{"id":14409,"date":"2012-05-28T20:22:59","date_gmt":"2012-05-28T17:22:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=14409"},"modified":"2012-05-28T21:26:30","modified_gmt":"2012-05-28T18:26:30","slug":"ruokaa-teoriassa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/05\/ruokaa-teoriassa\/","title":{"rendered":"Ruokaa teoriassa"},"content":{"rendered":"

Kaikki Umbriasta tilaamamme viinit tulivat t\u00e4n\u00e4\u00e4n! Eik\u00e4 yht\u00e4\u00e4n ollut s\u00e4rkynyt, ei matkalla, mutta hyvin pakattuja pakkauksia purkaessamme ihan itse yhteisty\u00f6ss\u00e4 pudotimme pullon (halvinta) punaviini\u00e4 eteisen klinkkerilattialle. Tuoksusta p\u00e4\u00e4tellen hyv\u00e4 viini. \u00a0Mutta siis: shippaaminen Italiasta toimii. Viinit tulivat pikkuisen reilussa viikossa ja kotiovelle asti.<\/p>\n

T\u00e4n\u00e4\u00e4n on my\u00f6s Umbriassa asuvien suomalaisten verkkokauppa uudistettu. Sielt\u00e4 voi tilata viinej\u00e4 ja monia Umbrian herkkuja: Umbrian herkkukauppa<\/a> Viel\u00e4 en ole itse tilannut heid\u00e4n kauttaan mit\u00e4\u00e4n, mutta varmasti t\u00e4ss\u00e4 kes\u00e4n\/syksyn p\u00e4\u00e4lle pist\u00e4n tilauksen \u00a0vet\u00e4m\u00e4\u00e4n. Mustatryffeli-pastaa ainakin voisi mieluusti sy\u00f6d\u00e4 j\u00e4lleen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Min\u00e4kin olen ahkeroinut www-ruoka-asioissa t\u00e4n\u00e4\u00e4n: rotiss\u00f6\u00f6rien Oulun voutikunnan -sivuja olen koettanut laitella uuteen, modistettuun formaattiin: http:\/\/www.rotisseurs.fi\/oulu\/voutineuvosto\/<\/a>\u00a0 Meill\u00e4 kun oli t\u00e4n\u00e4\u00e4n voutineuvoston kokouskin, joten oli hyv\u00e4 saada homma j\u00e4rjestykseen.<\/p>\n

Ja Kalevan ruokakolumninkin pistin aluelle, balsamicosta taidan sen tehd\u00e4. Siit\u00e4 muistinkin, ett\u00e4 t\u00e4nne on laittamatta se reissun aikana julkaistu juttu, joten sep\u00e4 t\u00e4h\u00e4n loppuun.<\/p>\n

_______________________________________________<\/p>\n

(3.5.2012 Kalevassa julkaistu)<\/p>\n

\n

Ruokakuvia<\/h2>\n<\/div>\n

Ruoan kuvaaminen mainoksiin, lehtiin, ruokablogeihin ja keittokirjoihin vaatii onnistuakseen taitoa, k\u00e4rsiv\u00e4llisyytt\u00e4 ja nipullisen niksej\u00e4. Jotta salaatti saadaan n\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n raikkaalta, on kuvaushetkell\u00e4 hyv\u00e4 olla vesi- tai \u00f6ljysuihkepullo k\u00e4ytett\u00e4viss\u00e4. Keiton kuvaaminen h\u00f6yry\u00e4v\u00e4n\u00e4 merkitsee usein, ett\u00e4 sy\u00f6j\u00e4 saa sopan eteens\u00e4 kylm\u00e4n\u00e4. Annoskuva, jossa v\u00e4rit toistuvat oikein ja herkullisesti, vaatii luonnonvaloa, joten ruokap\u00f6yt\u00e4 ei olekaan se oikea paikka kuvien ottamiseen, vaan lautanen on parasta kiikuttaa ikkunalaudalle. N\u00e4m\u00e4 jutut ovat monelle kotikokille ja harrastelijakuvaajalle tuttuja juttuja.<\/p>\n

Ammattikuvaajat tekev\u00e4t kuvat, ruokakuvatkin, ammattitaidolla \u2013 luonnollisesti. Lis\u00e4ksi digitaalisen median ja keittokirjojen ruokakuvien teossa on usein mukana ruokastailisti. Suomessakin heit\u00e4 on jo muutamia. Esimerkiksi Sara La Fontain ja Teresa V\u00e4lim\u00e4ki paitsi laittavat my\u00f6s stailaavat ruokaa. Ruokabloggaaja (Liemess\u00e4-blogi) ja ammattikuvaaja Jenni H\u00e4yrinen on erikoistunut nimenomaan ruokakuvaukseen.<\/p>\n

Ihan oma ruokakuvauksen muoto ja haasteet ovat kyseess\u00e4 silloin, kun kuvataan televisiosarjan tai elokuvan ruokakohtauksia. Salattujen el\u00e4mien Sievisen Lassen hirvipaisti ainakin kuulostaa ja n\u00e4ytt\u00e4\u00e4kin ylivertaisen hyv\u00e4lt\u00e4, mutta ent\u00e4 jos kyseinen kohtaus on pit\u00e4nyt kuvata kolme tai kuusikin kertaa, miten ruoka on saatu pysym\u00e4\u00e4n edelleen makoisana. Voidaankin kysy\u00e4, onko se edes oikeasti ollut makoisaa? Ent\u00e4s isojen lastenjuhlien kuvaaminen elokuvaan? Miten ihmeess\u00e4 j\u00e4\u00e4tel\u00f6annokset eiv\u00e4t sula lapsin\u00e4yttelij\u00f6iden k\u00e4siin? On hyvin mahdollista, ett\u00e4 j\u00e4tski onkin (v\u00e4rj\u00e4tty\u00e4)perunamuusia.<\/p>\n

Ihan omat keinonsa vaaditaan silloin kun pihvi on saatava n\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n aidosti ep\u00e4onnistuneelta ja sitke\u00e4lt\u00e4. Roolihenkil\u00f6 voi tietysi n\u00e4ytell\u00e4 leikkaavansa sitke\u00e4\u00e4 pihvi\u00e4, mutta kun pihvin sis\u00e4\u00e4n pujauttaa sivusta hammastikun, niin leikkaaminen oikeasti on vaikeaa.<\/p>\n

N\u00e4m\u00e4 kaikki ja monta muuta asiaa ruokakuvauksesta kerrotaan televisiosarja T\u00e4ydellisten naisten -keittokirjassa. N\u00e4it\u00e4 juttuja luettuani en en\u00e4\u00e4 koskaan voi katsoa mit\u00e4\u00e4n ruokaotoksia samalla miettim\u00e4tt\u00e4, miten kuvaus on tehty.<\/p>\n

_______________________<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 \u00e4itinp\u00e4iv\u00e4n\u00e4 Todissa sy\u00f6m\u00e4ni j\u00e4lkiruoka oli yksi parhaista ikin\u00e4. Kuvaamiseen en paljon satsannut. Keskityin nauttimaan herkusta.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kaikki Umbriasta tilaamamme viinit tulivat t\u00e4n\u00e4\u00e4n! Eik\u00e4 yht\u00e4\u00e4n ollut s\u00e4rkynyt, ei matkalla, mutta hyvin pakattuja pakkauksia purkaessamme ihan itse yhteisty\u00f6ss\u00e4 pudotimme pullon (halvinta) punaviini\u00e4 eteisen klinkkerilattialle. Tuoksusta p\u00e4\u00e4tellen hyv\u00e4 viini. \u00a0Mutta siis: shippaaminen Italiasta toimii. Viinit tulivat pikkuisen reilussa viikossa ja kotiovelle asti. T\u00e4n\u00e4\u00e4n on my\u00f6s Umbriassa asuvien suomalaisten verkkokauppa uudistettu. Sielt\u00e4 voi tilata viinej\u00e4 ja monia Umbrian herkkuja: Umbrian … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[30,45,37],"tags":[],"class_list":["post-14409","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-italia","category-kolumni","category-valokuvaus","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-3Kp","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":14251,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/05\/aitienpaiva-umbriassa\/","url_meta":{"origin":14409,"position":0},"title":"\u00c4itienp\u00e4iv\u00e4 Umbriassa","author":"Reija","date":"13.5.2012","format":false,"excerpt":"La Cantina del Mercataccio oli meid\u00e4n (\u00e4itienp\u00e4iv\u00e4)lounaspaikkammme t\u00e4n\u00e4\u00e4n. L\u00e4hdimme puolen p\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen Villalta ajelemaan kohti Todia. J\u00e4lkiruoat olivat perfetto, eik\u00e4 ravioleissa p\u00e4hkin\u00e4 ja tryffelikastiikkeen kanssakaan ollut mit\u00e4\u00e4n moittimista. Ruoan kanssa oivallinen valkoviini oli (umbrialaisesta ryp\u00e4leest\u00e4 tehty)\u00a0Grechetto di Todi -viini. Hedelm\u00e4inen viini, johon tuli mukavasti happoja ruoan my\u00f6t\u00e4. Buono! Todin Piazza\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Italia"","block_context":{"text":"Italia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/italia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/La-cantina-12-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/La-cantina-12-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/La-cantina-12-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":28055,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/04\/lauantain-puuhasteluja\/","url_meta":{"origin":14409,"position":1},"title":"Lauantain puuhasteluja","author":"Reija","date":"16.4.2016","format":false,"excerpt":"Niin kauan, kun el\u00e4m\u00e4ss\u00e4 kaikki ei mene odotusten mukaisesti, on toivoa!\u00a0Kun on viel\u00e4 muuttuvia tekij\u00f6it\u00e4, voi olla varma, ettei ole ihan j\u00e4m\u00e4ht\u00e4nyt. T\u00e4n\u00e4\u00e4n olen saanut siit\u00e4 monenmoisia esimerkkej\u00e4. J\u00e4t\u00e4n vanhustenhuollon asiat sikseen ja keskityn t\u00e4ss\u00e4 pienimuotoisempiin asioihin... Kaupassa oli mansikoita. Tied\u00e4nh\u00e4n min\u00e4, \"ettei ne muut kuin kotimaiset, kes\u00e4n mansikat\" ole\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Cin cin-7","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Cin-cin-7-521x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":16151,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/01\/uusia-ja-vanhoja-kuvia-umbrian-kuukausi-kuvina\/","url_meta":{"origin":14409,"position":2},"title":"Uusia ja vanhoja kuvia: Umbrian kuukausi kuvina","author":"Reija","date":"1.1.2013","format":false,"excerpt":"Olenpas vastoin tapojani tehnyt yhden uuden uudenvuodenlupauksen. Teen kuvakirjan t\u00e4st\u00e4 vuodesta. Jokaisen kuukauden highlighteja tai tavanomaisuuksia kuvailen; muutaman sivullisen verran kuvaan jotain omasta ja perheen el\u00e4m\u00e4st\u00e4 ja sitten teen niist\u00e4 (Ifolorilla tai muulla kuvapalvelulla) kuvakirjan. Onhan minulla t\u00e4m\u00e4 blogi jo p\u00e4iv\u00e4kirjana, mutta enh\u00e4n min\u00e4 t\u00e4nne juuri henkil\u00f6kuvia laittele, en niit\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Italia"","block_context":{"text":"Italia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/italia\/"},"img":{"alt_text":"Vanhan vuoden puolella-5","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Vanhan-vuoden-puolella-5-558x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Vanhan-vuoden-puolella-5-558x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Vanhan-vuoden-puolella-5-558x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":14095,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/04\/vappuaatto-umbriassa\/","url_meta":{"origin":14409,"position":3},"title":"Vappuaatto Umbriassa","author":"Reija","date":"30.4.2012","format":false,"excerpt":"Istumme Villan yl\u00e4terassilla, nauttien Ferrarin kuohuvaa ja mansikoita (ihan vaan vappuaaton vuoksi), eik\u00e4 mill\u00e4\u00e4n viitsisi l\u00e4hte\u00e4 sis\u00e4lle tekem\u00e4\u00e4n ruokaa. Nyt paistaa, ja on l\u00e4mmin. Eilen illalla ei haluttanut pihalla olla, ei edes fleecen ja viltin kanssa. T\u00e4n\u00e4\u00e4n p\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 satoikin - Assisi j\u00e4i k\u00e4ym\u00e4tt\u00e4, - no ehdimme viel\u00e4. Aamu alkoi hurjaan\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Italia"","block_context":{"text":"Italia","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/italia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Vappukukka-517x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":26784,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/11\/bordeaux-ilta-meilla\/","url_meta":{"origin":14409,"position":4},"title":"Bordeaux-ilta meill\u00e4","author":"Reija","date":"10.11.2015","format":false,"excerpt":"Marraskuinen tiistai, joka oli pime\u00e4mpi kuin moni muu p\u00e4iv\u00e4 vuodessa. Pime\u00e4mpi ja sateisempi kuin moni muu. Mutta nyt on mukava, liki valaistunut, olo. Meill\u00e4 oli Bordeaux-ilta. Tai itse asiassa \"Bordeaux maailmalla\" -ilta. Minullahan on ilo olla \"vanhojen herrojen viinikerhon\" toinen naisj\u00e4sen. T\u00e4m\u00e4 maskuliinij\u00e4senist\u00e4 koostuva seura kokoontuu nelj\u00e4 kertaa vuodessa, ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"Bordeaux-ilta","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bordeaux-ilta-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bordeaux-ilta-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Bordeaux-ilta-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":17162,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/04\/vuoden-jalkeen-mietin\/","url_meta":{"origin":14409,"position":5},"title":"Vuoden j\u00e4lkeen mietin","author":"Reija","date":"22.4.2013","format":false,"excerpt":"Tasan vuosi sitten kirjoitin t\u00e4ss\u00e4 samassa kohtaa, ett\u00e4 \"valmiina\". \u00a0Siihen valmiina olemiseen liittyi niin paljon.\u00a0https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/04\/valmiina\/ Umbriaan haluaisin nytkin l\u00e4hte\u00e4. Toukokuussa n\u00e4ytt\u00e4isi olevan \"meid\u00e4n\" Villa Francossamme vapaa viikkokin. Unikkopeltoja ja sit\u00e4 terassiltamme avautuvaa maisemaa ik\u00e4v\u00f6in. Kaikkea sit\u00e4 ... jota v\u00e4lill\u00e4 en tahdo uskoa koskaan olleenkaan. Umbrian kuvat ja matkakertomus KLIKS Kuva\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"Villa Francon terassilta 9.5.2012","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Umbrian-maaseutua-Custom-600x291.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Umbrian-maaseutua-Custom-600x291.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Umbrian-maaseutua-Custom-600x291.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14409"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14409\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}