{"id":15015,"date":"2012-08-11T16:38:41","date_gmt":"2012-08-11T13:38:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=15015"},"modified":"2012-08-11T16:41:24","modified_gmt":"2012-08-11T13:41:24","slug":"kalaasit-2012","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/08\/kalaasit-2012\/","title":{"rendered":"Kalaasit 2012"},"content":{"rendered":"

Ovatko n\u00e4m\u00e4 nyt nelj\u00e4nnettoista? Taitavat olla.<\/p>\n

Useimmiten ne on pidetty elokuussa, aika usein juuri t\u00e4n\u00e4 koulujen aloittamisviikonloppuna\/syntt\u00e4riviikonloppuna. Pari kertaa on jouduttu siirt\u00e4m\u00e4\u00e4n \u00a0syyskuulle,\u00a0jotta saataisiin kaikki p\u00f6yt\u00e4\u00e4n … Helsinkil\u00e4iset eiv\u00e4t nytk\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4sseet \ud83d\ude41<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Menu ei ole mitenk\u00e4\u00e4n erityisen kunnianhimoinen, mutta onpahan ihan perinteisen kaavan mukaan italialainen, liki umbrialainen. Helpoimmin voin mokata tuossa mustatryffelikastikkeessa. Kahdelletoista ideaalisti keitetty pasta ja hienosta raaka-aineesta teht\u00e4v\u00e4 kastike ja niiden ajoitus yht\u00e4aikaisesti valmiiksi olisi mukava saada pelitt\u00e4m\u00e4\u00e4n. T\u00e4ss\u00e4 poppoossa on onneksi hyvin kaikkiruokaista porukkaa, ei gluteenittomia ruokavaliota noudattivia, ei diabeetikkoja, eik\u00e4 pahasti allergisia, inhokkiruokia on hyvin v\u00e4h\u00e4n, vuohenjuusto tai tomaatti ei kaikille sovi, pari vege\u00e4, jotka kuitenkin sy\u00f6v\u00e4t kalaa, ja meill\u00e4 on yleens\u00e4 hyvin kala-kasv\u00edspainotteista t\u00e4m\u00e4 sapuska, joten no problem. Sit\u00e4 paitsi seurueen miehet ovat jo vuosia – kohteliaisuuttaan? – kertoneet ett\u00e4 aloittavat pari p\u00e4iv\u00e4\u00e4 ennen kalaaseja paaston, jotta jaksavat sy\u00f6d\u00e4.<\/p>\n

Ruokalajien j\u00e4lkeen pienet kirjaimet (P, K, J… ) tarkoittavat pariskuntia, ja tarkoittaa sit\u00e4, ett\u00e4 ko. pari on vuorollaan apuna p\u00f6yd\u00e4n raivaamisessa ja seuraavan ruokalajin esillepanossa\/tarjoilussa. Viime vuonna keksin t\u00e4llaisen systeemin ja se sai varauksettoman hyv\u00e4n vastaanoton, toimi hyvin ja min\u00e4kin sain istuskella p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 pitki\u00e4 p\u00e4tki\u00e4 …<\/p>\n

Kuten listasta n\u00e4kyy t\u00e4n\u00e4\u00e4n on oikeastaan samalla my\u00f6s Umbrian viinien maistelut, meill\u00e4 on monia eri viinej\u00e4, tuotuja ja tilattuja.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ison osan tarjottavista on voinut tehd\u00e4 tai ainakin valmistella jo etuk\u00e4teen viikolla, joten t\u00e4n\u00e4\u00e4n on ollut kovin v\u00e4h\u00e4n tekemist\u00e4. Muistan joskus vuosikymmen sitten, jolloin olin viel\u00e4 aika noviisi t\u00e4mm\u00f6isten illallisten j\u00e4rkk\u00e4\u00e4j\u00e4n\u00e4, saatoin tehd\u00e4 edellisin\u00e4 iltana\/y\u00f6n\u00e4 puolille \u00f6in ruokia ja koko kalaaseja edelt\u00e4v\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n. Menu oli suunniteltu v\u00e4h\u00e4n turhan monimutkaiseksi, ja leivottavaa oli yleens\u00e4 aika paljon. Ja silloin oli sekin ett\u00e4 mutikaiset olivat aika pieni\u00e4, vaativat osan huolenpidosta ja ruokkimisesta. Jossain vaiheessa \u00e4itini ryhtyi kalaaseja edelt\u00e4v\u00e4n\u00e4 iltana ottamaan lapset T\u00f6llilleen (siirtolapuutarham\u00f6kki) joten saimme rauhassa j\u00e4rjestell\u00e4 juhlia. Nyttemmin lapset ovat pari kertaa itse kutsuneet itsens\u00e4 kalaaseihin; n\u00e4kem\u00e4\u00e4n tuttuja ja sy\u00f6m\u00e4\u00e4n… \ud83d\ude42<\/p>\n

No joka tapauksessa nyt ei ole ollut kiire. Niinp\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 olenkin k\u00e4ytellyt aikaa lenkill\u00e4 ja saunassa. Lueskellut ja kuvannut. … Ja sy\u00f6nyt. Taas on k\u00e4ym\u00e4ss\u00e4 niin, ett\u00e4 kun istahdamme p\u00f6yt\u00e4\u00e4n, min\u00e4 olen jo maistellut kaikkea niin paljon, ettei ole en\u00e4\u00e4 n\u00e4lk\u00e4.<\/p>\n

Tulisivat \u00a0jo …<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ovatko n\u00e4m\u00e4 nyt nelj\u00e4nnettoista? Taitavat olla. Useimmiten ne on pidetty elokuussa, aika usein juuri t\u00e4n\u00e4 koulujen aloittamisviikonloppuna\/syntt\u00e4riviikonloppuna. Pari kertaa on jouduttu siirt\u00e4m\u00e4\u00e4n \u00a0syyskuulle,\u00a0jotta saataisiin kaikki p\u00f6yt\u00e4\u00e4n … Helsinkil\u00e4iset eiv\u00e4t nytk\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4sseet \ud83d\ude41 Menu ei ole mitenk\u00e4\u00e4n erityisen kunnianhimoinen, mutta onpahan ihan perinteisen kaavan mukaan italialainen, liki umbrialainen. Helpoimmin voin mokata tuossa mustatryffelikastikkeessa. Kahdelletoista ideaalisti keitetty pasta ja hienosta raaka-aineesta teht\u00e4v\u00e4 … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15015","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-3Ub","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15015"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15015\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}