{"id":2161,"date":"2009-01-25T16:59:05","date_gmt":"2009-01-25T14:59:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=2161"},"modified":"2010-01-06T12:19:15","modified_gmt":"2010-01-06T10:19:15","slug":"kookosrisottoa-ja-muuta-hyvaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/01\/kookosrisottoa-ja-muuta-hyvaa\/","title":{"rendered":"Kookosrisottoa ja muuta hyv\u00e4\u00e4"},"content":{"rendered":"

Eilinen meni jotensakin kokatessa koko p\u00e4iv\u00e4. Oli meid\u00e4n vuoro j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 viinikerhon meetinki. Aiheeksi valitsin Espanjan viinit, \u00a0– Madridista tuodut erikoisuudet ja muutama kotimaan monopolista hankittu punaviini olivat kaikki luksusviinej\u00e4. Yh\u00e4 useammin maisteluistamme on tullut my\u00f6s ruokasessioita, ja min\u00e4 halusin opetella – taas kerran – tekem\u00e4\u00e4n espanjalaista ruokaa. Tapaksia l\u00e4hinn\u00e4. Vaikka tapakset ovatkin periaatteessa alkuruokia, tein niit\u00e4 niin paljon ja erilaisia (tais olla yhteens\u00e4 13?) jotta saatiin ihan p\u00e4iv\u00e4llinen aikaseksi. Eiv\u00e4tk\u00e4 nyt niin huonoja olleetkaan. Marinoiduille herkkusienille kehittelin uuden tavan kokata, mutta mit\u00e4 niihin laitoin? Heaven knows. \u00a0Toinen oma kehitelm\u00e4 oli yritys tehd\u00e4 samanlaista kookosrisottoa kuin saatiin viime lauantaina Matalassa. Viikolla yritin jo kerran ja t\u00e4m\u00e4 toinen yritys oli jo ihan kelpo. (Aivan risotto on italialaista ruokaa, eik\u00e4 tapksia, mutta tarjosin tapasmaisesti, siis pari ruokalusikallista lautaselle ja sen oheen chilikatkoja.) Resepti alla.<\/p>\n

Viininmaistelun ja p\u00e4iv\u00e4llisen nauttisen lis\u00e4ksi mietimme my\u00f6s, miten juhlistaisimme kerhomme 18-vuotista taivalta. T\u00e4ysi-ik\u00e4iselle viinikerholle esitimme maailmanvalloitusta, tai noh, josko vuokrattaisiin viikoksi talo\/linna Italiasta? Ei jyrkk\u00e4\u00e4 eit\u00e4. El\u00e4mme toivossa. Ja nyt juuri el\u00e4n toivossa my\u00f6s kymppiviikon loman osalta. Saapa n\u00e4hd\u00e4.<\/p>\n

Valokuvauskurssin t\u00e4m\u00e4n viikon l\u00e4ksyn\u00e4 on ”kuvaaminen niukassa valossa” . Tein \u00e4sken l\u00e4ksyj\u00e4…<\/p>\n

\"Tulppaanit<\/a><\/p>\n

<\/a><\/p>\n

_________________________________________________________________________<\/p>\n

Kookosrisotto<\/strong><\/p>\n

3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4
\n2 dl risottoriisi\u00e4 (Arborio)
\n1 dl kuohuviini tai loraus valkoviinietikkaa
\n1 tlk (2-3 dl) kookosmaitoa, ja vett\u00e4<\/p>\n

1 dl kookoshiutaleita
\n3 rkl voita
\nsuolaa
\nruohosipulia<\/p>\n

L\u00e4mmit\u00e4 \u00f6ljy pannulla miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 riisi samalla lis\u00e4ten l\u00e4mp\u00f6\u00e4. Sekoita hyvin ja valvo koko ajan, ettei riisi p\u00e4\u00e4se palamaan. Kun riisi alkaa ”kuultaa” kaada kuohuviini pannuun. \u00a0Lis\u00e4\u00e4 kookosmaito v\u00e4hitellen, samalla sekoittaen pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 kerrallaan. Anna liemen liueta riisiin ennen kuin kaadat lis\u00e4\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4 niin ettei riisi p\u00e4\u00e4se kuivumaan. n. 20 minuuttia ja risotto on kyps\u00e4\u00e4. Ota pannu pois liedelt\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 kookoshiutaleet, silputtu ruohosipuli\u00a0 ja voi sek\u00e4 suola. Sekoita hyvin ja tarjoile l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eilinen meni jotensakin kokatessa koko p\u00e4iv\u00e4. Oli meid\u00e4n vuoro j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 viinikerhon meetinki. Aiheeksi valitsin Espanjan viinit, \u00a0– Madridista tuodut erikoisuudet ja muutama kotimaan monopolista hankittu punaviini olivat kaikki luksusviinej\u00e4. Yh\u00e4 useammin maisteluistamme on tullut my\u00f6s ruokasessioita, ja min\u00e4 halusin opetella – taas kerran – tekem\u00e4\u00e4n espanjalaista ruokaa. Tapaksia l\u00e4hinn\u00e4. Vaikka tapakset ovatkin periaatteessa alkuruokia, tein niit\u00e4 niin paljon ja erilaisia … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-2161","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-yR","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":1076,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2008\/10\/leffassa-ja-tapaksilla\/","url_meta":{"origin":2161,"position":0},"title":"Leffassa ja tapaksilla","author":"Reija","date":"9.10.2008","format":false,"excerpt":"Kalle P\u00e4\u00e4talo ei ehk\u00e4 ole se suomalainen mieskirjailija jonka el\u00e4m\u00e4st\u00e4 tehdyst\u00e4 elokuvasta olisin ensi h\u00e4t\u00e4\u00e4n uskonut pit\u00e4v\u00e4ni. Olen lukenut vain yhden P\u00e4\u00e4talon kirjan koskaan. Senkin ty\u00f6ni vuoksi: P\u00e4\u00e4talo kuvaa kirjassaan Huonemiehen poika, miten linja-autoliikenne Oulusta Kuusamoon aloitettiin ja miten se muutti ihmisten arkea. Muutoin en ole Taivalkosken toisesta suuresta miehest\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/metsa-500x375.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":33513,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/03\/teatterissa-ja-teatteriravintolassa\/","url_meta":{"origin":2161,"position":1},"title":"Teatterissa ja Teatteriravintolassa","author":"Reija","date":"10.3.2018","format":false,"excerpt":"Palasimme juuri teatterista, - ja teatteriravintolasta. Paistink\u00e4\u00e4nt\u00e4jien \"kulttuurikev\u00e4t\" jatkuu. Viime kuussa Rioja-elokuva, jonka ohjaaja Rax Rinnekangas oli paikalla maistelemassa viini\u00e4 ja tapaksia kanssamme, kertomassa elokuvan teosta ja nyt sitten Oulun Teatterissa \"My Fair Lady\" ja sen j\u00e4lkeen makulautanen (kampasimpukoita, lohta, muikunmati\u00e4, piirasia, paistia... ) ja iso juustop\u00f6yt\u00e4. Lasillinen ja toinen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Pallero.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Pallero.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Pallero.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Pallero.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":13213,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/01\/loppiaisaatto-lapissa\/","url_meta":{"origin":2161,"position":2},"title":"Loppiaisaatto Lapissa","author":"Reija","date":"5.1.2012","format":false,"excerpt":"Pakastuu. Mutta se ei ollut syy pysy\u00e4 pois ladulta. Tai m\u00e4est\u00e4 tai muutenkaan ulkoa. Nuha meinasi ylty\u00e4 ihan mahottomaksi. Niinp\u00e4 sitten huilailin. Ja tein lapaksia. \u00a0 \u00a0 Lappilaisia tapaksia. Ja niit\u00e4 varten\u00a0uusi design-tekeleeni oli ihan toimiva. Ett\u00e4 kahdestaanko noin paljon tarvittiin ruokaa? Ehei. Saimme l\u00e4nsirajalta Saarisel\u00e4n kautta\u00a0Ouluun matkalla olevia\u00a0vieraita, yst\u00e4vi\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/lapakset.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/lapakset.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/lapakset.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/lapakset.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/lapakset.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":19617,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/12\/arjessa-jo-juhlaa-suunnitellen\/","url_meta":{"origin":2161,"position":3},"title":"Arjessa jo juhlaa suunnitellen","author":"Reija","date":"16.12.2013","format":false,"excerpt":"Yliopistoel\u00e4m\u00e4 on kyll\u00e4 merkillist\u00e4, ja kilpailu tuntuu k\u00e4yv\u00e4n vain kovemmaksi sit\u00e4 mukaa kun budjetti pienenee. Etel\u00e4isemm\u00e4st\u00e4 Suomesta kuuluu merkillisi\u00e4 huhuja, jotka liittyv\u00e4t kilpailuun (professorien)viroista ja \u00c5bo Akademissa jo irtisanotaan tutkijoita ja tukihenkil\u00f6st\u00f6\u00e4, Joensuussa lienee pian sama tilanne. Asioiden n\u00e4in ollen ja koskapa professorin teht\u00e4v\u00e4n\u00e4 on ulkopuolisen rahoituksen hankkiminen, olen ajatellut\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"romanee","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/romanee1-600x333.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/romanee1-600x333.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/romanee1-600x333.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":23507,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/12\/pakkasessa\/","url_meta":{"origin":2161,"position":4},"title":"Pakkasessa","author":"Reija","date":"29.12.2014","format":false,"excerpt":"Eilen illalla revontulia oli v\u00e4h\u00e4n, niit\u00e4 kymmenen j\u00e4lkeen iltasella koetin kuvailla, vaatimattomia olivat ... siin\u00e4 odotellessa taivaantulien n\u00e4kymist\u00e4 kuvailin puita, kauniita, pakkasen kuorruttamia puita, m\u00f6kin pihapiiriss\u00e4. Ty\u00e4rkin tuli v\u00e4lill\u00e4 kaveriksi pihalle pomppimaan - kylm\u00e4\u00e4 loitolla pit\u00e4\u00e4kseen hyppi ja heilui. ;) Ihan \u00e4lytt\u00f6m\u00e4n j\u00e4rkev\u00e4n n\u00e4k\u00f6ist\u00e4: toinen kulkee puiden juurilla, kamera vaivaiskoivuissa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"Pakkanen-8","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Pakkanen-8-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Pakkanen-8-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Pakkanen-8-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":38295,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/03\/vuosia-kulutettu\/","url_meta":{"origin":2161,"position":5},"title":"Vuosia kulutettu","author":"Reija","date":"5.3.2020","format":false,"excerpt":"Siit\u00e4 on yli nelj\u00e4kymment\u00e4 vuotta!\u00a0 Me kaksi historianopiskelijaa, niin erilaisia opiskelijoita, niin erilaisin perustein, niin erilaisin tavoittein yliopiston k\u00e4yt\u00e4vill\u00e4, tunkkaisilla, matalilla k\u00e4yt\u00e4vill\u00e4, ahtaassa kirjastossa, huikeilla klassillisen arkeologian luennoilla, ainej\u00e4rjest\u00f6n naamiaisissa, toistemme tupareissa, ... my\u00f6hemmin niin monissa vaiheissa. T\u00e4n\u00e4\u00e4n pitk\u00e4st\u00e4 aikaa kaksistaan sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 ja p\u00e4ivitt\u00e4m\u00e4ss\u00e4. Kuitenkin - el\u00e4m\u00e4mme ovat niin erilaiset,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/ilta.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2161"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2161\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}