{"id":16170,"date":"2013-01-04T19:00:00","date_gmt":"2013-01-04T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=16170"},"modified":"2013-01-04T19:10:41","modified_gmt":"2013-01-04T17:10:41","slug":"pikkuisen-parempi-perjantaipopero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/01\/pikkuisen-parempi-perjantaipopero\/","title":{"rendered":"Pikkuisen parempi perjantaip\u00f6per\u00f6"},"content":{"rendered":"

Viini-lehden eilen tulleessa uutiskirjeess\u00e4 oli siikafile-ohje, joka her\u00e4tti mielenkiinnon, – ja niinh\u00e4n pehtoorin kauppalappuun kirjoitin piipahduksen kauppahallissa: tuo siikafileit\u00e4 ja scampeja.<\/p>\n

\"PPPP\"<\/a><\/p>\n

Ja ohje menee hieman soveltaen n\u00e4in:<\/p>\n

Mausta siikafileet suolalla ja pippurilla. J\u00e4t\u00e4 maustumaan siksi aikaa kun teet lis\u00e4kkeen\u00e4 tarjottavat j\u00e4ttikatkaravun pyrst\u00f6t.<\/p>\n

Kuivaa sulatetut j\u00e4ttiscampit talouspaperilla. Kuumenna oliivi\u00f6ljy \u00a0ja freesaa hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon katkaravunpyrst\u00f6t ja jatka viel\u00e4 paistamista. Purista joukkoon limemehua, mausta pippurilla ja ripauksella suolaa.<\/p>\n

Viimeistele lisuke leikkaamalla joukkoon runsaasti kev\u00e4tsipulin vartta ja persiljaa. Lusikoi joukkoon smetanaa ja kiehauta. Tarkista maku.<\/p>\n

Paista siikafileit\u00e4 voissa rapeiksi. Nosta siika lautaselle ja lusikoi ravunpyrst\u00f6soosia kalan p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n

\"PPPP-2\"<\/a><\/p>\n

Eih\u00e4n se huonoa ollut. Lis\u00e4n\u00e4 oli voilla muhennettuja puikalaperunoita. Hmmm… .<\/p>\n

Ja kun ruoka oli normia parempaa, katsoin tarpeelliseksi etsi\u00e4 viinikaapista jonkun v\u00e4h\u00e4n tavallista paremman viininkin: Dreissigacker Bechtheimer Riesling 2007. Ostettu meille jouluviiniksi pari vuotta sitten. Muistaakseni silloin ostettiin kaksikin pullollista, joista toinen todella nautittiin jouluna jokunen vuosi sitten – ja joka tapauksessa t\u00e4n\u00e4\u00e4n nautittiin yksi. Hyvinkin jo kypsynyt oli t\u00e4m\u00e4.<\/p>\n

Rheinhessenin valkoviinit ovat lemppareitani (heti Alsacen j\u00e4lkeen) ja t\u00e4ss\u00e4kin takuuvarmasti kukkaisuutta, makeaa sitruunaa, ja raskasta [positiivisessa mieless\u00e4] suuntuntumaa. Oli siialle ehk\u00e4 aavistuksen liiankin tuhti, mutta toisaalta niin oli siialle tehty rapusoosikin. Mutta varsinkin ravut ja viini sopivat toisilleen… Mutta siis: kannattaa muistaa, ett\u00e4 Rheinhessen ja Rheingau tuottavat (heti Alsacen j\u00e4lkeen :)) erinomaisen hyvi\u00e4 riesling-viinej\u00e4.<\/p>\n

\"PPPP-3\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Ja min\u00e4 kun olin alunperin ajatellut t\u00e4ss\u00e4 illan p\u00e4\u00e4lle viel\u00e4 hieman toimitusty\u00f6hommia tekev\u00e4ni. Saahan sit\u00e4 ajatella!<\/p>\n

Luulen, ett\u00e4 J\u00e4\u00e4<\/a>\u00a0vie minut, Mamma Mian kun olen jo n\u00e4hnyt: sek\u00e4 leffassa ett\u00e4 Broadwayll\u00e4 (tuliko hieman leuhkittua, no joo, mutta oikeasti Broadwayll\u00e4 [ainoan kerran el\u00e4m\u00e4ss\u00e4] Mamma Mia n\u00e4htiin, ja samana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 paljon muutakin, jota on en\u00e4\u00e4 vaikea uskoa todeksi! Ks. vaikka.<\/a>\u00a0KLIKS)<\/a><\/p>\n

\"PPPP-4\"<\/a><\/p>\n

Huomenna p\u00e4\u00e4sen ulos! Jo nyt siit\u00e4 hyv\u00e4 mieli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Viini-lehden eilen tulleessa uutiskirjeess\u00e4 oli siikafile-ohje, joka her\u00e4tti mielenkiinnon, – ja niinh\u00e4n pehtoorin kauppalappuun kirjoitin piipahduksen kauppahallissa: tuo siikafileit\u00e4 ja scampeja. Ja ohje menee hieman soveltaen n\u00e4in: Mausta siikafileet suolalla ja pippurilla. J\u00e4t\u00e4 maustumaan siksi aikaa kun teet lis\u00e4kkeen\u00e4 tarjottavat j\u00e4ttikatkaravun pyrst\u00f6t. Kuivaa sulatetut j\u00e4ttiscampit talouspaperilla. Kuumenna oliivi\u00f6ljy \u00a0ja freesaa hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon katkaravunpyrst\u00f6t ja jatka viel\u00e4 … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-16170","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-4cO","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":52228,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2025\/03\/perjantaina-parempi-paivallinen\/","url_meta":{"origin":16170,"position":0},"title":"Perjantaina parempi p\u00e4iv\u00e4llinen","author":"Reija","date":"14.3.2025","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4\u00e4n aikaa, - oikeastaan koko p\u00e4iv\u00e4 (pl. 12 km ladulla ja tunteroinen viesteily\u00e4 ja aikaa puhelimessa) - ja ennen kaikkea virett\u00e4 ja tarvetta kokkailla. Ihan vaan meille kahdelle. Jostain kirjasta, lehtijutusta, muistoista, - en tied\u00e4, mist\u00e4 idea kumpusi, mutta jo viikolla ajattelin, ett\u00e4 viikonloppuna on aika pitk\u00e4st\u00e4 aikaa tehd\u00e4 tanskalaisia\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/gerbera_2025.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/gerbera_2025.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/gerbera_2025.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/gerbera_2025.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":27679,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/02\/hyvin-syoty\/","url_meta":{"origin":16170,"position":1},"title":"Hyvin sy\u00f6ty","author":"Reija","date":"26.2.2016","format":false,"excerpt":"T\u00e4llaisina helmikuun perjantaina, kun siihen aikaan, kun ennen tulin t\u00f6ist\u00e4, olemme Pehtoorin kanssa sy\u00f6neet erinomaisen p\u00e4iv\u00e4llisen ja nauttineet pullollisen punaviini\u00e4, olen iloinen, ett\u00e4 sittenkin tunnen ansainneeni perjantain. Ja sen hyv\u00e4n p\u00e4iv\u00e4llisen. Jo eilen etsin ohjeita, joilla t\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n safka olisi tarkoitus toteuttaa. Ja Sikke Sumarin kirja \"Ruokaa rakkaudella\" oli nyt\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Perjantain parempi p\u00e4iv\u00e4llinen-4","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Perjantain-parempi-p%C3%A4iv%C3%A4llinen-4-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Perjantain-parempi-p%C3%A4iv%C3%A4llinen-4-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Perjantain-parempi-p%C3%A4iv%C3%A4llinen-4-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":37895,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/01\/resepteja-arkeen-juhlaan-ja-jalkkariksi\/","url_meta":{"origin":16170,"position":2},"title":"Reseptej\u00e4 arkeen, juhlaan ja j\u00e4lkk\u00e4riksi","author":"Reija","date":"9.1.2020","format":false,"excerpt":"Torstai on hernesoppap\u00e4iv\u00e4? - Voihan se olla kikhernesoppaakin niin kuin meill\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Sen ohje alla. Alla my\u00f6s monta joulun tienoon ohjetta, jotka eiv\u00e4t kyll\u00e4 ole mitenk\u00e4\u00e4n v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 jouluun sidoksissa. Itseasiassa esimerkiksi halloumiranskalaisia meill\u00e4 tullaan varmastikin sy\u00f6m\u00e4\u00e4n enemm\u00e4lti kes\u00e4ll\u00e4. Tein muuten alkuper\u00e4isohjeen mukaan, mutta en soseuttanut valmista keittoa. Ja hyv\u00e4\u00e4, sakeaa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/halloumi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/halloumi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/halloumi.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/halloumi.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":48610,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/03\/mokin-talvesta-kodin-kevattalveen\/","url_meta":{"origin":16170,"position":3},"title":"M\u00f6kin talvesta kodin kev\u00e4ttalveen","author":"Reija","date":"2.3.2024","format":false,"excerpt":"\u00a0 Tunnelman vaihtaminen m\u00f6kkih\u00f6peryydest\u00e4, tuntureiden valkoisilta hangilta, hiljaisista p\u00e4ivist\u00e4, m\u00f6kkielosta kaupunkiin ja ihmisten ilmoille. On latuja, ja on latuja. T\u00e4n\u00e4\u00e4n t\u00e4llaistakin. Ei liene ihme, ett\u00e4 tovin mietin, ett\u00e4 siin\u00e4 saman tien l\u00e4hden ajelemaan takaisin Saarisel\u00e4n laduille! T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen Eepi ja Apsu is\u00e4ns\u00e4 kanssa tulivat pariksi tunniksi pelailemaan (MasterMind on vaatehuoneen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maaliskuukotona.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maaliskuukotona.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maaliskuukotona.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/maaliskuukotona.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":14813,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/07\/kesaruokaa-ja-liikuntaa\/","url_meta":{"origin":16170,"position":4},"title":"Kes\u00e4ruokaa ja -liikuntaa","author":"Reija","date":"16.7.2012","format":false,"excerpt":"Se on tasan kahdeksan kilometri\u00e4. Siis kun kiert\u00e4\u00e4 ty\u00f6paikan (aika) kaukaa. T\u00e4n\u00e4\u00e4n lenkill\u00e4 kiersin. Kellotin ty\u00f6matkani k\u00e4vellen, ihan niinkuin en olisi vanhasta muistista tiennyt, ett\u00e4 tasan puolituntia suuntaansa siin\u00e4 menee, jollei k\u00e4vele itse\u00e4\u00e4n hikeen. Keh\u00e4 tiivistyy viikon kuluessa. T\u00e4n\u00e4\u00e4n siis viel\u00e4 kiersin kampusalueen reunoja, k\u00e4ym\u00e4tt\u00e4 l\u00e4hell\u00e4k\u00e4\u00e4n tiedekunnan p\u00e4\u00e4ovea, saatikka, ett\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pihakalusteet-555x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pihakalusteet-555x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pihakalusteet-555x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":13695,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/03\/kevatkuvia-ja-coleslaw\/","url_meta":{"origin":16170,"position":5},"title":"Kev\u00e4tkuvia ja coleslaw","author":"Reija","date":"10.3.2012","format":false,"excerpt":"Maaliskuun ohjelmaton lauantai, jolloin l\u00e4mp\u00f6mittari keskip\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 n\u00e4ytti +6 C. Ja patiot (Oulussa on patiot, muualla maailmassa terassit etc.) auki. K\u00e4ytin siis monta tuntia kameran kanssa kierrelless\u00e4... Ennenkin olen hoksannut, ja taas t\u00e4n\u00e4\u00e4n: kun olet kameran kanssa liikkeell\u00e4 keskittyneen\u00e4 kuvaamaan, saat juttukavereita, paljon enemm\u00e4n juttukavereita kuin muuten vain k\u00e4velless\u00e4si. Joku tulee\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/kirkonkello-597x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/kirkonkello-597x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/kirkonkello-597x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16170"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16170\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}