{"id":12763,"date":"2011-11-01T16:22:15","date_gmt":"2011-11-01T14:22:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=12763"},"modified":"2011-11-01T16:22:15","modified_gmt":"2011-11-01T14:22:15","slug":"kolumni-nimekkaita-salaatteja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/11\/kolumni-nimekkaita-salaatteja\/","title":{"rendered":"Kolumni: Nimekk\u00e4it\u00e4 salaatteja"},"content":{"rendered":"<p>Siin\u00e4 miss\u00e4 alunperin newyorkilainen waldorfinsalaatti on saanut nimens\u00e4 Saksasta, siin\u00e4 muutama muukin klassikkosalaatti on nimetty kehitt\u00e4j\u00e4n kotimaan tai nimen mukaan.<\/p>\n<p>Suomessakin jo hyvin suosittu caesar-salaatti ei nimest\u00e4\u00e4n huolimatta liity Gaius Julius Caesariin: antiikin Roomassa sit\u00e4 ei todellaan viel\u00e4 sy\u00f6ty.\u00a0 Italiaan se kyll\u00e4 liittyy, vaikkei se siell\u00e4 ole syntynytk\u00e4\u00e4n. \u00a0Eik\u00e4 salaattia ihan varmasti ole edes kukaan Caesar kehitellyt, vaan ehk\u00e4 Caesarin pikkuveli,\u00a0 Alessandro.<\/p>\n<p>Caesar ja Alessandro Canardi l\u00e4htiv\u00e4t \u2013 kuten niin monet muutkin italialaiset &#8211; 1920-luvulla siirtolaisiksi\u00a0 Atlantin taakse ja perustivat ravintolan. Alessandro, joka oli ollut ensimm\u00e4isess\u00e4 maailmansodassa lent\u00e4j\u00e4n\u00e4, v\u00e4itti kehitt\u00e4neens\u00e4 salaatin, joka tunnettiin Lent\u00e4j\u00e4n salaatin -nimell\u00e4, mutta jonka veli sitten vain omi omiin nimiins\u00e4.<\/p>\n<p>Joka tapauksessa veljekset laajensivat ravintolatoimintaansa ja suosikkisalaatin maailmanvalloitusta Meksikon Tijuanasta Amerikkaan, ja jo 1920-luvulla caesar-salaatin v\u00e4itet\u00e4\u00e4n olleen Hollywoodissa trendiherkku.<\/p>\n<p>Caesar Canardin tyt\u00e4r, Rosa, nosti \u00a0caesar-salaatin kastikkeen teollisen \u00a0valmistuksen ja myynnin\u00a0 suureen suosioon 1950-luvulla: h\u00e4nen \u00a0mukaansa \u201dalkuper\u00e4inen ainoa oikea\u201d Cardinin salaattikastike ei sis\u00e4ll\u00e4 anjovista, jota nimenomaan kuului Alexin Lent\u00e4j\u00e4n salaattiin.<\/p>\n<p>Toinen nimek\u00e4s klassikkosalaatti on italiansalaatti. Sek\u00e4\u00e4n ole syntynyt Italiassa, eik\u00e4 sit\u00e4 kai miss\u00e4\u00e4n muualla kuin Suomessa nimitet\u00e4 italiansalaatiksi. Jos Italiassa haluaa italiansalaattia on silloin pyydett\u00e4v\u00e4 <em>Insalata russa<\/em> eli ven\u00e4l\u00e4ist\u00e4 salaattia. Keitetyist\u00e4 vihanneksista (porkkanasta, perunasta, herneist\u00e4 ja suolakurkusta majoneesilla sidottu salaatti) on my\u00f6s ranskaksi <em>salade russe<\/em>.<\/p>\n<p>Italiansalaatin alkuper\u00e4 ei siis suinkaan ole Italiassa vaan Ven\u00e4j\u00e4ll\u00e4. Sen kehitti Ven\u00e4j\u00e4n keisarin \u00a0hovissa 1860-luvulla keitti\u00f6mestarina ollut italialainen Lucien Olivier, ja niinp\u00e4 salaatti tunnetaankin Ven\u00e4j\u00e4ll\u00e4 nimell\u00e4 Olivierin salaatti. Italiansalaattihan muistuttaa ven\u00e4l\u00e4isen keitti\u00f6n rosollia, mutta siihen kuuluu my\u00f6s pastaa ja kun se kerran on italialaisen kokin kehitt\u00e4m\u00e4, \u00a0Suomessa se on ykskantaan nimetty italiansalaatiksi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>_________________<\/p>\n<p>Pst! ks. vanha postaukseni, jossa on <a href=\"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/02\/muna-vai-kana-haaste\/\">Caesar-salaatin ohje<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siin\u00e4 miss\u00e4 alunperin newyorkilainen waldorfinsalaatti on saanut nimens\u00e4 Saksasta, siin\u00e4 muutama muukin klassikkosalaatti on nimetty kehitt\u00e4j\u00e4n kotimaan tai nimen mukaan. Suomessakin jo hyvin suosittu caesar-salaatti ei nimest\u00e4\u00e4n huolimatta liity Gaius Julius Caesariin: antiikin Roomassa sit\u00e4 ei todellaan viel\u00e4 sy\u00f6ty.\u00a0 Italiaan se kyll\u00e4 liittyy, vaikkei se siell\u00e4 ole syntynytk\u00e4\u00e4n. \u00a0Eik\u00e4 salaattia ihan varmasti ole edes kukaan Caesar kehitellyt, vaan ehk\u00e4 Caesarin &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-12763","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kolumni","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-3jR","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":42951,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/05\/caesar-salaattia-ja-muuta-hyvaa\/","url_meta":{"origin":12763,"position":0},"title":"Caesar-salaattia ja muuta hyv\u00e4\u00e4","author":"Reija","date":"25.5.2022","format":false,"excerpt":"Hellerajalla kelluva l\u00e4mp\u00f6aaltoko se sai - taas - tekem\u00e4\u00e4n italialaisen oloista ruokaa. Paitsi ett\u00e4 uunifetapasta on Suomessa kehitetty nettihitti ja Caesar-salaatti on meksikolais-italialainen. Mutta italialaiselta maistui ja n\u00e4yttikin -\u00a0 Italian lipun v\u00e4reiss\u00e4 kotipiazzalla hyv\u00e4\u00e4 ja helppoa. Ruokaa laittaessa ryhdyin miettim\u00e4\u00e4n tuota Caesar-salaatin alkuper\u00e4\u00e4, ja muistelin, ett\u00e4 siihen liittyy joku tarina...\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/caesarsalaatti-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/caesarsalaatti-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/caesarsalaatti-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/caesarsalaatti-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":2538,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/02\/muna-vai-kana-haaste\/","url_meta":{"origin":12763,"position":1},"title":"Muna vai kana -haaste","author":"Reija","date":"21.2.2009","format":false,"excerpt":"Osallistunpa eka kertaa ruokahaasteeseen. Helmikuun haasteteemoja ovat muna JA kana. Haaste kuuluu n\u00e4in: \"Valmista sellainen ruoka, jonka keskeisi\u00e4 tyk\u00f6tarpeita ovat kananliha sek\u00e4 munat.\" Annoin itselleni luvan toteuttaa ruoka-annoksen, jossa on kanaa ja munia. Siis kana kanana ja munia tarvitaan lis\u00e4kesalaattiin. Caesar-salaatti on t\u00e4m\u00e4n ruoan ehdoton lis\u00e4ke, ja siihenh\u00e4n tarvitaan munia...\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Ruoka ja viini&quot;","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"Valkosipukana","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2009\/02\/valkosipukana-500x314.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2402,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/02\/italialaiset-broilertaskut\/","url_meta":{"origin":12763,"position":2},"title":"Italialaiset broilertaskut","author":"Reija","date":"9.2.2009","format":false,"excerpt":"Reseptiikkaa pitk\u00e4st\u00e4 aikaa. Ja kaiken kukkuraksi broileria, johon suhtaudun periaatteessa hyvin varauksellisesti. No nyt kuitenkin tein italialaisia broilerfileit\u00e4. Helppoa, melko kevytt\u00e4, edullista ja nopeaa. Siis leikkaa broilerfileeseen viilto, melkein halki. Mausta suolalla ja mustapippurilla, laita taskuun viipale (puhveli)mozzarellaa, pari, kolme aurinkokuivattua tomaattia, jokunen basilikanlehti ja sulje tasku hammastikulla. Yksi file\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Ruoka ja viini&quot;","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":42571,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2022\/03\/onko-kaikki-vain-yhdesta-kiinni\/","url_meta":{"origin":12763,"position":3},"title":"Onko kaikki vain yhdest\u00e4 kiinni?","author":"Reija","date":"15.3.2022","format":false,"excerpt":"Yksil\u00f6n merkitys historiassa? - Sit\u00e4h\u00e4n historioitsijat ovat kautta maailman sivu pohtineet. Olenpa min\u00e4kin kirjoittanut aiheesta yhden referee-artikkelin ja muistaakseni ainakin kaksi populaarimpaa juttua. Kirjoituttanut opiskelijoilla aihepiirist\u00e4 esseit\u00e4. Aiheesta on vuosisatojen kuluessa tehty v\u00e4it\u00f6skirjoja, pidetty konferensseja, luennoitu maailman yliopistoissa. Yksi eniten t\u00e4m\u00e4n aihepiirin tiimoilta k\u00e4yty (ei aina niin tiukan tieteellinen) pohdiskelu\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Historiaa&quot;","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/A-16.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/A-16.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/A-16.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/A-16.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":482,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2008\/07\/riikaa-ristiin-rastiin\/","url_meta":{"origin":12763,"position":4},"title":"Riikaa ristiin rastiin","author":"Reija","date":"15.7.2008","format":false,"excerpt":"Boutique-hotellimme aamiainen linjassa hotellin muun ilmeen kanssa: talon kellarissa pieni aamiaishuone, jossa tarjolla hyvin kotoisan oloinen buffet. Letut mansikoiden kanssa pient\u00e4 ylellisyytt\u00e4. Ennen kuin museot ja kirkot aukesivat l\u00e4hdimme torille ja halleihin. Nelj\u00e4 Zeppelinej\u00e4 varten rakennettua kaarihallia t\u00e4ynn\u00e4 kauppiaita. Ja laaja torialue ymp\u00e4rill\u00e4. Valtavasti kaikkea hyv\u00e4n n\u00e4k\u00f6ist\u00e4, tuoretta. Vaate- ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4&quot;","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":25185,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/07\/oulun-uusi-salaattibaari-ja-muuta-kesaista\/","url_meta":{"origin":12763,"position":5},"title":"Oulun uusi salaattibaari ja muuta kes\u00e4ist\u00e4","author":"Reija","date":"13.7.2015","format":false,"excerpt":"Aamulla h\u00e4iv\u00e4hdyksi\u00e4 auringosta. Liki l\u00e4mmin, ja ainakin niin paljon, ett\u00e4 kes\u00e4kukat oli syyt\u00e4 kastella. Ovisyvennyksess\u00e4 kukitaan kyll\u00e4 komeasti. Varjokin on kaunis. Ja kasvimaalla = yrttilaatikoissanikin vihert\u00e4\u00e4, - ei ole kuivuus t\u00e4n\u00e4 kes\u00e4n\u00e4 ollut haitaksi. Kastajaisia varten pieni\u00e4 hankintoja, lankakauppa [Tahvolle talveksi uusi nuttu alulle], l\u00e4\u00e4k\u00e4riss\u00e4 vuositarkastus, huomenna hammasl\u00e4\u00e4k\u00e4riss\u00e4 kuukausitarkastus (ja\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa &quot;Oulu&quot;","block_context":{"text":"Oulu","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/oulu\/"},"img":{"alt_text":"Puutarhassa-7","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Puutarhassa-7-600x397.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Puutarhassa-7-600x397.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Puutarhassa-7-600x397.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12763"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12763\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}