{"id":20199,"date":"2014-02-06T21:21:18","date_gmt":"2014-02-06T19:21:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=20199"},"modified":"2014-02-06T21:34:43","modified_gmt":"2014-02-06T19:34:43","slug":"erilaista-ja-timing-hieman-hakusessa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2014\/02\/erilaista-ja-timing-hieman-hakusessa\/","title":{"rendered":"Erilaista – ja timing hieman hakusessa?"},"content":{"rendered":"

Nyt kun ollaan olympialaisten alussa, tulee mieleen, kuinka t\u00e4rke\u00e4\u00e4 on ajoitus. Timing. Se on t\u00e4rke\u00e4 my\u00f6s kun tekee useampaa hommaa yht\u00e4 aikaa.<\/p>\n

Ruoanlaitossa, varsinkin vierasruoan ja sen tarjoilun kanssa timing – onnistunut ajoittaminen – on onnistumisen edellytys. Onhan se ajoittaminen monessa muussakin asiassa, esim. t\u00f6iss\u00e4, liikenteess\u00e4, valokuvauksessa, etc. t\u00e4rke\u00e4\u00e4. Nyt on vaan ajankohtaista tuo oikea ajoitus sapuskan suhteen ja oikea ajoitus vapaa-ajan harrastuksien harjoittamisen suhteen.<\/p>\n

Koskapa: huomenna on meid\u00e4n (= paljolti minun) vuoro j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 kerhomme viininmaistiaiset. Hukihan ”iskee” pari kertaa vuodessa, meit\u00e4 kun on yhteens\u00e4 kymmenen: nelj\u00e4 pariskuntaa ja pari kerhossa sinkkua ja kokoonnutaan joka kuukausi, niin siit\u00e4h\u00e4n se tulee se, ett\u00e4 kaksi kertaa vuodessa on meid\u00e4n vuoro. P\u00e4iv\u00e4t sovitaan yleens\u00e4 kuukausitolkulla etuk\u00e4teen, ja valmistautuminen ei siis tule yll\u00e4tyksen\u00e4. Minusta on tavattoman mukava j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 n\u00e4it\u00e4 kestej\u00e4. Saatan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 touhuun monia iltoja, mietti\u00e4 teemoja, koota viineist\u00e4 prujuja tai kokonaisia pieni\u00e4 luentoja power pointeineen, kuvineen, ”luentoineen”, tehd\u00e4 monen ruokalajin buffeen tai parhaassa tapauksessa kunnon illalliset. Viimeksi meill\u00e4 oli viiniteemana Etel\u00e4-Amerikka, ja erityisesti Argentiina, \u00a0ja sapuskana kaikkea meksikolaista [yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4\u00e4, eik\u00f6?]. Italia-teema (Umbria, Italian maakunnat, Toscana vastaan muu Italia, Italia vastaan Espanja yms.) on ollut meill\u00e4 ainakin kymmenen kertaa erilaisin variaatioin.<\/p>\n

\"Rustiikkia\"<\/a><\/p>\n

\"Rustiikkia-5\"<\/a><\/p>\n

Jokaisella kerhomme j\u00e4sen\u00e4ll\u00e4 on oma tyylins\u00e4 ja suosikkiviinialueensa ja -maansa, mutta ennakkoluulottomasti on (22 vuoden aikana!) j\u00e4rjestetty jos vaikka ja mill\u00e4 teemalla maistiaisia. Montakin kertaa on ollut teemana ”Uusi maailma vastaan vanha”. Siis erimerkiksi Syrah\/shiraz ranskalaisina ja australialaisina versioina. Tai teemana on voinut olla uuden maailman chardonnayt, tai melkein mit\u00e4 vain. Nyt minulla oli tosissaan aihe hukassa, ja aikaa aika v\u00e4h\u00e4n. Niinp\u00e4 lopulta p\u00e4\u00e4dyin kutsumaan (viini) yst\u00e4v\u00e4t meille maistelemaan ”kaiken maailman viinej\u00e4”. Niit\u00e4 siis huomenna.<\/p>\n

Kummallisia kyll\u00e4 k\u00e4vin tiistaina iltana hankkimassa ja osa on jo reissuista tuotuja… Kaiken maailman kummallisuuksia. Koskapa ei ehk\u00e4 ole kyse kovinkaan korkeatasoisista viinivalinnoista ja koskapa valmisteluaika on ollut vallan rajallinen, p\u00e4\u00e4tin, ett\u00e4 my\u00f6s illan ruokatarjoilu on varsin nopeaa, rustiikkia, simppeli\u00e4,… juuri tein noita siirappi-amaretto-p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, ja s\u00f6in ihan liikaa — Jukra ett\u00e4 ne on hyvi\u00e4. (ohje t\u00e4\u00e4ll\u00e4<\/a>)<\/p>\n

\"Rustiikkia-2\"<\/a><\/p>\n

\"Rustiikkia-3\"<\/a><\/p>\n

Ja min\u00e4, kattausten ja kaikenmoisen rekvisiitan kanssa tavallisesti tolkuttomasti aikaa kuluttava, olen huomiseksi p\u00e4\u00e4tt\u00e4nyt j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 kaikkea kovin rustiikkia, kisastudio-henkeen (olympialaisten avajaisetkin kun sattuvat tuohon kauan sitten sovittuun iltaan) my\u00f6s tarjottava iltapala on vallan simppeli\u00e4. Ei liinojen silityksi\u00e4, ei lautasliinojen taitteluja, ei itse tehtyj\u00e4 kukka-asetelmia [joulukukkapurkin modistin jo loppiaisena]. Muutama kynttil\u00e4 on, ja pehtoori putsasi lasit. J\u00e4lkk\u00e4rin teen kun tulen t\u00f6ist\u00e4.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Rustiikkia-2-2\"<\/a><\/p>\n

\"Rustiikkia-4\"<\/a><\/p>\n

Mutta ei ole kymmenien kuvien diashowta niilt\u00e4 viinialueilta, joista illan viinit ovat [miten ihmeess\u00e4 ”kaiken maailman” viineist\u00e4 voisi kuvia ollakaan!]. Ei paikallista musiikkia: viimeksi oli mariachi-musiikkia, italiasta musiikkia minulla on vaikka ja kuinka, mutta huomenna kaiken maailman musiikkia on vain mit\u00e4 kisastudiossa kuuluu.<\/p>\n

N\u00e4ill\u00e4 menn\u00e4\u00e4n, ja olen varma ett\u00e4 ”vieraat” (= yst\u00e4v\u00e4t) tekev\u00e4t rustiikista simppelist\u00e4 illasta mukavan. Ajoituskin varmasti toimii. Ja jollei toimi, maailma ei kaadu. \ud83d\ude00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nyt kun ollaan olympialaisten alussa, tulee mieleen, kuinka t\u00e4rke\u00e4\u00e4 on ajoitus. Timing. Se on t\u00e4rke\u00e4 my\u00f6s kun tekee useampaa hommaa yht\u00e4 aikaa. Ruoanlaitossa, varsinkin vierasruoan ja sen tarjoilun kanssa timing – onnistunut ajoittaminen – on onnistumisen edellytys. Onhan se ajoittaminen monessa muussakin asiassa, esim. t\u00f6iss\u00e4, liikenteess\u00e4, valokuvauksessa, etc. t\u00e4rke\u00e4\u00e4. Nyt on vaan ajankohtaista tuo oikea ajoitus sapuskan suhteen ja oikea … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-20199","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-5fN","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":42421,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/02\/mokkieloa-viikkotolkulla\/","url_meta":{"origin":20199,"position":0},"title":"M\u00f6kkieloa viikkotolkulla!","author":"Reija","date":"16.2.2022","format":false,"excerpt":"M\u00f6kkielo tuntuu nyt ihan erityisen hyv\u00e4lle. Nyt ei ole sellaista huolta kuin monta kertaa aiemmin viimeisen parin vuoden aikana. Muutaman kerran on l\u00e4hdetty aiemmin kuin oli aie, ainakin kerran m\u00f6kkireissua on siirretty ja kerran peruttu kokonaan - min\u00e4 kun en ole osannut olla levollisena ja\/tai on ollut oikeasti tarve j\u00e4tt\u00e4\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ladulla-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ladulla-6.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ladulla-6.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ladulla-6.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":41345,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/08\/patikoiden-ja-pelaten-huikeassa-saassa\/","url_meta":{"origin":20199,"position":1},"title":"Patikoiden ja pelaten huikeassa s\u00e4\u00e4ss\u00e4","author":"Reija","date":"7.8.2021","format":false,"excerpt":"Aamuvarhain olin purolla. Hiljainen, oma m\u00f6kkiranta, Lapin kes\u00e4aamu, tyven, lauantaina pyh\u00e4aamun tuntu. Kunhan istuskelin, katselin, toki kuvailinkin. Tuntureiden rinteet ja kurujen reunat sek\u00e4 meid\u00e4n m\u00f6kkipuron rannat ovat kanervien v\u00e4ritt\u00e4mi\u00e4. Kunhan ennen yhdeks\u00e4\u00e4 olimme aamiaisen sy\u00f6neet, kuului minulle komento: \"Mummi, nyt heti purolle.\" P\u00e4iv\u00e4n liikuntasuoritukset alkoivat kivien heittelyll\u00e4. Onhan ne molskahdukset\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/elokuu-Lapissa-12.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/elokuu-Lapissa-12.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/elokuu-Lapissa-12.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":15015,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/08\/kalaasit-2012\/","url_meta":{"origin":20199,"position":2},"title":"Kalaasit 2012","author":"Reija","date":"11.8.2012","format":false,"excerpt":"Ovatko n\u00e4m\u00e4 nyt nelj\u00e4nnettoista? Taitavat olla. Useimmiten ne on pidetty elokuussa, aika usein juuri t\u00e4n\u00e4 koulujen aloittamisviikonloppuna\/syntt\u00e4riviikonloppuna. Pari kertaa on jouduttu siirt\u00e4m\u00e4\u00e4n \u00a0syyskuulle,\u00a0jotta saataisiin kaikki p\u00f6yt\u00e4\u00e4n ... Helsinkil\u00e4iset eiv\u00e4t nytk\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4sseet :( Menu ei ole mitenk\u00e4\u00e4n erityisen kunnianhimoinen, mutta onpahan ihan perinteisen kaavan mukaan italialainen, liki umbrialainen. Helpoimmin voin mokata\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Kalaasit-568x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Kalaasit-568x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Kalaasit-568x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":35215,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/11\/oulua-ja-valipaloja\/","url_meta":{"origin":20199,"position":3},"title":"Oulua ja v\u00e4lipaloja","author":"Reija","date":"15.11.2018","format":false,"excerpt":"Vaikka t\u00e4m\u00e4 tihkusateinen, kiilt\u00e4v\u00e4n asfaltin ja pimeyden marraskuu ei lenkkeilij\u00e4\u00e4 riemastuta on siin\u00e4 puolensakin. On t\u00e4ss\u00e4 ollut puolensakin: on l\u00e4mmin. Niinp\u00e4 t\u00e4n\u00e4 aamunakin taas liian aikaisin her\u00e4tty\u00e4ni p\u00e4\u00e4tin l\u00e4hte\u00e4 pime\u00e4\u00e4n kaupunkiin kameran kanssa. Bystr\u00f6min talo on vihdoin saanut jo viime talveksi luvatut valot, ja tavoitteeni oli kuvata se. Lumettomuus ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Oulu"","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Torinranta-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Torinranta-4.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Torinranta-4.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Torinranta-4.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":29970,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/12\/pikku-hiljaa-huomaamatta-joulu\/","url_meta":{"origin":20199,"position":4},"title":"Pikku hiljaa, huomaamatta – joulu!","author":"Reija","date":"23.12.2016","format":false,"excerpt":"Ty\u00e4r on kotikotona. Tuli jo aamuvarhaisella lennolla. Se on joulun asioista yksi t\u00e4rkeist\u00e4, t\u00e4rkeimmist\u00e4. Hyv\u00e4ll\u00e4 tuulella tuli, - joulua viett\u00e4m\u00e4\u00e4n ja lomaansa\u00a0aloittamaan tuli. Ja sitten muutenkin p\u00e4iv\u00e4 mennyt kuten voi toivoa. Paljonhan aikaa kuitenkin on kulunut ruoan \u00e4\u00e4rell\u00e4, tai sen valmistamisessa enimm\u00e4kseen. Huomisen menuhan on enimm\u00e4kseen kaikkea perinteist\u00e4, mutta jotain\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Joululeipomuksia-433x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4860,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/10\/kapkaupunki\/","url_meta":{"origin":20199,"position":5},"title":"Kapkaupunki","author":"Reija","date":"21.10.2009","format":false,"excerpt":"Jo y\u00f6ll\u00e4 kuului ett\u00e4 tuulee kovasti. Aamulla tuuli niin kovaa, ett\u00e4 P\u00f6yt\u00e4vuorelle ei p\u00e4\u00e4st\u00e4isi. Eik\u00e4 Robben Islandin retkest\u00e4k\u00e4\u00e4n tulisi mit\u00e4\u00e4n. H\u00f6! No varasuunnitelma oli vallan hyv\u00e4: matkaamme Kirstenboschin kasvitieteelliseen puutarhaan. Jo 1600-luvulla hollantilaisten perustama puutarha oli muistakin kuin pehtoorista hurmaava. Kerrassaan kiehtova. Harmittelimme vain, ettei j\u00e4\u00e4ty sinne p\u00e4iv\u00e4ksi: aurinkoisessa s\u00e4\u00e4ss\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"kirs","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/kirs-500x399.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20199"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20199\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}