{"id":23080,"date":"2014-11-16T18:06:54","date_gmt":"2014-11-16T16:06:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=23080"},"modified":"2014-11-17T08:03:35","modified_gmt":"2014-11-17T06:03:35","slug":"viini-ruoka-teema-jatkuu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/11\/viini-ruoka-teema-jatkuu\/","title":{"rendered":"Viini-ruoka -teema jatkuu"},"content":{"rendered":"

Edelleen viini-ruoka-teemassa pysyttelen.<\/p>\n

Jo monta el\u00e4m\u00e4nmakuista viinimuistoa eilisen postauksen kommenteissa. Mukavia, ilahduttavia, koskettavia tarinoita – kiitos niist\u00e4, ja lis\u00e4\u00e4 odotellessa, arvontakin siell\u00e4 on<\/a>. \ud83d\ude42<\/p>\n

Eiliseen juhlailtaan on viel\u00e4 palattava.<\/p>\n

\"1-17\"<\/a><\/p>\n

Ilta Ynninkulmassa\u00a0oli kertakaikkisen onnistunut. Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien kilven kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 saanut Ynninkulma on hieno paikka viett\u00e4\u00e4 juhlia. Illastaa ja nauttia. Meille oli varattuna Pohjanholvi-kabinetti, ja ennen sinne siirtymist\u00e4 saimme nauttia samppanjaa ”l\u00e4mpi\u00f6ss\u00e4”. Aloitus nosti ”leveli\u00e4” oikein hyvin.<\/p>\n

\"1-15\"<\/a><\/p>\n

\"WP_20141115_19_02_33_Pro<\/a><\/p>\n

Juhlatunnelma oli aistittavissa monin tavoin.<\/p>\n

\"1-16\"<\/a><\/p>\n

Eik\u00e4 siirtyminen kabinettiin sit\u00e4 mitenk\u00e4\u00e4n latistanut.<\/p>\n

Olimme etuk\u00e4teen \u00e4\u00e4nest\u00e4neet ja tilanneet Menu Franz\u00e9nin:<\/p>\n

Hiillostettua nieri\u00e4\u00e4 ja siianm\u00e4ti\u00e4 (saimme kyll\u00e4 muikunm\u00e4ti\u00e4 :))<\/p>\n

Br\u00fcndelmayer Gr\u00fcner Veltliner, Langenloiser Kamptal, It\u00e4valta<\/p>\n

\u00a0\"WP_20141115_19_28_30_Pro\"<\/a><\/p>\n

Karitsan karetta<\/p>\n

Valkosipulikastiketta<\/p>\n

Palsternakka-perunapyrett\u00e4<\/p>\n

Roux Bourgogne Pinot Noir \u201cLa Moutonniere\u201d, AC Bourgogne, Ranska<\/p>\n

\"1-25\"<\/a><\/p>\n

Suklaakakkua<\/p>\n

Vaniljakerma<\/p>\n

W. & J. Graham\u00b4s Late Bottled Vintage Port, Portugali<\/p>\n

\"WP_20141115_20_22_02_Pro\"<\/a><\/p>\n

Liki liikuttavan yksimielisi\u00e4 olimme siit\u00e4, ett\u00e4 kaikki – paitsi p\u00e4\u00e4ruoan punaviini – olivat hienoja, makunystyr\u00f6it\u00e4 hivelevi\u00e4, oivallisesti valmistettuja, raaka-aineet huolella valittuja ja kauniisti esille pantuja, maut harmonisessa tasapainossa. P\u00e4\u00e4ruoan kastiketta olisi voinut sy\u00f6d\u00e4 lusikalla, sellaisenaan. Appelsiini teki siit\u00e4 raikasta ja erilaista. Erinomaista.<\/p>\n

Suklaakakku j\u00e4lkiruokana saattaa kuulostaa jotenkin tavanomaiselta, jopa tyls\u00e4lt\u00e4, mutta Herra varjelkoon, sit\u00e4 tuo eilinen t\u00e4ytel\u00e4inen, liki jankkimainen (t\u00e4ss\u00e4 yhteydess\u00e4 positiivinen arvostelma) kakku, joka oli kuorrutettu tummalla suklaalla, oli taivaallista.<\/p>\n

Viimeisen kolmen vuoden aikana olen k\u00e4ynyt Holiday Inn\u00b4n ravintolassa ja Ynninkulman puolella aika monta kertaa, nimenomaan paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jyydeni my\u00f6t\u00e4, mutta my\u00f6s karonkoissa ja kerran muutenkin, ja joka kerta siell\u00e4 on ollut erinomaisen hyv\u00e4, huomaamaton, silti l\u00e4sn\u00e4oleva palvelu. Ja Ynninkulman tilat ovat oululaisittain, historioitsijalle, tietysti ihan omaa luokkaansa.<\/p>\n

Pienell\u00e4 porukalla, 6\/10 menimme viel\u00e4 jatkoille: Puistolassa yhdet syntt\u00e4rilasilliset nautimme, kaikenmoista juttelimme. 23-vuotinen tuttavuus, yst\u00e4vyys, tekev\u00e4t olemisesta helppoa, mieluisaa. Jo alkuillasta nostelimme maljoja seuraaville 23 vuodelle. \ud83d\ude42 Loppuillasta olimme entist\u00e4 vakuuttuneempia, ett\u00e4 ne seuraavat 23 tulevat.<\/p>\n

~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n

Eik\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4nk\u00e4\u00e4n ruuatta. Soveltelinpa uuden j\u00e4lkk\u00e4rinkin. Melkein joulup\u00f6yt\u00e4\u00e4n voisi olla sopiva. Ainakin joku joulukuun pyh\u00e4ruokailu kannattaa p\u00e4\u00e4tt\u00e4\u00e4 t\u00e4h\u00e4n. Karamellisoidut p\u00e4\u00e4ryn\u00e4lohkot ja piparkakkurahka. Karpaloitakin l\u00f6ysin mukaan.<\/p>\n

\"1-12\"<\/a><\/p>\n

\"1-13\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Piparkakkurahka ja karamellisoidut p\u00e4\u00e4ryn\u00e4lohkot<\/p>\n

1 prk Arlan piparkakkurahkaa
\n1 dl Flora kevytvispi\u00e4 vaahdotettuna
\n1 tl vaniljasokeria
\n2 rkl sokeria<\/p>\n

Vispaa edelliset vaahdoksi ja sekoita joukkoon 5 – 10 murusteltua piparkakkua ja karpaloita.<\/p>\n

Tarjoa voissa paistettujen ja sokerilla glaseerattujen p\u00e4\u00e4ryn\u00e4lohkojen kanssa.<\/p>\n

Rahkam\u00f6ss\u00f6 on hyv\u00e4\u00e4 my\u00f6s piparkakkujen p\u00e4\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n

~~~~~~~~~~~~~~~~<\/p>\n

 <\/p>\n

\"1-26\"<\/a>Ja sitten viel\u00e4 tiistai-illan yksist\u00e4 iltapaloista on ( yleis\u00f6n pyynn\u00f6st\u00e4)\u00a0 kerrottava ohjeistus.<\/p>\n

Tein puolikkaasta Myllyn Paras- vai Sunnuntai -lehtitaikinapaketin levyist\u00e4 viinilasi-muotilla rosmariini-suola-napostelupaloja (voitele munalla, ripottele tuoretta rosmariinia ja maldon-suolaa pinnalle) ja puolikas levyist\u00e4 kului siihen, kun voitelin munalla viipaleet, sitten sivelin paprika\u00f6ljyll\u00e4, jonka yst\u00e4v\u00e4ni toi kes\u00e4ll\u00e4 Budapestin matkaltaan, ja sitten lopuksi ripottelin pinnalle mustaleima-emmentalia ja paiston pakkauksen ohjeen mukaan.<\/p>\n

\"1-6\"<\/a><\/p>\n

\"1-7\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Ei voi kauniiksi noita kehuskella, mutta oikein kelpo suupaloja olivat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Edelleen viini-ruoka-teemassa pysyttelen. Jo monta el\u00e4m\u00e4nmakuista viinimuistoa eilisen postauksen kommenteissa. Mukavia, ilahduttavia, koskettavia tarinoita – kiitos niist\u00e4, ja lis\u00e4\u00e4 odotellessa, arvontakin siell\u00e4 on. \ud83d\ude42 Eiliseen juhlailtaan on viel\u00e4 palattava. Ilta Ynninkulmassa\u00a0oli kertakaikkisen onnistunut. Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien kilven kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 saanut Ynninkulma on hieno paikka viett\u00e4\u00e4 juhlia. Illastaa ja nauttia. Meille oli varattuna Pohjanholvi-kabinetti, ja ennen sinne siirtymist\u00e4 saimme nauttia samppanjaa ”l\u00e4mpi\u00f6ss\u00e4”. Aloitus nosti … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-23080","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-60g","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":20941,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/04\/toita-ja-juhlaa-kokouksia-ja-dinneri\/","url_meta":{"origin":23080,"position":0},"title":"T\u00f6it\u00e4 ja juhlaa. Kokouksia ja dinneri","author":"Reija","date":"23.4.2014","format":false,"excerpt":"Viisi tuntia kokousta yhteen menoon! Sit\u00e4 ennen viisi tuntia duunia, josta kaksi opetusta. Sellainen sy\u00f6 naista. Eih\u00e4n siin\u00e4 muuta, mutta kun kuudelta piti olla keskikaupungilla seuraavassa kokouksessa ja sitten illallisella. Valitanko? Herra varjelkoon, en! Sek\u00e4 ty\u00f6p\u00e4iv\u00e4 ett\u00e4 ilta vallan tyydytt\u00e4vi\u00e4. Hyvi\u00e4. Itse\u00a0asiassa - nyt kun asioita mietin - erinomaisia. Aamun\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"uudet-6","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/uudet-6-512x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":16541,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/02\/ayriaisillallisilla\/","url_meta":{"origin":23080,"position":1},"title":"\u00c4yri\u00e4isillallisilla","author":"Reija","date":"20.2.2013","format":false,"excerpt":"Viinikerhomme sai t\u00e4ss\u00e4 joku aika sitten \u00a0kutsun \u00e4yri\u00e4isiltaan, jossa olimmekin viikonloppuna. Koskapa helmikuun maisteluiltamme teemaa ja paikkaa ei ollut p\u00e4\u00e4tetty, me suostuimme ilomielin. Tiedossa oli monenlaista, erikoista hyv\u00e4\u00e4 ostereista partaveitsisimpukoihin, kuningasravusta kampasimpukoihin. Ja samppanjaa! Ja kaikki t\u00e4m\u00e4 vieh\u00e4tt\u00e4v\u00e4ss\u00e4 Ynninkulman Kappelissa ja paljolti tutussa seurassa, vaikka olihan siell\u00e4 muitakin kuin meid\u00e4n\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulu"","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"BO \u00e4yri\u00e4isillassa-8","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/BO-%C3%A4yri%C3%A4isillassa-8-280x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":39677,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/11\/bo-29-v\/","url_meta":{"origin":23080,"position":2},"title":"BO 29 v.","author":"Reija","date":"14.11.2020","format":false,"excerpt":"Niin hyv\u00e4 mieli. Meill\u00e4 on t\u00e4\u00e4ll\u00e4 ollut yst\u00e4vi\u00e4. Yst\u00e4vi\u00e4, jotka viihtyiv\u00e4t ja tykk\u00e4siv\u00e4t tarjoiluista. Pitk\u00e4st\u00e4 aikaa meill\u00e4 on ollut suuri, pieni juhla. Meid\u00e4n viinikerho (7\/9... riskiryhm\u00e4l\u00e4isille osuus kuljetetaan huomenna ...), suunnilleen kerran kuukaudessa kokoontuva, on t\u00e4n\u00e4\u00e4n ollut meill\u00e4. Edellisest\u00e4 kerrasta meill\u00e4 on jo vuosi, - mutta t\u00e4n\u00e4\u00e4n: turvav\u00e4lit seitsem\u00e4lle hengelle\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/1-3-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/1-3-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/1-3-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/1-3-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":23069,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/11\/viinimuistoja-ja-arvonta\/","url_meta":{"origin":23080,"position":3},"title":"Viinimuistoja – ja arvonta","author":"Reija","date":"15.11.2014","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n on viinikerhon syntt\u00e4rit. Me olemme viime vuosina menneet ulos sy\u00f6m\u00e4\u00e4n vuoden aikana kertyneit\u00e4 bonusrahoja. Niin t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin. Menemme Ynninkulmaan, sen Pohjanholvi-kabinettiin Grand Dinnerille. Kerhon toiminnasta\u00a0t\u00e4\u00e4ll\u00e4 juttua, ja\u00a0vanhoja kuvia. Ui-jui... Noista kuvista tuli mieleen paljon muistoja, viinimuistojakin. Suuria ja vanhoja viinej\u00e4 on maistettu: Ch\u00e2teau Palmer, Ch\u00e2teau Petrus, Ch\u00e2teau Y\u00b4quem, Penfolds\u00b4n Grange,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/boeken.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":15516,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/10\/sadonkorjuujuhlien-jalkeen\/","url_meta":{"origin":23080,"position":4},"title":"Sadonkorjuujuhlien j\u00e4lkeen","author":"Reija","date":"14.10.2012","format":false,"excerpt":"Olihan meill\u00e4 eilen mukavat juhlat. Melkein 40 paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4j\u00e4\u00e4 aveceineen ohjelmallisissa iltamissa ja nauttimassa sadonkorjuun herkkuja. Poronkielimousse, sorsapata ja omenapavlova olivat minun - ja monen muunkin - feivoritteja. Illan is\u00e4nt\u00e4 chef de table H. oli valinnut viinit pieteetill\u00e4 eik\u00e4 kaadoissa pihistelty. Kuten toiveena ja tavoitteena oli, illan tunnelma oli mukavan rento,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/MG_6543-316x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":46511,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/07\/eilisen-ja-projektin-jalkeen\/","url_meta":{"origin":23080,"position":5},"title":"Eilisen ja projektin j\u00e4lkeen","author":"Reija","date":"25.7.2023","format":false,"excerpt":"Eilisen j\u00e4lkeen. \u00a0 Ket\u00e4\u00e4n ei h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4ne, ett\u00e4 olen t\u00e4n\u00e4\u00e4n etsinyt \u00e4itiyskorttini ja esikoisen neuvolakortin. Selaillut vanhoja kuvia. Kyll\u00e4 me yhdess\u00e4 niit\u00e4 jo tuossa juhannuksen tienoilla - vai jo jouluna, jolloin saimme kuulla kes\u00e4vauvan olevan tulossa - katseltiin. On jo pian 34 vuotta tuosta. Edelleen on v\u00e4h\u00e4n ep\u00e4todellinen olo, vaikka pienest\u00e4,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/istanbul-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/istanbul-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/istanbul-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/istanbul-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/istanbul-4.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23080"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23080\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}