{"id":13386,"date":"2012-01-29T19:44:04","date_gmt":"2012-01-29T17:44:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=13386"},"modified":"2017-06-06T21:40:25","modified_gmt":"2017-06-06T18:40:25","slug":"tarte-flambee-pakkasta-lievittamassa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2012\/01\/tarte-flambee-pakkasta-lievittamassa\/","title":{"rendered":"Tarte flambee pakkasta lievitt\u00e4m\u00e4ss\u00e4"},"content":{"rendered":"

Tammikuun viilt\u00e4v\u00e4 valo, kirkuva kylmyys eiv\u00e4t olleetkaan siet\u00e4m\u00e4tt\u00f6mi\u00e4. Ihan hyvin toistatuntia vier\u00e4hti ulkona, naamaa paleli etel\u00e4\u00e4n p\u00e4in k\u00e4velless\u00e4, mutta palatessa kylmyys ei rieponut, unohduin kuvaamaan ja jo valmiiksi inhoamani kamerakurssin teht\u00e4v\u00e4 ”omakuva” tuli otettua ihan helposti.<\/p>\n

P\u00e4iv\u00e4n toinen highlight oli kun nuoriso tuli sy\u00f6m\u00e4\u00e4n. Olin luvannut salaattibuffeen (keitti\u00f6n kaappien tyhjennys alkaa todella olla loppusuoralla) ja tarte flambeeta ja j\u00e4lkkk\u00e4riksi cr\u00e9me br\u00fbleen, kahvia ja pullaa halukkaille. Elikk\u00e4s kovin ranskalaisella kokkaamisella t\u00e4m\u00e4 p\u00e4iv\u00e4 sujahti.<\/p>\n

Tarte flambee, joka on Ranskan vastine pizzalle, on tullut t\u00e4\u00e4ll\u00e4 esitellyksi jo viime maaliskuun Alsacen matkan yhteydess\u00e4 (KLIK<\/a>). Muutaman kerran olen sit\u00e4 kotona tehnyt, mutta ohjetta en ole tainnut julkaista. Joten olkoon sitten sen aika nyt.<\/p>\n

\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tarte Flambee<\/p>\n

2 dl haaleaa vett\u00e4
\n10 g hiivaa
\n\u00bd dl \u00f6ljy\u00e4
\n11\/2 tl suolaa
\n5 \u00bd dl vehn\u00e4jauhoja<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

P\u00e4\u00e4lle
\n1 sipuli, 2\u20133 rkl ranskankermaa ja savukinkkua. Ja ehdottomasti mustapippuria myllyst\u00e4.<\/p>\n

Sekoita veden joukkoon hiiva, \u00f6ljy ja suola ja alusta joukkoon vehn\u00e4jauhot. Ota taikina leivinp\u00f6yd\u00e4lle ja alusta sit\u00e4 siin\u00e4 viel\u00e4 noin 5 minuuttia. Peit\u00e4 liinalla ja anna nousta.<\/p>\n

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. (jos haluat miedontaa sipulin makua kuumenna 2 dl vett\u00e4 ja keit\u00e4 sipulia siin\u00e4 minuutin ajan. Valuta siivil\u00e4ss\u00e4 ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 tai sitten k\u00e4yt\u00e4\u00a0 Roscoffin sipulia, se on jo ennen uuniin menoa niin makeaa, ettei ry\u00f6pp\u00e4\u00e4mist\u00e4 tarvita). Suikaloi kinkku.<\/p>\n

Kuumenna uuni 275 asteiseksi.<\/p>\n

Leikkaa taikina kahteen osaan, kaaviloi taikina kahdeksi ohueksi levyksi ja nosta leivinpaperille ja pellille. Levit\u00e4 taikinalle ranskankerma, sipuli ja kinkku. Jauha p\u00e4\u00e4lle mustapippuria ja paista uunissa noin 10 minuuttia ja tarjoa heti.<\/p>\n

Kannattaa kokeilla. T\u00e4ytteit\u00e4 voi varioida, loputtomiin. My\u00f6s makeisiin. Ananas on t\u00e4ss\u00e4kin hyv\u00e4\u00e4, ja p\u00e4\u00e4ryn\u00e4. Loraus Grand Marnieria tai calvadosta aateloivat tarten.<\/p>\n

J\u00e4lkk\u00e4rin\u00e4 ollut Cr\u00e9me Br\u00fblee \u00a0oli Valion perusreseptill\u00e4<\/a> tehty. Helppoa ja hyv\u00e4\u00e4. Vaikuttaa enemm\u00e4n gourmandilta kuin onkaan. Ja minulla kun on uusi tehokas, ruokafriikilt\u00e4 yst\u00e4v\u00e4lt\u00e4 lahjaksi saatu tohotin, jolla tehd\u00e4 ruokosokerin rapsakaksi, niin oli mukava tehd\u00e4. Ja maistuihan se.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tammikuun viilt\u00e4v\u00e4 valo, kirkuva kylmyys eiv\u00e4t olleetkaan siet\u00e4m\u00e4tt\u00f6mi\u00e4. Ihan hyvin toistatuntia vier\u00e4hti ulkona, naamaa paleli etel\u00e4\u00e4n p\u00e4in k\u00e4velless\u00e4, mutta palatessa kylmyys ei rieponut, unohduin kuvaamaan ja jo valmiiksi inhoamani kamerakurssin teht\u00e4v\u00e4 ”omakuva” tuli otettua ihan helposti. P\u00e4iv\u00e4n toinen highlight oli kun nuoriso tuli sy\u00f6m\u00e4\u00e4n. Olin luvannut salaattibuffeen (keitti\u00f6n kaappien tyhjennys alkaa todella olla loppusuoralla) ja tarte flambeeta ja j\u00e4lkkk\u00e4riksi cr\u00e9me … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-13386","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-3tU","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":32584,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/11\/arkisoppa-juhlasoppa-ja-tarte-flambee\/","url_meta":{"origin":13386,"position":0},"title":"Arkisoppa, juhlasoppa ja Tarte flambee","author":"Reija","date":"16.11.2017","format":false,"excerpt":"Kaksi Jokaviikkoista soppaa ja lopuksi viel\u00e4 kerran Tarte flambee alias Flammkuche -- siis reseptien r\u00e4stipostauksia t\u00e4n\u00e4\u00e4n! Kun jokaviikkoisia soppia\u00a0on pian tullut tehty\u00e4 vuosi, tein maanantaina koko sarjan nopeimman, sakean sopan. Melkein puolivalmiste t\u00e4m\u00e4 kyll\u00e4 on. Pikainen broileri-nuudelisoppa Ainekset 2 rkl kookos\u00f6ljy\u00e4 200 - 300 g maustamatonta broileria (fileist\u00e4 leikkasin suikaleet)\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Jokaviikkoinen soppamme"","block_context":{"text":"Jokaviikkoinen soppamme","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/jokaviikkoinen-soppamme\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Sinkkusoppa_.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Sinkkusoppa_.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Sinkkusoppa_.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Sinkkusoppa_.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":39394,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/09\/sankt-laurent-apuun\/","url_meta":{"origin":13386,"position":1},"title":"Sankt Laurent apuun","author":"Reija","date":"20.9.2020","format":false,"excerpt":"\u00a0 Yksi p\u00e4iv\u00e4n parhaista hetkist\u00e4 oli, kun oli alkuruoan aika: graavilohta Kauppahallista (Pekurilta tietenkin) ja uutta leip\u00e4\u00e4: Reissumies - ohuen ohut! V\u00e4h\u00e4n sitke\u00e4\u00e4, sopivan ohutta, lohi parasta mahdollista, viimeiset tillit yrttipenkeist\u00e4. Ei p\u00e4\u00e4ruoassakaan (tarte flambee) mit\u00e4\u00e4n vikaa ollut. Apsu varsinkin tykk\u00e4si kovasti. Eevis keskittyi etup\u00e4\u00e4ss\u00e4 (lasten) j\u00e4lkkk\u00e4riin: mango-melonituutti upposi hitaasti\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/2-2-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/2-2-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/2-2-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/2-2-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":39989,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/12\/katse-jo-huomisessa\/","url_meta":{"origin":13386,"position":2},"title":"Katse jo huomisessa…","author":"Reija","date":"27.12.2020","format":false,"excerpt":"Viel\u00e4 yksi pyh\u00e4. Yksi sunnuntai kaikkien juhlapyhien j\u00e4lkeen. Auringon h\u00e4iv\u00e4hdys, joka s\u00e4\u00e4ennusteessa luvattiin, n\u00e4kyi vain s\u00e4\u00e4kartoilla, ei liven\u00e4. Todellisuudessa oli pieni pakkasmyr\u00e4kk\u00e4, mutta kyll\u00e4 sekin tuntui oikein hyv\u00e4lle, varsinkin kasvoille, eik\u00e4 h\u00e4irinnyt liikkumista. Hyv\u00e4 kirja kuuntelussa piti ajatukset muissa maailmoissa, mik\u00e4 oli hyv\u00e4ksi. Huoli, joka sitten osoittautui oikeastaan aika turhaksi,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":35802,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/01\/pakkasperjantaina-hyva-hyrina\/","url_meta":{"origin":13386,"position":3},"title":"Pakkasperjantaina hyv\u00e4 hyrin\u00e4","author":"Reija","date":"18.1.2019","format":false,"excerpt":"Ihan mielett\u00f6m\u00e4n hieno p\u00e4iv\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Kunhan aamup\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 sain osuuteni viestinnist\u00e4 suoritetuksi, pakkasin kamerarepun ja l\u00e4hdin ulos. Ihan vain piipahtamaan. Ja parituntinen se sitten kuitenkin humahti. Kiertelin jokisuistossa, vinkkelit jalassa taas kerran lenkill\u00e4, eik\u00e4 palellut ollenkaan. En ehtinyt kylm\u00e4\u00e4n reagoida, sill\u00e4 oli niin hienon n\u00e4k\u00f6ist\u00e4 ja paljon kuvattavaa... Minulle k\u00e4y Lapissa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/3-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/3-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/3-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/3-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":10942,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/03\/alsace-ja-colmar\/","url_meta":{"origin":13386,"position":4},"title":"Alsace ja Colmar","author":"Reija","date":"8.3.2011","format":false,"excerpt":"Alsace. Pitk\u00e4st\u00e4 aikaa Alsacen pikkukyliin. Aamulla j\u00e4timme hotelli Hannongin. Esikoinen oli jo l\u00e4htenyt boksistaan luennolle, juniori j\u00e4\u00e4nyt sisaren asuntoon matikan lukuun ja vanhemmat starttasivat vuokra-autolla kohti Colmaria. Olemme ajelleet Alsacen Vin du Routea ennenkin. Ensimm\u00e4inen kerta oli kes\u00e4ll\u00e4 1995, matkalla Kataloniaan; silloin olimme y\u00f6n Riquewihriss\u00e4 ja toinen kerta kes\u00e4ll\u00e4 1999,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Vogeesit-500x333.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":36310,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/04\/niin-kuluu-aika\/","url_meta":{"origin":13386,"position":5},"title":"Niin kuluu aika…","author":"Reija","date":"28.4.2019","format":false,"excerpt":"Miten n\u00e4m\u00e4 p\u00e4iv\u00e4t kuluvat niin nopeasti? Miten kilometrej\u00e4 py\u00f6r\u00e4n mittariin kertyy niin nopeasti? Kirjoja vilisee ohi korvien nopeammin kuin ehdin sulattaa... Eevis jo istuu ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4, Apsun kanssa puhalletaan ilmapalloja ja poika on jo paljon parempi kuin mumminsa. P\u00e4\u00e4tettiin, ett\u00e4 vappup\u00e4iv\u00e4n\u00e4 puhallellaan saippuakuplia. Kev\u00e4t. Ja lapsenlapset jo isoja. Lumet ovat pihalta\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/meri.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/meri.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/meri.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/meri.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/meri.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/meri.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]}],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13386"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13386\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}