{"id":20367,"date":"2014-02-22T22:30:57","date_gmt":"2014-02-22T20:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=20367"},"modified":"2018-01-14T09:04:25","modified_gmt":"2018-01-14T07:04:25","slug":"blini-ja-lattykestilauantai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/02\/blini-ja-lattykestilauantai\/","title":{"rendered":"Blini- ja l\u00e4ttykestilauantai"},"content":{"rendered":"

Oli sitten joku halavatun kuningasidea l\u00e4hte\u00e4 aamulla lenkille ennen kuin aurauskalusto oli ehtinyt olla liikkeell\u00e4! Tarpominen pieness\u00e4 umpihangessa oli tietysti kunnonkohottamisen kannalta erinomaisen hyv\u00e4 juttu, mutta enp\u00e4 voi v\u00e4itt\u00e4\u00e4 erityisen nautinnolliseksi liikuntakokemukseksi tunnin tepastelua hillitt\u00f6m\u00e4ss\u00e4 lumipyryss\u00e4 ja 5 – 15 \u00a0sentin paksuisen lumikerroksen peitt\u00e4mill\u00e4 jalkak\u00e4yt\u00e4vill\u00e4. Noh, sik\u00e4li hyv\u00e4 tuo aikaisuus, ettei ainakaan ollut ruuhkaa k\u00e4velyreiteill\u00e4: ei todellakaan kukaan muu ollut yht\u00e4 kahjo kuin meitsi, ett\u00e4 lauantaiaamun pyryyn itsens\u00e4 aamukahdeksalta hiissaisi.<\/p>\n

Varhain liikkeelle l\u00e4hd\u00f6ll\u00e4 oli kuitenkin perusteensa: vakaa aikeeni kun oli ollut k\u00e4yd\u00e4 Poroferiassa<\/a> kuvailemassa ja tapaamassa tuttuja pohjoisesta ja piipahtaa \u00e4idinkin luona, mutta enh\u00e4n min\u00e4 mit\u00e4\u00e4n ehtinyt. K\u00e4vip\u00e4 nimitt\u00e4in niin, ett\u00e4 riemastuin laittelemaan ruokaa: ryhdyin oikein tosissani vierailulle tulevalle lapsiperheelle hankkimaan ja laittamaan tarjottavaa. Kuten tapana on ja kuten sanonta kuuluu: l\u00e4hti v\u00e4h\u00e4n lapasesta.<\/p>\n

Blinej\u00e4 ja lettuja olin luvannut tarjota. Tarjosinkin. Muutaman viikon takaisessa ty\u00f6kaverin syntt\u00e4ri-illassa olin blinien paistovastuussa \u00a0ja hillitt\u00f6m\u00e4sti minua h\u00e4iritsi, kun blineist\u00e4 ei tullut sellaisia kuin olisin halunnut. T\u00e4n\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4tin kokeilla uudelleen, l\u00e4hes samalla ohjeella (ohrajauhot vaihdoin tattareihin ja vehn\u00e4jauhoihin: puolet ja puolet), duunasin v\u00e4hemm\u00e4ll\u00e4 kiireell\u00e4 ja paistoin kirkastetulla voilla. Sill\u00e4 ON merkityst\u00e4.<\/p>\n

\"Blini-<\/a><\/p>\n

Kirkastettu voi eli ghee<\/p>\n

Sulata voi kattilassa ja anna sen seist\u00e4 muutama minuutti.
\nKuori pinnalle syntynyt vaahto pois. Kaada kirkas voirasva varovasti toiseen astiaan.
\nPohjalle j\u00e4\u00e4 sakka, jolla ei kannata mit\u00e4\u00e4n paistaa.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Tein alla olevan ohjeen mukaan, ja rapeita ja sopivan rasvaisia tuli.<\/span><\/p>\n

Blinit<\/strong><\/p>\n

2 dl haaleaa vett\u00e4
\n2 dl kermaa
\n25 g hiivaa
\n2 dl vehn\u00e4jauhoja
\n2 dl tattarijauhoja
\n4 dl kuumaa maitoa
\n1 tl suolaa
\n2 rkl sulatettua voita
\n2 keltuaista
\n2 valkuaista<\/p>\n

Liota hiiva veteen, lis\u00e4\u00e4 kerma ja sekoita joukkoon jauhot. Laita taikinanjuuri y\u00f6ksi j\u00e4\u00e4kaappiin peitettyn\u00e4. Ennen paistamista sekoita taikinaan kiehuvan kuuma maito, sulatettu voi, keltuaiset, suola. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja k\u00e4\u00e4ntele taikinaan. Paista hiljalleen kirkastetussa voissa. N\u00e4ist\u00e4 tuli rapeita!<\/p>\n

\"Blini-<\/a><\/p>\n

Tarjoa m\u00e4din ja Roscoff-sipulin<\/a> sek\u00e4 vatkatun smetanan kanssa.<\/p>\n

\"Blini-<\/a><\/p>\n

Noh t\u00e4n\u00e4\u00e4n oli sitten yht\u00e4 sun toista muutakin lisuketta. Hangasojan varresta poimituista viimeisist\u00e4\u00a0suolasienist\u00e4 tein salaatin ja sitten vasemmalla on savuporo-raejuusto-creme fraiche (ja sekaan viel\u00e4 pari teelusikallista piparjuuriraastetta! Se on se juttu!) -m\u00f6ss\u00f6 tai oisko hienommin mousse. Hyv\u00e4\u00e4 sekin on.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Blini-<\/a><\/p>\n

L\u00f6ysin ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa <\/span>Myrttisen suolakurkut<\/a>! Smetanan ja hunajan kanssa olivat erinomaisia. Ja blinien kanssa. Ja sellaisenaan! Niiss\u00e4 ei ole etikkaa. Ne on hyvi\u00e4, vaikken min\u00e4 periaatteessa suolakurkuista ole piitannutkaan. Mutta nyt piittaan.\u00a0<\/span><\/p>\n

Lapsille ja aikuisillekin oli l\u00e4ttyj\u00e4 monin erilaisin tyk\u00f6tarpein ja p\u00e4\u00e4lle tietysti kahvit ja laskiaispullia, \u00a0valittavana oli joko mantelimassalla tai vadelmahillolla. Korvasivat hyvin syntt\u00e4rikakun.<\/p>\n

\"Blini-<\/a><\/p>\n

Sisar uusperheineen l\u00e4hti Iihin juuri ennen matsin alkua. Olihan j\u00e4\u00e4kiekkoa ilo katsella. Tytt\u00e4relle ”whatsappeilin” reaaliaikaisesti ottelun kulkua, h\u00e4n \u00a0kun\u00a0ei sit\u00e4 onnistunut Meksikossa saamaan n\u00e4kyville. Min\u00e4 en onnistunut n\u00e4kem\u00e4\u00e4n Hubertuksen<\/a> pujottelua, mutta sen taas lapsi oli Meksikon telkkarista (luonnollisesti) n\u00e4hnyt. Oli ollut ”s\u00e4\u00e4litt\u00e4v\u00e4”. DNF (Did Not Finish) \u00a0lukee tulosluettelossa. Joten eip\u00e4 sill\u00e4 sitten v\u00e4li\u00e4.<\/p>\n

Ja p\u00e4iv\u00e4st\u00e4 tuli sitten minulle todellinen telkkarip\u00e4iv\u00e4 (varmasti vuoteen olen nyt katsonut telkkaria eniten!!) kun katsoin Putouksenkin, – ja olen ehk\u00e4 tyls\u00e4, mutta eip\u00e4 minua juuri naurattanut.<\/p>\n

Mutta ylpe\u00e4n\u00e4 voin kertoa, ett\u00e4 paria s\u00e4hk\u00f6postivastausta lukuunottamatta ei yht\u00e4\u00e4n t\u00f6it\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n! Ei huono.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oli sitten joku halavatun kuningasidea l\u00e4hte\u00e4 aamulla lenkille ennen kuin aurauskalusto oli ehtinyt olla liikkeell\u00e4! Tarpominen pieness\u00e4 umpihangessa oli tietysti kunnonkohottamisen kannalta erinomaisen hyv\u00e4 juttu, mutta enp\u00e4 voi v\u00e4itt\u00e4\u00e4 erityisen nautinnolliseksi liikuntakokemukseksi tunnin tepastelua hillitt\u00f6m\u00e4ss\u00e4 lumipyryss\u00e4 ja 5 – 15 \u00a0sentin paksuisen lumikerroksen peitt\u00e4mill\u00e4 jalkak\u00e4yt\u00e4vill\u00e4. Noh, sik\u00e4li hyv\u00e4 tuo aikaisuus, ettei ainakaan ollut ruuhkaa k\u00e4velyreiteill\u00e4: ei todellakaan kukaan muu ollut … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[95],"tags":[],"class_list":["post-20367","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-reseptit","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-5iv","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":7830,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/07\/ukkosen-jalkeen\/","url_meta":{"origin":20367,"position":0},"title":"Ukkosen j\u00e4lkeen","author":"Reija","date":"14.7.2010","format":false,"excerpt":"Y\u00f6ll\u00e4 oli mielet\u00f6n ukkonen. Ihan mielet\u00f6n. Meilt\u00e4 kun ei ole merelle kuin vajaa kilometri niin kun ukkonen tulee - jos se ylip\u00e4t\u00e4\u00e4n tulee - on se raju. Mutta vaikka melkoisia salamointeja ja jyrin\u00f6it\u00e4 on joskus ennenkin n\u00e4hty, en muista viime\u00f6isen kaltaista kotona (Kiinassa ja Gardaj\u00e4rvell\u00e4 kyll\u00e4kin) kovin usein (koskaan?) n\u00e4hneeni.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":11136,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/03\/lauantain-lussakkuus\/","url_meta":{"origin":20367,"position":1},"title":"Lauantain lussakkuus","author":"Reija","date":"19.3.2011","format":false,"excerpt":"Ihan vaan harrastusten merkeiss\u00e4 t\u00e4m\u00e4 p\u00e4iv\u00e4. Ihan vain tehnyt sit\u00e4, mik\u00e4 huvittaa. En ole ehtinyt, eik\u00e4 huvittanut muuta kuin ulkoilla, tosin r\u00e4nt\u00e4sade ei ollut ihan paras mahdollinen keli.\u00a0 Ihan kuin sorsiakin olisi tymp\u00e4issyt lumentulon loputtomuus. Lenkill\u00e4 pyritti tai siis satoi nihke\u00e4\u00e4 r\u00e4nt\u00e4\u00e4. Oli tosi liukasta. Ja kun k\u00e4vin hautuumaalla \u00a0tuntui,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/sorsat-600x357.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":50782,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/10\/sanatonta-tai-siis-aanetonta-asiaa-tanaan-%f0%9f%a4%b7%e2%99%80%ef%b8%8f\/","url_meta":{"origin":20367,"position":2},"title":"Sanatonta tai siis \u00e4\u00e4net\u00f6nt\u00e4 asiaa t\u00e4n\u00e4\u00e4n 🤷‍♀️","author":"Reija","date":"8.10.2024","format":false,"excerpt":"Kaikenlaisen aloittamista t\u00e4n\u00e4\u00e4n, valmiiksi ei ole tullut kuin ruoka. Saariselk\u00e4-kalenteri on sent\u00e4\u00e4n jo ty\u00f6n alla. Menoja ja niiden peruuntumisia tuleviin p\u00e4iviin ja viikkoihin. Kello on ehtinyt iltaan paljon ennen minua, joten suosiolla annan itselleni luvan olla yritt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 mit\u00e4\u00e4n asiallista postausta. Huomenna on jotain uutta... :) T\u00e4n\u00e4\u00e4n sanatonta ehk\u00e4 siksikin, ett\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/syksyinenpyoratie.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/syksyinenpyoratie.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/syksyinenpyoratie.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/syksyinenpyoratie.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":36632,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/06\/kohtaamisia-2\/","url_meta":{"origin":20367,"position":3},"title":"Kohtaamisia","author":"Reija","date":"12.6.2019","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n on ollut monta mukavaa sattumaa ja kohtaamista. Aamun py\u00f6r\u00e4lenkki.\u00a0 Onnistuin sittenkin olemaan ajoissa asemalla. Ukko-Pekka ei ollut ehtinyt l\u00e4hte\u00e4. Toimistotarvikekaupassa. Pitk\u00e4\u00e4n hankintalistalla ollut uusi kirjoitusalusta kirjoitusp\u00f6yd\u00e4lle l\u00f6ytyi vihdoin (ATK-pikatukku). Ja parasta oli liikkeess\u00e4 ollut nuori ilosilm\u00e4inen miesmyyj\u00e4. H\u00e4n sanoi ihan kuin ajatuksella \u00b4No hei\u00b4 ja kysyi, ett\u00e4 \"Mit\u00e4s tarvisit,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Ukko-Pekka.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Ukko-Pekka.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Ukko-Pekka.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":40108,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/01\/kukkia-ja-kirjoja\/","url_meta":{"origin":20367,"position":4},"title":"Kukkia ja kirjoja","author":"Reija","date":"21.1.2021","format":false,"excerpt":"Amaryllis. Meid\u00e4n jouluamaryllis on t\u00e4ysin riippumaton kalenterista, tavallisista kukkimisajoista ja tavoista. H\u00e4mm\u00e4styksekseni ensimm\u00e4isest\u00e4 vanasta puhkesi ennenn\u00e4kem\u00e4tt\u00f6m\u00e4n n\u00e4k\u00f6inen kukka, tuollainen \"kerrannainen\" vai miksi tuollaista kutsutaan? Se kuihtui nopeasti, jo ennen joulua. Joulun j\u00e4lkeen vietiin kukkakori m\u00f6kille, jossa hoksattiin, ett\u00e4 toisessa vanassa on nuppu ja toinenkin. Varsi kasvoi liki metriseksi, eik\u00e4 kukka\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/va-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/va-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/va-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/va-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":41302,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/07\/41302\/","url_meta":{"origin":20367,"position":5},"title":"Teill\u00e4 ja rannoilla, keitti\u00f6ss\u00e4 ja koneella","author":"Reija","date":"29.7.2021","format":false,"excerpt":"\u00a0 Eih\u00e4n t\u00e4m\u00e4 p\u00e4iv\u00e4 meinaa ollenkaan pulkkaan p\u00e4\u00e4ty\u00e4. Ei vaikka liikkeell\u00e4 ja liikkeess\u00e4 olen ollut aamusta asti. Aamun l\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 kaipuu uimaan, mutta p\u00e4\u00e4tin tyyty\u00e4 vain katselemaan rannoillta.\u00a0 Siisp\u00e4 kohti pohjoista: Haukiputaan Ervastinrantaan [taaskin oli vaikea l\u00f6yt\u00e4\u00e4 sinne], Virpiniemen uimarannalle Meriniemeen, Pateniemen pienvenesatamaan [joka on nyt kunnostuksen j\u00e4lkeen todella hienossa kunnossa]\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Meriniemi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Meriniemi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Meriniemi.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20367"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20367\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}