{"id":23225,"date":"2014-12-01T18:35:15","date_gmt":"2014-12-01T16:35:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=23225"},"modified":"2023-12-03T21:04:09","modified_gmt":"2023-12-03T19:04:09","slug":"takana-hyvin-syoty-viikonloppu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/12\/takana-hyvin-syoty-viikonloppu\/","title":{"rendered":"Takana hyvin sy\u00f6ty viikonloppu"},"content":{"rendered":"

Viikonlopun ruokiin piti viel\u00e4 palaamani: lauantaina illansuussa menimme katselemaan kuorotapahtumaa, etsim\u00e4\u00e4n (l\u00f6yt\u00e4m\u00e4tt\u00e4) viel\u00e4 yht\u00e4 ValoaOulu -festariin liittyv\u00e4\u00e4 valotaideteosta\u00a0ja katsomaan Rotuaarin jouluvaloja. P\u00e4\u00e4timme samalla reissulla k\u00e4yd\u00e4 sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 Oulun uusimmassa (?) ruokaravintolassa, Saurahassa. Nepalilainen ravintola on avattu Asemakadulle, siihen miss\u00e4 1970-luvun lopussa oli Oulun ensimm\u00e4inen pizzeria. Emmek\u00e4 tietenk\u00e4\u00e4n olleet tajunneet mit\u00e4\u00e4n p\u00f6yt\u00e4varausta tehd\u00e4; olisi kannattanut. Mutta saimme kuin saimmekin paikan: ja meid\u00e4n naapureiden vierest\u00e4. Harvoin kun tuossa portilla n\u00e4hd\u00e4\u00e4n, niin nyth\u00e4n sitten yhdess\u00e4 tulimme sy\u00f6neeksi. Ruoka? Ruoka oli hyv\u00e4\u00e4. En tarkkaan ottaen tied\u00e4, miten nepalilainen poikkeaa intialaisesta, sill\u00e4 silt\u00e4 se minusta maistui, eik\u00e4 hinta-laatu-suhteessa valittamista. Valinnan varaa oli ainakin puolensataa erilaista kana-, lammas-, j\u00e4ttirapu-, naudanliha-annosta.<\/p>\n

Viiden j\u00e4lkeen l\u00e4hdimme kohti Rotuaaria ja kun tuuli kovin kylm\u00e4sti, poikkesimme Leskiseen, gl\u00f6gikipollisen toivossa. Emme ole koskaan ennen koko paikassa k\u00e4yneetk\u00e4\u00e4n. Seh\u00e4n olikin leppoisa, aikuisten ihmisten famili\u00e4\u00e4rin oloinen pubi, paljon isompi kuin olen ajatellut. Kuinkahan kauan se on Oulun keskustan ytimess\u00e4 ollut? Aina oppii uutta.<\/p>\n

Sitten viikonloppuna oli tarkoitus leipoa omena-kuppikakkuja, mutta jotenkin tulin vaihtaneeksi suunnitelmaa. Tein toscakakun.<\/p>\n

Antti Vahteran ohjeella – tai tarkemmin ottaen Antti Vahteran Irja-\u00e4idin ohjeella tein.\u00a0 Enk\u00e4 en\u00e4\u00e4 taida muilla ohjeilla tehd\u00e4k\u00e4\u00e4n, on t\u00e4m\u00e4 niin hyv\u00e4 versio. Helppo ja mehev\u00e4, ja mantelikinuskia tulee riitt\u00e4v\u00e4sti. T\u00e4mm\u00f6isi\u00e4 voisi tehd\u00e4 vaikka joululahjoiksi?<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Toscakakku-2\"<\/p>\n

\"Toscakakku\"<\/a><\/p>\n

Toscakakku Antti Vahteran \u00e4idin ohjeella
\n(Kirjasta ”Viikon kahdeksan\u00a0p\u00e4iv\u00e4\u00e4”)<\/p>\n

Pohja:
\n3 kananmunaa
\n3 dl sokeria
\n3 dl vehn\u00e4jauhoja
\n1 tl leivinjauhetta
\n1 appelsiinin mehu
\n100 g sulatettua voita<\/p>\n

Kuorrutus:
\n140 g mantelilastuja
\n140 g sokeria
\n140 g voita
\n1,5 dl kermaa
\n1 rkl siirappia<\/p>\n

Vaahdota sokeri ja kanamunat kuohkeaksi vaahdoksi. Siivil\u00f6i joukkoon vehn\u00e4jauho-leivinjauheseos. Lis\u00e4\u00e4 voi ja appelsiinin mehu varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa 20 – 25 minuuttia. Peit\u00e4 foliolla, jos kakun pinta alkaa saada v\u00e4ri\u00e4 uunissa.<\/p>\n

Mittaa kuorrutteen kaikki aineet kattilaan. Anna kiehua hiljalleen sekoittaen kunnes kuorrutus on kiehunut kokoon ja saanut kauniin v\u00e4rin. Muista sekoitella koko ajan ! Levit\u00e4 kuorrutus paistetun ja hyvin j\u00e4\u00e4htyneen kakkupohjan p\u00e4\u00e4lle (k\u00e4\u00e4nn\u00e4n kakun yl\u00f6salaisin ennen kuorrutusta, jotta kuorrutus ei uppoa kakkuun). Kuorruta 225-asteisessa uunissa noin viidest\u00e4 kymmeneen minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Vaniljaj\u00e4\u00e4tel\u00f6 tai kermavaahto kuuluvat tarjolle tuotaessa asiaan.<\/p>\n

\"Toscakakku-3\"<\/a><\/p>\n

Sitten ne perjantain kuharullat (ohje hoksattu t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a>)<\/p>\n

Kaksi kuhafilett\u00e4 kahdelle.\u00a0”Voitele” fileet rapusulatejuustolla, levit\u00e4 p\u00e4\u00e4lle reilusti ohueksi leikattua purjoa, tilli\u00e4, suolaa ja pippuria. Leikkasin fileet pitkitt\u00e4in kahtia, ja rullasin ja laitoin hammastikulla kiinni. Rullat voidellun uunivuoan pohjalle, loraus valkoviini-situunamehua pinnalle ja uuniin (200-astetta, noin 30 minuuttia).<\/p>\n

Mutta sitten ei kannata tehd\u00e4 kuten min\u00e4! Kuumaa (uutta, aika arvokasta Villeroy & Bochin) uunivuokaa ryhdyin kuvatakseni siirtelem\u00e4\u00e4n. Ja miss\u00e4 olivat palalaput? Siin\u00e4 vieress\u00e4! Ja refleksit toimi. J\u00e4lki oli t\u00e4m\u00e4n n\u00e4k\u00f6ist\u00e4.<\/p>\n

\"1_2014-2\"<\/a><\/p>\n

S\u00f6imme kuitenkin. Ja hyvi\u00e4 olivat. Teen toistekin. Ja k\u00e4yt\u00e4n patalappuja.<\/p>\n

Eilen oli kananpoikapataa. Stockalla oli Jyrki Sukula myym\u00e4ss\u00e4 valmiiksi marinoituja kokonaisia kananpoikia, ja vaikka periaatteesta \u00e4\u00e4rimm\u00e4isen harvoin ostan valmiiksi marinoitua lihaa, niin nyt ostin. Ja pataan pistin kaikenmoisten juuresten kera ja sitten pariksi tunniksi leivinuuniin. Valurautapata kesti minun k\u00e4siss\u00e4ni. \ud83d\ude09 Erinomaista oli t\u00e4m\u00e4kin.<\/p>\n

\"1_2014\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Tyt\u00e4r pakkailee Meksikossa, minulla liki pakahduttava onnentunne paluustaan,
\nja sitten kuitenkin olen surullinen, alakuloinen,
\nsill\u00e4\u00a0tied\u00e4n,\u00a0kuinka lapsesta ”on liian surullista” l\u00e4hte\u00e4.
\nOn tietysti. Paljon hyvi\u00e4 yst\u00e4vi\u00e4, paljon l\u00e4mmint\u00e4, Daniel
\n– \u00a0 kaikki on hyv\u00e4stelt\u00e4v\u00e4.<\/p>\n

Huomenaamulla\u00a0Monterrey\u00a0j\u00e4\u00e4…<\/p>\n

\"Webcam<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/span><\/strong><\/p>\n

JOULUKALENTERI 2014<\/span><\/strong><\/p>\n

\"1\"<\/a><\/p>\n

\"1_2014\"<\/a><\/p>\n

Rotuaarin jouluvalot<\/span><\/p>\n

Klikkaile isommaksi – valaistuu…<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Viikonlopun ruokiin piti viel\u00e4 palaamani: lauantaina illansuussa menimme katselemaan kuorotapahtumaa, etsim\u00e4\u00e4n (l\u00f6yt\u00e4m\u00e4tt\u00e4) viel\u00e4 yht\u00e4 ValoaOulu -festariin liittyv\u00e4\u00e4 valotaideteosta\u00a0ja katsomaan Rotuaarin jouluvaloja. P\u00e4\u00e4timme samalla reissulla k\u00e4yd\u00e4 sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 Oulun uusimmassa (?) ruokaravintolassa, Saurahassa. Nepalilainen ravintola on avattu Asemakadulle, siihen miss\u00e4 1970-luvun lopussa oli Oulun ensimm\u00e4inen pizzeria. Emmek\u00e4 tietenk\u00e4\u00e4n olleet tajunneet mit\u00e4\u00e4n p\u00f6yt\u00e4varausta tehd\u00e4; olisi kannattanut. Mutta saimme kuin saimmekin paikan: ja meid\u00e4n … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-23225","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-62B","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":37806,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/12\/mi\/","url_meta":{"origin":23225,"position":0},"title":"Ei mit\u00e4\u00e4n kiirett\u00e4","author":"Reija","date":"21.12.2019","format":false,"excerpt":"Viimeisen adventin lauantai, ja niinh\u00e4n p\u00e4\u00e4sin ulos t\u00e4n\u00e4\u00e4n, monta p\u00e4iv\u00e4\u00e4 onkin mennyt ilman ulkoilua, ja seh\u00e4n ei ole minusta mukavaa. Mutta t\u00e4n\u00e4\u00e4n! Eih\u00e4n t\u00e4\u00e4ll\u00e4k\u00e4\u00e4n (en\u00e4\u00e4) mik\u00e4\u00e4n winter wonderland ole, mutta maa kuitenkin valkoisena, ja toki nollakeliss\u00e4 oli hyv\u00e4 k\u00e4vell\u00e4 kaupunkiin. Lopulta olimme p\u00e4\u00e4tt\u00e4neet menn\u00e4 kaupungille sy\u00f6m\u00e4\u00e4n, sill\u00e4 olen oikeastaan viimeisen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Joulu"","block_context":{"text":"Joulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/joulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tonttuovi-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tonttuovi-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tonttuovi-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tonttuovi-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":9591,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/11\/kaamosta-helpottavat-hyva-ruoka-lepo-ystavat\/","url_meta":{"origin":23225,"position":1},"title":"Kaamosta helpottavat hyv\u00e4 ruoka, lepo, yst\u00e4v\u00e4t","author":"Reija","date":"21.11.2010","format":false,"excerpt":"Eilen olimme Istanbulissa. Siis ravintola Istanbulissa, joka on ehdottomasti yksi Oulun parhaista ravintoloista. Olimme tekem\u00e4ss\u00e4 kokkiteatteria. Menimme viideksi, saimme esiliinat, lasillisen kuohuviini\u00e4, v\u00e4h\u00e4n tietoa ravintolasta ja sen periaatteista. Saimme my\u00f6s reseptit illallisen tekemiseksi ja sitten ravintolan keitti\u00f6\u00f6n! Paikan keitti\u00f6mestari ja is\u00e4nt\u00e4 Bahri ja vaimonsa Leena ohjasivat ja opastivat, n\u00e4yttiv\u00e4t ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/rannassa-500x317.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":33708,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/04\/oulun-etniset-ravintolat-koekierros\/","url_meta":{"origin":23225,"position":2},"title":"Oulun etniset ravintolat – koekierros","author":"Reija","date":"4.4.2018","format":false,"excerpt":"Pari viikkoa sitten aloitin\/aloitimme uuden jutun: ajatuksena on kerran viikossa k\u00e4vell\u00e4 (tai ainakin min\u00e4 k\u00e4velen) kaupunkiin, ja k\u00e4yd\u00e4 lounailla vuorotellen Oulun etnisiss\u00e4 ravintoloissa ja ruokapaikoissa. Ja luonnollisesti ajattelin tehd\u00e4 n\u00e4ist\u00e4 lounaskokemuksista postauksia t\u00e4nne Temmattuun. Ensimm\u00e4inen testaus oli pari viikkoa sitten. Silloin kotikotona ollut tyt\u00e4r sai valita, minne ment\u00e4isiin, ja valituksi\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Oulun-etiniset-ravintolat.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Oulun-etiniset-ravintolat.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Oulun-etiniset-ravintolat.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Oulun-etiniset-ravintolat.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":16725,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/03\/kotiinpaluu-2\/","url_meta":{"origin":23225,"position":3},"title":"Kotiinpaluu","author":"Reija","date":"9.3.2013","format":false,"excerpt":"Kotona. Ja onhan t\u00e4\u00e4ll\u00e4kin niin sini-valkoista. Viime viikon lumimyr\u00e4kk\u00e4 on tehnyt hangista kirkkaan valkoisia, ja pakkaskelin aurinko paistoi korkealta kun kahden aikoihin kaarsimme kotipihaan. Aamulla hyviss\u00e4 ajoin hyv\u00e4stelimme My\u00f6t\u00e4tuulen, joten hyviss\u00e4 ajoin olimme sitten kotonakin. Hirmuisesti oli liikennett\u00e4, varsinkin Kemi - Oulu v\u00e4lill\u00e4 \u00a0mutta kun vastaantulijoitakin oli yhten\u00e4 letkana, eik\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"narsissi","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/narsissi-437x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":22512,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/09\/ruokaviikonlopppu\/","url_meta":{"origin":23225,"position":4},"title":"Ruokaviikonlopppu","author":"Reija","date":"28.9.2014","format":false,"excerpt":"Viikonlopun l\u00e4pitunkeva teema tuntuu olleen ruoka (eik\u00f6 yleens\u00e4? :)), joten jatketaanpa siit\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin. Eilinen antiikkimessukokemus oli erinomaisen positiivinen: ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa ne j\u00e4rjestettiin Super Parkissa (aiemmin Teatrialla), jossa oli hyvin parkkitilaa, toimiva, nopea, jonoja aiheuttamaton lipunmyynti ja sis\u00e4ll\u00e4 mukavasti tilaa kulkea ja katsella. Ostin vain\u00a0pieni\u00e4. Yll\u00e4 pieni hopealusikka: sormisuolapurkkiin hyv\u00e4. Kaunis\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Viikonloppu","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Viikonloppu-600x330.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Viikonloppu-600x330.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Viikonloppu-600x330.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":35276,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/11\/tampereelta-palattua-sulatellaan-viela\/","url_meta":{"origin":23225,"position":5},"title":"Tampereelta palattua sulatellaan viel\u00e4","author":"Reija","date":"25.11.2018","format":false,"excerpt":"Ravintola C on Tampereella\u00a0 rautatiesemaa vastap\u00e4\u00e4t\u00e4. Se on Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien kilpiravintola ja se on hyvin pelkistetty, eik\u00e4 se ole kovin suuri. Mik\u00e4 on tietysti hyv\u00e4 asia. Siell\u00e4 me eilen vietimme viinikerho Botrytis Ouluensiksen 27-vuotissyntt\u00e4ri\u00e4. Olin varannut meille p\u00f6yd\u00e4n ja tilannut kuuden ruokalajin menun, johon alussa ja v\u00e4liss\u00e4 saimmme yhteens\u00e4 nelj\u00e4 pient\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/C-621x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/C-621x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/C-621x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23225"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23225\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}