{"id":20207,"date":"2014-02-07T23:39:49","date_gmt":"2014-02-07T21:39:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=20207"},"modified":"2023-01-27T09:26:15","modified_gmt":"2023-01-27T07:26:15","slug":"viikonlopun-ruoka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/02\/viikonlopun-ruoka\/","title":{"rendered":"Viikonlopun ruoka – porolasagne"},"content":{"rendered":"

No nyt on viinikerhon ilta ohi. Enimmilt\u00e4\u00e4n Festa jo siivottukin.<\/p>\n

Olihan erilainen ilta t\u00e4lle porukalle, – joku taisi sanoa, ett\u00e4 opettavainen. No ainakin tulimme kalibroineeksi tason: oli muutama niiiiiin huono viini, ett\u00e4 osaamme t\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen taas arvostaa niit\u00e4 kaikkia hienoja grandcruita, iigeetee-vinoja, gran reservoja, methos tradiotionelleja, joita kohdille sattuu. Mutta toki t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin joukkoon sattui muutama iloinen yll\u00e4tys ja yksi odotettu huippu! Kerron huomenna tai viimeist\u00e4\u00e4n sunnuntaina viineist\u00e4 ja tuloksista, mutta nyt v\u00e4h\u00e4n reseptiikkaa….<\/p>\n

Tein eilen illalla ison annoksen rustiikkia, hyv\u00e4\u00e4, ihan oma kehitelm\u00e4\u00e4…. Siis p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 italo-lappone-henkeen lasagnea porosta. T\u00e4t\u00e4 meill\u00e4 on sy\u00f6ty kauan ja paljon. Ja varsinkin nuorten m\u00f6kkiruoka numero yksi on ollut t\u00e4m\u00e4: jopa niin ett\u00e4 lasten kaveritkin muistelevat t\u00e4t\u00e4 sy\u00f6neens\u00e4 meid\u00e4n m\u00f6ks\u00e4ll\u00e4… Kuten ”tavislasagnessanikin” t\u00e4ss\u00e4kin juustokastike-osuuden hoitelen kevyesti ruokakermalla ja raejuustolla. Ja olennaista on k\u00e4ristysliha; \u00e4l\u00e4 sorru mihink\u00e4\u00e4n j\u00e4nteiseen pirkkak\u00e4ristykseen, vaan hanki oikeaa paistik\u00e4ristyst\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Porolasagne<\/strong><\/p>\n

1 pkt (500 g) lasagnelevyj\u00e4<\/p>\n

2 prk (kolmen juuston \u2013 tai) ruokakermaa
\n2 prk raejuustoa
\n1 pss mozzarella\/emmental-raastetta
\nsuolaa ja persiljaa
\n800 g poronk\u00e4ristyslihaa, voita
\n1 prk yrtti- tai kirsikkatomaatti-Muttia
\n1 prk\u00a0 Barillan Pecorino tai Ricotta -pastakastiketta
\n1 prk tomaattipyrett\u00e4, sokeria
\nbasilikaa, suolaa, pippuria<\/p>\n

Tehd\u00e4\u00e4n tavallinen lasagne soveltaen: juustokermaan sekoitetaan raejuusto ja juustoraaste sek\u00e4 suolaa ja persiljaa.<\/p>\n

K\u00e4risteliha ruskistetaan voissa jotensakin kyps\u00e4ksi. Maustetaan sitten runsaalla pippurirouheella ja suolalla. Sen j\u00e4lkeen joukkoon tomaattimurske ja pure, my\u00f6s ripaus sokeria, – tomaattiruoka vaatii aina v\u00e4h\u00e4n sokeria. Annetaan hautua miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 tovi.<\/p>\n

Ladotaan vuokaan kerroksittain kuten tavallista. P\u00e4\u00e4lle emmental-kerros<\/p>\n

Paistetaan uunissa (200 astetta, noin 30 minuuttia) ja annetaan lev\u00e4ht\u00e4\u00e4 kymmenkunta minuuttia folion alla ennen tarjolle tuomista.<\/p>\n

T\u00e4st\u00e4 tulee tosi iso annos, mutta se kyll\u00e4 menee\u2026 T\u00e4m\u00e4KIN lasagne on parasta seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

~~~~~~<\/p>\n

Akseli Herlevin keittokirjasta ”T\u00e4ydell\u00e4 syd\u00e4mell\u00e4” on l\u00f6ytynyt monta erinomaista, helppoa ja hyv\u00e4\u00e4 ruokaa, – j\u00e4lkk\u00e4reit\u00e4 yleens\u00e4. T\u00e4n\u00e4\u00e4n tein sielt\u00e4 p\u00e4hkin\u00e4piiraan ja valkosuklaasiirappia sille, ja sitten viel\u00e4 oheen kermalik\u00f6\u00f6ri-j\u00e4tski\u00e4\/moussea\/vaahtoa, josta mainitsin jo jokunen aika sitten, kuvakin t\u00e4\u00e4ll\u00e4, KLIKS<\/a>). Vaahto on erinomainen lisuke yht\u00e4 lailla suklaafondantille kuin Herlevin p\u00e4hkin\u00e4piirakalle (l\u00e4hip\u00e4ivin\u00e4 postailen ohjeen). \u00a0Sit\u00e4 j\u00e4i vain t\u00e4llaisnen nokare, vaikka tein tupla-annoksen.<\/p>\n

\"Rustiikkia-8\"<\/a><\/p>\n

Moussen ohje menee n\u00e4in:
\nL\u00e4mmit\u00e4 \u00bd dl kermalik\u00f6\u00f6ri\u00e4 mikrossa kuumaksi ja lis\u00e4\u00e4 siihen yksi liotettu liivatelehti.
\nAnna tovi j\u00e4\u00e4hty\u00e4.
\nSill\u00e4 aikaa voit vispata kerman (2 dl Vispikermaa),
\njohon lis\u00e4\u00e4t 4 rkl tomusokeria.
\nVatkaa joukkoon lik\u00f6\u00f6ri ohuena nauhana.
\nSiin\u00e4 kaikki. Kannattaa pakastaa ainakin pari tuntia.
\nToisaalta s\u00e4ilyy ja maistuu hyv\u00e4n\u00e4 seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4kin pakastamatta.
\n<\/span><\/p>\n

Valkosuklaakinuski piirakan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ei ollut ollenkaan hassumpaa… \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n

\"Rustiikkia-7\"<\/a><\/p>\n

\u00a0Nyt on t\u00e4ysi, nyt on hyv\u00e4. Ja v\u00e4sykin, melatoniinia ei tarvita.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No nyt on viinikerhon ilta ohi. Enimmilt\u00e4\u00e4n Festa jo siivottukin. Olihan erilainen ilta t\u00e4lle porukalle, – joku taisi sanoa, ett\u00e4 opettavainen. No ainakin tulimme kalibroineeksi tason: oli muutama niiiiiin huono viini, ett\u00e4 osaamme t\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen taas arvostaa niit\u00e4 kaikkia hienoja grandcruita, iigeetee-vinoja, gran reservoja, methos tradiotionelleja, joita kohdille sattuu. Mutta toki t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin joukkoon sattui muutama iloinen yll\u00e4tys ja yksi odotettu … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34326,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-20207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-5fV","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":23880,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/02\/valmistellessa\/","url_meta":{"origin":20207,"position":0},"title":"Valmistellessa","author":"Reija","date":"12.2.2015","format":false,"excerpt":"T\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n teemana on ollut valmistelu: on valmisteltava ensi viikon luento ja on valmisteltava artikkeli kuun loppuun menness\u00e4. Tytt\u00e4ren muuttoakin olen siten valmistellut, ett\u00e4 olen ollut hengess\u00e4 mukana ja kommentoinut, kun h\u00e4n on kiert\u00e4nyt eilen seitsem\u00e4n, t\u00e4n\u00e4\u00e4n kolme ja huomenna viel\u00e4 muutaman tarjolla olevan vuokra-asunnon. Ensi viikon koulutustoimikunnan (ei -neuvoston)\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"viinit-4","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/viinit-4-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/viinit-4-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/viinit-4-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":35936,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/02\/vanhainkodissa-paivalla-ja-illalla\/","url_meta":{"origin":20207,"position":1},"title":"”Vanhainkodissa” p\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 ja illalla","author":"Reija","date":"12.2.2019","format":false,"excerpt":"De Gamlas Hem -\u00a0 oululaisten naisten s\u00e4\u00e4ti\u00f6pohjoisesti yll\u00e4pidetty vanhainkoti viime vuosisadalla. Caritas - ilman ry\u00f6pytyksi\u00e4 selvinnyt (vanhusten) palvelutalo. Molemmat Oulussa, molemmissa olen t\u00e4n\u00e4\u00e4n viett\u00e4nyt runsaahkosti aikaa. De Gamlas Hem: kaunis jugend-tyylinen rakennus Oulun Hein\u00e4p\u00e4\u00e4ss\u00e4. Josta vanhainkodin loppumisen j\u00e4lkeen (1980-luvulla?) tuli kaupungin muutamien virastojen toimipiste ja sitten Villa Victor. Sen vaiheista\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DE-Gamlas-Hem-5.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DE-Gamlas-Hem-5.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DE-Gamlas-Hem-5.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/DE-Gamlas-Hem-5.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":41008,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/06\/samppanjaa-kerrakseen\/","url_meta":{"origin":20207,"position":2},"title":"Samppanjaa kerrakseen","author":"Reija","date":"16.6.2021","format":false,"excerpt":"No nyt! On p\u00e4\u00e4sty kokemaan viininmaistiaiset, joissa oli kuusi samppanjaa! Pelkk\u00e4\u00e4 samppanjaa kuusi lasillista ( a 8 cl) yhdelt\u00e4 istumalta. Ja samassa huoneessa 18 henke\u00e4, joista enemm\u00e4n kuin puolet tuttuja:\u00a0 l\u00e4heisi\u00e4, yst\u00e4vi\u00e4 ja tuttuja ja muutamia \"uusia ihmisi\u00e4\". T\u00e4n\u00e4\u00e4nkin kasvoja, ei maskeja, paljon hymyj\u00e4, kohtaamisia, - ei sent\u00e4\u00e4n halauksia tai\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/samppanja_6-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/samppanja_6-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/samppanja_6-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/samppanja_6-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":26525,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/10\/sumussa-kavellen\/","url_meta":{"origin":20207,"position":3},"title":"Sumussa k\u00e4vellen","author":"Reija","date":"12.10.2015","format":false,"excerpt":"Aamusta iltaan k\u00e4vellen ja kuvaillen. Toki sek\u00e4 aamulla ja illalla sek\u00e4 kuvailu ett\u00e4 k\u00e4vely olivat osa muuta toimintaa. Ja siin\u00e4 v\u00e4liss\u00e4 kaikenmoista muuta. Kryptist\u00e4? No joo, mutta siis: aamulla oli ihan mielet\u00f6n sumu, ja seh\u00e4n on kuvauksellista se. Ja ajattelin ett\u00e4 se olisi just hyv\u00e4 kun meill\u00e4 on vattilaisten (valokuvauksen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Valokuvaus"","block_context":{"text":"Valokuvaus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/valokuvaus\/"},"img":{"alt_text":"Aamusumussa-6","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Aamusumussa-6-600x306.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Aamusumussa-6-600x306.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Aamusumussa-6-600x306.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":24575,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/05\/viinia-arkipyhana\/","url_meta":{"origin":20207,"position":4},"title":"Viini\u00e4 arkipyh\u00e4n\u00e4","author":"Reija","date":"14.5.2015","format":false,"excerpt":"Kiitoksia kaikille vastanneille toissap\u00e4iv\u00e4n\u00e4 asettamaani markkinointitutkimukseen. Liki puolensataa vastausta, ja vaikka hieman l\u00e4hdekriittisesti suhtaudunkin tulokseen, niin hyv\u00e4lt\u00e4 vaikuttaa.... Asia pit\u00e4\u00e4 laittaa hautumaan. Juhlap\u00e4iviin liittyen on mukava, ett\u00e4 Jeesuksen taivaanastumisen p\u00e4iv\u00e4 on taas torstaisin; vuosina 1973 - 1991\u00a0Suomessa valtiovalta oli sit\u00e4 mielt\u00e4, jotta Jeesus astui taivaaseen lauantaina, joten arkipyh\u00e4\u00e4 ei silloin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"grillo","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/grillo-267x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":42258,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/01\/hyva-ruoka\/","url_meta":{"origin":20207,"position":5},"title":"Hyv\u00e4 ruoka","author":"Reija","date":"10.1.2022","format":false,"excerpt":"Sitruunapastasta omanlainen pastasalaatti on p\u00e4iv\u00e4n paras anti.\u00a0Lohimedaljongeilla aloitettiin t\u00e4m\u00e4n viikon menu ja niille piti saada hyv\u00e4 ruokaisa lisuke.\u00a0Pastasalaatin kehittelin saatavilla olevista aineksista. T\u00e4m\u00e4 on sovellettavissa vaikka ja miten. Kehitteleh\u00e4n oma versiosi tai kokeile t\u00e4t\u00e4. :) Sitruunapasta, jota hankin Haukiputaan Keltainen kolibri-kaupasta (toki sit\u00e4 on n\u00e4kynyt my\u00f6s Puistolan bakeryn hyllyill\u00e4 ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/sitruunapasta.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/sitruunapasta.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/sitruunapasta.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/sitruunapasta.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Porolasagne-kupilka.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20207"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20207\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}