{"id":15966,"date":"2012-12-11T19:12:52","date_gmt":"2012-12-11T17:12:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=15966"},"modified":"2017-12-20T21:37:45","modified_gmt":"2017-12-20T19:37:45","slug":"jouluruokia-lehdissa-ja-ohjeissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/12\/jouluruokia-lehdissa-ja-ohjeissa\/","title":{"rendered":"Jouluruokia lehdiss\u00e4 ja ohjeissa"},"content":{"rendered":"

Karjalan liiton lehdess\u00e4 ”Joulukanteleessa<\/a>” oli jouluruoasta juttua, ja ylisanoilla maininta kokkailuistani, joista erityisesti mainittiin resepteineen yrttinen jouluruukku. Seh\u00e4n on Valion aika p\u00e4ivi\u00e4 sitten lanseeraama juusto-juuresvuoka, jota meill\u00e4 t\u00e4h\u00e4n jouluntienooseen aina tehd\u00e4\u00e4n. Ohjeen olen julkaissut jo kauan aikaa takaperin, ja jollet ole koskaan tehnyt niin suosittelen kyll\u00e4 tekem\u00e4\u00e4n nyt. Ohje T\u00c4\u00c4LL\u00c4<\/a>\u00a0(jutun yhteydess\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 olevan kyll\u00e4 merkillist\u00e4 avautumistakin. uups!)\u00a0<\/span><\/p>\n

Toinen t\u00e4\u00e4ll\u00e4 Temmatussa \u00a0julkaisemani (joulunkin ajan) ja itse tuunaamani vuokaruoka on p\u00e4\u00e4ssyt lehtien palstoille. Nordea-rahoituksen asiakaslehti Toriin tekiv\u00e4t laajan jouluruokajutun, johon haastattelivat historioitsijana, mutta sitten my\u00f6s kokonaisen sivullisen blogini ja jouluruokasivujeni ohjeista kokosivat. T\u00e4\u00e4ll\u00e4<\/a> lehden juttu ja se reseptisivu (s. 34)<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Ja viel\u00e4 yksi linkki, jossa taas merkillisesti on jouluruokahistorian asiantuntijaksi tituleerattu. T\u00e4m\u00e4<\/a>\u00a0juttu<\/a> oli viime jouluaattona Hesarissa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Mutta nyt kehiin jotain uutta. Ei ole ihan perinteist\u00e4 jouluruokaa, mutta kyll\u00e4 sopii joulup\u00f6yt\u00e4\u00e4nkin tavallisempien peruna-, porkkana- ja lanttulaatikoiden rinnalle tai vaihteluksi.<\/p>\n

En muista mist\u00e4 ohje on… Oisko Viinilehdest\u00e4? Kuvakin minulla siit\u00e4 jossain on, mutt\u00e4 t\u00e4h\u00e4n h\u00e4t\u00e4\u00e4n ei l\u00f6ydy.<\/p>\n

Jouluinen, yrttinen bataattivuoka<\/strong><\/span><\/p>\n

800 g valmista bataattisosetta
\n(= kolme isoa bataattia)
\n1 rkl \u00f6ljy\u00e4
\n1 sipuli
\n1 valkosipulinkynsi
\n\u00bd tl currya
\nkorianteria
\nmuskottia
\n2 rkl korppujauhoja
\n2 dl kuohukermaa
\n2 munaa
\n1 tl suolaa<\/p>\n

Kuori, keit\u00e4 ja soseuta bataatit. Tai osta valmista.\u00a0Kuullota ensin sipuli ja valkosipuli \u00f6ljyss\u00e4, lis\u00e4\u00e4 curry, veitsenk\u00e4rjellinen korianteria ja muskottia. Sekoita yrtti\u00f6ljy bataattisoseen joukkoon. Sekoita kerma, munat, korppujauhot ja suola kesken\u00e4\u00e4n ja sitten soseeseen. Kaada voideltuun uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa kolmisen varttia, tunteroinen. Anna vet\u00e4yty\u00e4 ennen tarjolle vienti\u00e4.<\/p>\n

Helppoa kuin hein\u00e4nteko [siit\u00e4h\u00e4n minulla niin paljon kokemusta onkin!] ja vaikka noita bataattim\u00f6ss\u00f6ohjeita on pilvin pimein, t\u00e4ss\u00e4 on sit\u00e4 jotain.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Toinen makoisa, ei vain jouluruoka on se mit\u00e4 tein m\u00f6kill\u00e4 viikonloppuna. Jostain blogista tai useammastikin olen t\u00e4m\u00e4n kaltaisen ohjeen n\u00e4hnyt, mutta kun sellaista ei ollut k\u00e4sill\u00e4, soveltelin. Ja oli kyll\u00e4 tosi hyv\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Ruusukaalia ja pekonia smetanan kanssa<\/strong><\/span>\u00a0(kahdelle)<\/p>\n

400 g ruusukaalia
\n\u00bd pkt pekonia
\ntilkka \u00f6ljy\u00e4
\n1 dl smetanaa
\nsuolaa
\nmustapippuria myllyst\u00e4<\/p>\n

Poista ruusukaaleista kannat, halkaise tai jopa nelj\u00e4\u00e4n osaan voit pilkkoa. Ry\u00f6pp\u00e4\u00e4 vesitilkassa mikrossa pari minuuttia. Pilko pekoni ja paista pannulla, lis\u00e4\u00e4 ruusukaalit, anna v\u00e4h\u00e4n ruskistua. Sekoita smetana sekaan, anna muhia tovi (viisi minuuttia?), suolaa ja pippuroi.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a0Ihan j\u00e4rjett\u00f6m\u00e4n hyv\u00e4\u00e4 ja nopeaa arkiruokaakin. Laitanpa sitten viel\u00e4 kuvan LappItalia -keittokirjani sivulta<\/a>\u00a0117,\u00a0 jossa on yksi erinomainen juhlaruoka, jouluruoka.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Porkkana-lanttupaistos mukavasti modernisoituna. Tyylik\u00e4s tarjottava.<\/p>\n

En\u00e4\u00e4 yksi y\u00f6 JOULUYLL\u00c4TYKSEEN … Pysy linjoilla.<\/p>\n

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<\/span><\/p>\n

JOULUKALENTERI 2012<\/p>\n

\"\"<\/a>\u00a0Leivinuunissahan ne parhaat
\njoulun vuoka- ja laatikkoruoat tehd\u00e4\u00e4n..<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Karjalan liiton lehdess\u00e4 ”Joulukanteleessa” oli jouluruoasta juttua, ja ylisanoilla maininta kokkailuistani, joista erityisesti mainittiin resepteineen yrttinen jouluruukku. Seh\u00e4n on Valion aika p\u00e4ivi\u00e4 sitten lanseeraama juusto-juuresvuoka, jota meill\u00e4 t\u00e4h\u00e4n jouluntienooseen aina tehd\u00e4\u00e4n. Ohjeen olen julkaissut jo kauan aikaa takaperin, ja jollet ole koskaan tehnyt niin suosittelen kyll\u00e4 tekem\u00e4\u00e4n nyt. Ohje T\u00c4\u00c4LL\u00c4\u00a0(jutun yhteydess\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 olevan kyll\u00e4 merkillist\u00e4 avautumistakin. uups!)\u00a0 Toinen t\u00e4\u00e4ll\u00e4 Temmatussa … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-15966","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-49w","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":31404,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/07\/yrttipenkissa-ja-puutarhassa\/","url_meta":{"origin":15966,"position":0},"title":"Yrttipenkiss\u00e4 ja puutarhassa","author":"Reija","date":"25.7.2017","format":false,"excerpt":"Kaikkien muiden r\u00e4stihommien ohessa k\u00e4vin hakemassa yrttipenkeist\u00e4ni satoa. Ja hoksasinpa taas jotain, mit\u00e4 olin kalaaseissa unohtanut! Nimenomaan juhlia varten olen kasvattanut kurkkuyrtti\u00e4, tai siis sen kukkia. Niill\u00e4 kun on mukava koristella j\u00e4lkk\u00e4reit\u00e4. My\u00f6s suklaamintun lehdet olisivat sopineet oivasti matchaj\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4 somistamaan, rekvitisointiin. Mutta kun ei. Suklaaminttu on hyv\u00e4 kasvamaan ja aika\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Puutarhahommia"","block_context":{"text":"Puutarhahommia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/puutarhahommia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/1-11.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/1-11.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/1-11.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/1-11.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":19342,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/11\/elimiston-heikonnus\/","url_meta":{"origin":15966,"position":1},"title":"”Elimist\u00f6n heikonnus”","author":"Reija","date":"19.11.2013","format":false,"excerpt":"\u00a0 Kodin kuvasto: huviksi ja hy\u00f6dyksi Suomen koteihin ja perheisiin. 10.12.1910, s. 16. No ei mit\u00e4\u00e4n \"henkist\u00e4 rasittumista\", eik\u00e4 edes \"ep\u00e4s\u00e4\u00e4nn\u00f6llist\u00e4 el\u00e4m\u00e4\u00e4\", mutta liki \"tuhoatuottavaa unettomuutta\" on edelleen havaittavissa. Niinp\u00e4 ei ollutkaan mit\u00e4\u00e4n mieluisampaa kuin nelj\u00e4lt\u00e4 l\u00e4hte\u00e4 t\u00f6ist\u00e4 suoraan kotiin, laittaa l\u00e4mpimi\u00e4 kotivaatteita p\u00e4\u00e4lle, keitt\u00e4\u00e4 kattilallinen lempe\u00e4\u00e4 bataattikeittoa (t\u00e4ll\u00e4 ohjeella),\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/unettomuus.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":13723,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/03\/maanpaallisia-juttuja\/","url_meta":{"origin":15966,"position":2},"title":"Maanp\u00e4\u00e4llisi\u00e4 juttuja","author":"Reija","date":"14.3.2012","format":false,"excerpt":"P\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 auringossa lenkill\u00e4 ja illalla melkein kaksi tuntia planeettakuvien \"mets\u00e4styksess\u00e4\" kanavanvarressa, Nalskussa, pihalla. P\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 pilvet\u00f6nt\u00e4 ja nyt illalla kun olin jo hyviss\u00e4 ajoin koko kuvausarsenaalini kanssa valmiina harjoittelemaan, ilmestyi taivaanrantaan pilviverho. \u00a0 Eip\u00e4 Venus ja Jupiter olleet oikein kuvauksellisia. Enk\u00e4 min\u00e4 saanut viel\u00e4 \u00e4skenk\u00e4\u00e4n sen tasoisia, ett\u00e4 viitsisin julkaista. Ursan\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Valokuvaus"","block_context":{"text":"Valokuvaus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/valokuvaus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pilviverho-600x377.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pilviverho-600x377.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/pilviverho-600x377.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":34402,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2018\/07\/keskikesan-perhepaivallinen\/","url_meta":{"origin":15966,"position":3},"title":"Keskikes\u00e4n perhep\u00e4iv\u00e4llinen","author":"Reija","date":"15.7.2018","format":false,"excerpt":"Kes\u00e4inen sunnuntaiaamu\u00a0 - hetken piti mietti\u00e4: \"miss\u00e4, mink\u00e4 j\u00e4lkeen, mit\u00e4 ...\" Puolitoista viikkoa on ollut v\u00e4h\u00e4n erikoisaikaa; ensin m\u00f6kill\u00e4, jonne tyt\u00e4r kaverinsa kanssa tulivat, sitten tiistaina Ouluun, Apsu-p\u00e4ivi\u00e4, aurinkop\u00e4ivi\u00e4, touhup\u00e4ivi\u00e4, ja Festus, ja eilen viel\u00e4 luokkakokous. Eilen meit\u00e4 oli Lasaretin Merikoski-salissa (vain) 15. Kaksi vuotta sitten meit\u00e4 oli 22 niist\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Reseptit"","block_context":{"text":"Reseptit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/reseptit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/saa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/saa.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/saa.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/saa.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":46252,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/07\/46252\/","url_meta":{"origin":15966,"position":4},"title":"Kes\u00e4ruokaa – vaikka vierasruoaksi","author":"Reija","date":"4.7.2023","format":false,"excerpt":"\u00c4\u00e4nestys on viel\u00e4 k\u00e4ynniss\u00e4 Onpas blogin sivuilla ollut vilkasta! En muista, mik\u00e4 artikkeli olisi viimeksi her\u00e4tt\u00e4nyt niin paljon kommentteja kuin eilinen oviverhopostaus. Ja \u00e4\u00e4nestys! T\u00e4h\u00e4n menness\u00e4 klikkauksia on jo 41! Kiitos kovasti mielenkiinnosta ja kommenteista, - mukavaa t\u00e4mm\u00f6inen. Odottelenpa viel\u00e4 huomiseen ennen kuin kommentoin tulosta ja sit\u00e4, mihin t\u00e4\u00e4ll\u00e4 p\u00e4\u00e4dyt\u00e4\u00e4n.\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/huopaohdake.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/huopaohdake.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/huopaohdake.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/huopaohdake.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":15300,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/09\/keittiohommissa\/","url_meta":{"origin":15966,"position":5},"title":"Keitti\u00f6hommissa","author":"Reija","date":"20.9.2012","format":false,"excerpt":"Syksy. Aamulla t\u00f6ihin k\u00e4velless\u00e4 oli kaunis syksy, t\u00f6ist\u00e4 pehtoorin autolla hakiessa ei. Oli ollut ajatuksena rient\u00e4\u00e4 ajoissa pihahommiin, mutta kun kotiuduttua satoi reilummanlaisesti,\u00a0\u00a0p\u00e4\u00e4tin suhtautua syksyyn toisin: jollei ole ruskaa, niin on ruokaa. Hulppea lohisalaatti ja j\u00e4lkiruokaa. Omenastruudeli.\u00a0Lupailinhan jo viime viikolla, ett\u00e4 kun omppu-kolumnini julkaistaisiin t\u00e4n\u00e4\u00e4n, laittaisin Tarte tatinin -ohjeen t\u00e4nne\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Lohisalaatti-2-548x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Lohisalaatti-2-548x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Lohisalaatti-2-548x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15966"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15966\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}