuu-on-vari\/","url_meta":{"origin":23750,"position":4},"title":"Lokakuu on v\u00e4ri","author":"Reija","date":"12.10.2022","format":false,"excerpt":"Lokakuu on v\u00e4ri... Vai olikohan se sittenkin niin, ett\u00e4 v\u00e4ri on lokakuu.\u00a0Joku runo alkaa noin. Yhdess\u00e4\/jossain minun paristakymmenest\u00e4 runokirjastani on runo, jossa on tuo s\u00e4e. Mutta min\u00e4 en muista. Enk\u00e4 edes sit\u00e4 kumminp\u00e4in tuo on.\u00a0 Eik\u00e4 kirjoista voi hakea rivej\u00e4 tai s\u00e4keit\u00e4 googlaamalla. Niin kuin kirjojen paperikuviakaan ei voi suurentaa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/kaupunkiruska-16.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/kaupunkiruska-16.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/kaupunkiruska-16.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/kaupunkiruska-16.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":43636,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/09\/menneessa-kulkien\/","url_meta":{"origin":23750,"position":5},"title":"Menneess\u00e4 kulkien","author":"Reija","date":"7.9.2022","format":false,"excerpt":"Mik\u00e4h\u00e4n se veti t\u00e4n\u00e4\u00e4n yliopiston liepeille, kiertelem\u00e4\u00e4n py\u00f6r\u00e4ll\u00e4 kampuksen laitamilla ja aukioilla? - Ehk\u00e4 joku sis\u00e4inen kello, sill\u00e4 juuri nyt akateemisessa vuodenkierrossa on uuden alku. Ehk\u00e4p\u00e4 innoittajani olivat monet haalaripukuiset nuoret, joita oli jo aamulla liikkeell\u00e4? Ehk\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n on fuksisuunnistusten, uusien opiskelijoiden vastaanoton tai jopa Vulcanalian aika. Ehk\u00e4 syyn\u00e4 sekin,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Yliopistoel\u00e4m\u00e4\u00e4"","block_context":{"text":"Yliopistoel\u00e4m\u00e4\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/yliopistoelamaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Oulun_yliopisto-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Oulun_yliopisto-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Oulun_yliopisto-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Oulun_yliopisto-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23750"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23750\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}