{"id":21933,"date":"2014-07-21T20:06:17","date_gmt":"2014-07-21T17:06:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=21933"},"modified":"2023-01-29T09:24:26","modified_gmt":"2023-01-29T07:24:26","slug":"itavaltaisten-ruokapoydissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/07\/itavaltaisten-ruokapoydissa\/","title":{"rendered":"It\u00e4valtaisten ruokap\u00f6ydiss\u00e4"},"content":{"rendered":"

It\u00e4valtaisesta (italialaisesta) viini-Aperol -juomasta olen jo t\u00e4\u00e4ll\u00e4 kirjoitellutkin (KLIKS<\/a>), mutta nyt tutustuimme uuteen tuttavuuteen nimelt\u00e4 Hugo.<\/p>\n

\"seljankukkamehu\"<\/a><\/p>\n

Siihen tulee seljankukkamehua (saa Stockalta ja luontaistuotekaupoista), proseccoa, vichy\u00e4 (jonkinlaista kuplavett\u00e4) 10 + 10 + 5 cl (esimerkiksi noin, kokeile oman makusi mukainen sekoitus) ja sitten lis\u00e4ksi limeviipaleita, sitruunamelissaa tai minttua, j\u00e4it\u00e4, ja jos haluaa v\u00e4h\u00e4n makeutta, niin tummaa sokeria, – v\u00e4h\u00e4sen. Hugo\u00a0on erinomainen hellep\u00e4iv\u00e4n juoma. T\u00e4n\u00e4\u00e4n tein meille tuollaiset. Hyv\u00e4\u00e4 oli.<\/p>\n

Pehtoori nautti paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 meid\u00e4n kahdenkeskisess\u00e4 after-hikess\u00e4 olutta: Trumer on kuulemma kuuluisaa ja hyv\u00e4\u00e4. Min\u00e4h\u00e4n en noiden p\u00e4\u00e4lle ymm\u00e4rr\u00e4.<\/p>\n

\"WP_20140717_16_23_43_Pro\"<\/a><\/p>\n

Tuohon Hugoon tuleva seljankukkamehu on Alpeilla tavallista, ja hyv\u00e4\u00e4. Niinkuin kaikki muutkin maistamamme mehut. Mustikka, mustaherukka, … H\u00fctten em\u00e4nn\u00e4t tekiv\u00e4t niit\u00e4 itse, luomua ja makoisaa.<\/p>\n

Alppimajoilla tarjonta oli hyvin samankaltaista.<\/p>\n

\u00a0Poserh\u00f6sell\u00e4 oli erityisen hyv\u00e4\u00e4 salaattia,<\/p>\n

ja syykin l\u00f6ytyi pihalta, poisl\u00e4htiess\u00e4. Vajan takana oli yrttitarha.<\/p>\n

Salaatin j\u00e4lkeen tarjottiin viel\u00e4 gem\u00fcsesuppe, jonka oletin olevan vihanneskeittoa. Noh onhan se Suomessakin HK:n sininen se suosituin vihannes, joten miksei? Mahtavan yrttist\u00e4 oli, mutta makkaroita ei todellakaan olisi tarvinnut.<\/p>\n

N\u00e4m\u00e4 vaellusp\u00e4ivin aikana tarjotut lounaat sis\u00e4ltyiv\u00e4t vaelluspakettiin ja ne oli etuk\u00e4teen tilattu. Juomat ja kakut\/sacher-tortut ja kahvit sitten jokainen tilasi ja maksoi mielitekojensa mukaan. Oppaat niit\u00e4 sitten kantoivat majan keitti\u00f6st\u00e4 p\u00f6ytiin. Pehtoori ei montaa kertaa j\u00e4tt\u00e4nyt v\u00e4liin. \ud83d\ude09<\/p>\n

Meill\u00e4h\u00e4n oli Villa Oranian ”lukaalissamme” keitti\u00f6kin ja l\u00e4heisess\u00e4 isossa Sparissa oli jos vaikka ja mit\u00e4 herkullista ja huomattavasti halvempaa kuin Suomessa,\u00a0ja v\u00e4h\u00e4n kyll\u00e4 teki mieli kokkaillakin. Kokeilla jotain…<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Lopulta j\u00e4tin sapuskan teot kuitenkin v\u00e4liin, sill\u00e4 meid\u00e4n matkapakettiin kuului viiden ruokalajin illalliset viereisess\u00e4 Salzburger Hofissa.<\/p>\n

Kun olimme varanneet matkan ennen maaliskuun loppua, illallispaketti tuli ”kaupanp\u00e4\u00e4llisen\u00e4”, siis ilmaiset illalliset. Ei huono. \ud83d\ude09<\/p>\n

Mr. Josef H\u00f6lzl tiimeineen oli joka illaksi suunnitellut menukokonaisuuden. Teemoina oli aasialainen, it\u00e4valtalainen, italialainen…<\/p>\n

Alkupalat sai hakea buffetista [joskus muutamia helmi\u00e4 (jokirapupatee ainakin!)], sitten tuli pieni keitto, jotka kaikki olivat erinomaisia. Erityisesti pidin l\u00e4mpim\u00e4st\u00e4 kurkkukeitosta, jossa oli katkoja.<\/p>\n

P\u00e4\u00e4ruokavaihtoehtoja oli kolme: kala, kasvis, liha. Joskus niiss\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kummallisia, ennakkoluulottomia yhdistelmi\u00e4: esim. paistetua lohta ja bearnaise-kastiketta.<\/p>\n

Sitten sai taas hakea buffasta juustoja, koetin j\u00e4tt\u00e4\u00e4 v\u00e4liin, mutta ihan joka ilta en v\u00e4lttynyt kiusauksilta.<\/p>\n

J\u00e4lkk\u00e4riannokset olivat kiitett\u00e4v\u00e4n pieni\u00e4 pikkuhyvi\u00e4.<\/p>\n

Kaikkinensa noista j\u00e4i sellainen ”parempaa keskitasoa” -vaikutelma, kuitenkin aika raskasta. Juustoa oli melkein kaikissa ruoissa jossain muodossa. No hyv\u00e4\u00e4h\u00e4n se on, mutta … kun piti aina jaksaa seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 oma kroppansa hilata jonkun vuoren huipulle, niin ehk\u00e4 v\u00e4h\u00e4n v\u00e4hempikin rasva ja liha olisi riitt\u00e4nyt. Ja\u00a0pystyih\u00e4n sit\u00e4 itse tietysti aika pitk\u00e4lle valitsemaan, mit\u00e4 lopulta s\u00f6i.<\/p>\n

\"WP_20140712_19_41_14_Pro\"<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

Ja meh\u00e4n tosiaan skipattiin tuo Salzburger Hofin illallinen kaksi kertaa. Varsinkin toinen kokemus Lutter & Wegner -ravintola oli hieno.<\/p>\n


\n<\/a>\"WP_20140715_19_42_28_Pro\"<\/a><\/p>\n

Kevyen ruoan ja kasvisten kaipuussa teinkin meille t\u00e4n\u00e4\u00e4n italialais-kreikkalaiset salaatti-antipasti-lautaset sapuskaksi. Helteell\u00e4 t\u00e4llainen on minusta parasta mit\u00e4 tied\u00e4n. Ja yh\u00e4 uesammin arkena teen meille muutenkin ”annostarjoiluna” ruoan. Hiljalleen olen oppinut k\u00f6ks\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n vain kahdelle, ja siten, ettei tarvi sy\u00f6d\u00e4 samaa safkaa kolmea p\u00e4iv\u00e4\u00e4. Noh sunnuntaisinhan sitten homma karkaa k\u00e4sist\u00e4, mutta se onkin eri juttu. \ud83d\ude09<\/p>\n

Kun postauksen alussa oli tuo it\u00e4valtalainen Hugo, niin voisin vinkata t\u00e4h\u00e4n loppuun suomalaisemman mainion kes\u00e4juoman.<\/p>\n

Paksu, sakea, ei mielett\u00f6m\u00e4n makea, eik\u00e4 kovin prosenttinenkaan (15 %) on Pople<\/a>\u00a0jonka luonnehdinta menee n\u00e4in: Helakanpunainen, samea, t\u00e4ytel\u00e4inen, pehme\u00e4, runsaan mansikkahilloinen. Se on hyvin j\u00e4\u00e4hdyttyn\u00e4 sellaisenaan mukava pieni j\u00e4lki”ruoka”, sill\u00e4 on hyv\u00e4 kostuttaa t\u00e4ytekakku, laittamalla sit\u00e4 pari sentti\u00e4 kuohuviinilasin pohjalle, ja proseccoa tai muuta skumppaa p\u00e4\u00e4lle, saat erinomaisen tervetuliaismaljan.<\/p>\n

Kes\u00e4lle, ihmiset!<\/p>\n

\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

It\u00e4valtaisesta (italialaisesta) viini-Aperol -juomasta olen jo t\u00e4\u00e4ll\u00e4 kirjoitellutkin (KLIKS), mutta nyt tutustuimme uuteen tuttavuuteen nimelt\u00e4 Hugo. Siihen tulee seljankukkamehua (saa Stockalta ja luontaistuotekaupoista), proseccoa, vichy\u00e4 (jonkinlaista kuplavett\u00e4) 10 + 10 + 5 cl (esimerkiksi noin, kokeile oman makusi mukainen sekoitus) ja sitten lis\u00e4ksi limeviipaleita, sitruunamelissaa tai minttua, j\u00e4it\u00e4, ja jos haluaa v\u00e4h\u00e4n makeutta, niin tummaa sokeria, – v\u00e4h\u00e4sen. Hugo\u00a0on erinomainen … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34479,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[71,72,17],"tags":[],"class_list":["post-21933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bad-gastein","category-itavalta","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Hugo-3.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-5HL","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":38295,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/03\/vuosia-kulutettu\/","url_meta":{"origin":21933,"position":0},"title":"Vuosia kulutettu","author":"Reija","date":"5.3.2020","format":false,"excerpt":"Siit\u00e4 on yli nelj\u00e4kymment\u00e4 vuotta!\u00a0 Me kaksi historianopiskelijaa, niin erilaisia opiskelijoita, niin erilaisin perustein, niin erilaisin tavoittein yliopiston k\u00e4yt\u00e4vill\u00e4, tunkkaisilla, matalilla k\u00e4yt\u00e4vill\u00e4, ahtaassa kirjastossa, huikeilla klassillisen arkeologian luennoilla, ainej\u00e4rjest\u00f6n naamiaisissa, toistemme tupareissa, ... my\u00f6hemmin niin monissa vaiheissa. T\u00e4n\u00e4\u00e4n pitk\u00e4st\u00e4 aikaa kaksistaan sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 ja p\u00e4ivitt\u00e4m\u00e4ss\u00e4. Kuitenkin - el\u00e4m\u00e4mme ovat niin erilaiset,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/ilta.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":36850,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/07\/poikkeusjarjestelyja\/","url_meta":{"origin":21933,"position":1},"title":"Poikkeusj\u00e4rjestelyj\u00e4","author":"Reija","date":"21.7.2019","format":false,"excerpt":"Erilainen sunnuntai, sill\u00e4 pikkuperhe ei tullut t\u00e4n\u00e4\u00e4n sy\u00f6m\u00e4\u00e4n. Ei vaikka on Mini\u00e4n nimppari. Leivoin kuitenkin kakun. Key Lime Pie. Amerikkalaisen keitti\u00f6n yksi klassikkoruoka. Olen t\u00e4llaisen ajatellut vied\u00e4 paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien t\u00e4m\u00e4n kes\u00e4iselle piknikille, jonka teema on siis amerikkalainen keitti\u00f6. Siksikin sellaisen halusin koeleipasta. Kun pikkuperhe ei tullut sy\u00f6m\u00e4\u00e4n, vein ison osan piiraasta\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/nk-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/nk-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/nk-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":38711,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/05\/pieni-kesajuhla\/","url_meta":{"origin":21933,"position":2},"title":"Pieni kes\u00e4juhla","author":"Reija","date":"23.5.2020","format":false,"excerpt":"Aamun siivous- ja pyykk\u00e4yshommien j\u00e4lkeen p\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4tt\u00f6m\u00e4sti ulos, jonnekin - py\u00f6r\u00e4ll\u00e4. Tie vei kohti etel\u00e4\u00e4, aurinko paistoi, tuntui liki kes\u00e4lle, - jossain risteyksess\u00e4 p\u00e4\u00e4tin, ett\u00e4 ei taas Kempeleeseen, - siis Oulunsaloon. Lentokent\u00e4lle. Siell\u00e4 oli niin surullista. Ei l\u00e4hd\u00f6n iloista tunnelmaa, ei lempeit\u00e4 kotiintuloja, ei kiireisi\u00e4 ty\u00f6t\u00e4tekevi\u00e4, ei eron hetki\u00e4, ei halauksia\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":35173,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/11\/hugo-puistossa\/","url_meta":{"origin":21933,"position":3},"title":"Hugo-puistossa","author":"Reija","date":"8.11.2018","format":false,"excerpt":"Heti kohta her\u00e4tty\u00e4mme saimme Apsun meille. Olihan \u00e4idill\u00e4\u00e4n kutsu \u00e4itipolille. Tekstarilla tuli eilen kutsu t\u00e4ksi aamuksi. T\u00e4n\u00e4\u00e4n rv 41+0. Siis viikko yli. Olikohan t\u00e4m\u00e4 nyt kolmas vai nelj\u00e4s vai jo viides kerta viikon sis\u00e4ll\u00e4 kun oli vierailu neuvola\/\u00e4itipoli\/labra. No tokihan olin jo ajtellut, ett\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n sitten Apsu on mummin ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Hugo-puisto-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Hugo-puisto-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Hugo-puisto-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Hugo-puisto-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":39578,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/10\/elamanmenon-hyvia-hetkia\/","url_meta":{"origin":21933,"position":4},"title":"El\u00e4m\u00e4nmenon hyvi\u00e4 hetki\u00e4","author":"Reija","date":"30.10.2020","format":false,"excerpt":"Liikkeell\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin. Ja heitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n askeltavoite saavutettu: ollut pari pienehk\u00f6\u00e4 liikuttajaa t\u00e4n\u00e4\u00e4n.\u00a0Tunteroinen Hugo-puistossa vastaa hyvinkin intensiivist\u00e4 py\u00f6r\u00e4ily\u00e4 Oulujokivarressa: molemmat mukavia liikkumismuotoja, mutta kyll\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n Hugo-puisto voitti kuus nolla. Merkillinen tilanne, ajankuva, oli kun piipahdimme pienten kanssa kaupassa; eip\u00e4 olla lasten kanssa koronan aktiiviaikana kaupoissa k\u00e4yty, mutta t\u00e4n\u00e4\u00e4n oli \"pakkotilanne\", kun\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":13833,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/03\/yhdistyselamaa\/","url_meta":{"origin":21933,"position":5},"title":"Yhdistysel\u00e4m\u00e4\u00e4","author":"Reija","date":"30.3.2012","format":false,"excerpt":"Min\u00e4h\u00e4n en periaatteessa ole yhdistysihminen. N\u00e4inh\u00e4n min\u00e4 olen aina ajatellut, mutta nyt t\u00e4ll\u00e4 viikolla olen jotenkin joutunut huomaamaan, ett\u00e4 taidan sittenkin olla. Tiistaina piti olla sek\u00e4 Slow Food Oulun tapaaminen, joka kyll\u00e4kin peruttiin v\u00e4h\u00e4isen ilmoittautujam\u00e4\u00e4r\u00e4n vuoksi sek\u00e4 samana iltana Historiaseuran vuosikokous, jonne minua oli pyydetty puhujaksikin, mutta kielt\u00e4ytyess\u00e4ni vetosin tuohon\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/viinimaistelu-559x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/viinimaistelu-559x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/viinimaistelu-559x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21933"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21933\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}