{"id":12618,"date":"2011-10-16T19:54:29","date_gmt":"2011-10-16T16:54:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=12618"},"modified":"2011-10-17T07:40:40","modified_gmt":"2011-10-17T04:40:40","slug":"viininmaistelun-vaikeudesta-ja-viehatyksesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/10\/viininmaistelun-vaikeudesta-ja-viehatyksesta\/","title":{"rendered":"Viininmaistelun vaikeudesta ja vieh\u00e4tyksest\u00e4"},"content":{"rendered":"

Juhlan j\u00e4lkeen.<\/p>\n

Eilinen p\u00e4iv\u00e4 meni enempi v\u00e4hempi ruokaa tehdess\u00e4 ja nauttiessa. Ja viini\u00e4 maistellessa.<\/p>\n

Meill\u00e4 oli varsin mielenkiintoinen maistelu. Viinikerhomme on vuosien varrella hankkinut kolme Pichon Lalande Longueville <\/a>-viini\u00e4. Se on Bordeauxin Pauillacissa tuotettu erinomaisen laatuisa, ja hintava viini. Olemme kellaroineet niit\u00e4 ja eilen oli sitten kerhomme 20-vuotistaipaleen kunniaksi aika nauttia ne pois. Viini oli siis sama, mutta meill\u00e4 oli maisteltavana kolme eri vuosikertaa: 1999, 2000 ja 2001.<\/p>\n

Tiesimme, ett\u00e4 vuosikerta 2000 on arvioitu parhaaksi (8 – 10) ja vuosikerta 1999 huonoimmaksi (5-6). Tiesimme ett\u00e4 parhaasta vuosikerrasta joutuisi t\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 maksamaan yli 100 euroa, me olimme maksaneet suunnilleen puolet siit\u00e4 hankittaessa (kohtuullinen tuotto! Kannattaisi sijoittaa enemm\u00e4nkin viiniin… ) ja tiesimme ett\u00e4 huonoimman vuosikerran viinist\u00e4kin joutuisi t\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 maksamaan 60 – 70 euroa.\u00a0 Me kaikki tiesimme n\u00e4m\u00e4 faktat, mutta kukaan ei tiennyt miss\u00e4 j\u00e4rjestyksess\u00e4 viinit laseissa olivat – maistoimme siis puolisokkona. Erottuisivatko viinit niin radikaalisti kuin vuosikerta- ja hintatiedot antoivat olettaa?<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ensinn\u00e4kin todettiin, ett\u00e4 jollemme olisi tienneet, ett\u00e4 kyseess\u00e4 on sama viini, emme olisi sit\u00e4 hoksanneet, niin paljon vuosikerrat poikkesivat toisistaan. Toiseksi ainakin puolet meid\u00e4n kymmenen hengen porukasta totesi, ett\u00e4 samalla rahalla saisi PALJON parempia viinej\u00e4 ja monta viel\u00e4. Itse asiassa noiden kolmen testiviinin hinnalla s\u00f6imme maistelun j\u00e4lkeen aika ruhtinaallisesti, \u00a0ja nautimme monta viini\u00e4kin, jotka saivat paremmat pisteet kuin nuo kolme Bordeauxia. Etel\u00e4-afrikkalainen Boekenhautskloof 2006, joka on kyll\u00e4 arvoviini sekin, oli ainoa, jonka pisteiden keskiarvo ylsi yli yhdeks\u00e4n.<\/p>\n

Arvostelimme viinit ennen kuin katsoimme vuosikerrat. Pichonin kolmen vuosikerran erot meid\u00e4n pisteytyksell\u00e4 olivat naurettavan pienet. Vuosikerta 2000 (se paras ja kallein) kyll\u00e4 voitti 8,85 pistett\u00e4, mutta toiseksi tulikin halvin 8,70 pistett\u00e4 ja kolmanneksi j\u00e4i vuosikerta 2001 joka sekin sai kuitenkin 8,6 pistett\u00e4.<\/p>\n

Ranskalaisten huippuviinien j\u00e4lkeen sitten s\u00f6imme ranskalaista bistroruokaa. Ja huolimatta, ett\u00e4 unohdin kuhan p\u00e4\u00e4lt\u00e4 voinokareet pois ja ett\u00e4 unohdin tehd\u00e4 creme br\u00fbl\u00e9en p\u00e4\u00e4lle sokeripolton tuntuivat vieraat pit\u00e4v\u00e4n kokkailuistani. Ja \u00a0ehdottomasti parhaat pisteet olisi saanut j\u00e4lkk\u00e4ri jos ruokia olisi pisteytelty. J\u00e4lkiruoka, jossa on ankanmaksaa ja Baileys-lik\u00f6\u00f6ri\u00e4, ei ehk\u00e4 kuulosta erityisen houkuttelevalta, mutta onhan se vaan hyv\u00e4\u00e4. Eik\u00e4 vaikeaa. \u00a0Resepti alla…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Paitsi ett\u00e4 sain uuden keittokirjan, kovin kauniin, palannen siihen kunhan ehdin perehty\u00e4, on meill\u00e4 uusi kukkakimppu, jossa on vieh\u00e4tt\u00e4vi\u00e4 ”lyhtykukkia”. Huippu. Ja sitten pussillinen maa-artisokkia. Nam, niit\u00e4p\u00e4 sitten t\u00e4n\u00e4\u00e4n kun molemmat lapset ja murmeli olivat sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4. \u00a0Leppe\u00e4 sunnuntai on mennyt kovin joutuisasti …<\/p>\n

Ankanmaksabr\u00fbl\u00e9e ja rikkaat ritarit<\/strong><\/p>\n

150 g ankanmaksaa (Rougie)
\n3 dl kermaa
\n1 dl sokeria
\n1 vaniljatanko
\n5 keltuaista
\n3 cl Baileys-lik\u00f6\u00f6ri\u00e4<\/p>\n

Kiehauta kerma, sokerit ja lik\u00f6\u00f6ri kattilassa. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon ankanmaksa ja anna sulaa hetki. Siivil\u00f6i seos ja lis\u00e4\u00e4 keltuaiset joukkoon. Kaada seos annosvuokiin ja hyydyt\u00e4 95-asteisess\u00e4 uunissa 30 – 40 minuuttia. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa y\u00f6n yli ja polta sokeri pintaan\u00a0 (ruokokidesokeria grillivastuksen alla tai tohottimella)\u00a0 ennen tarjoilua.<\/p>\n

Muutama siivu pullapitkoa
\n2 dl maitoa
\n2 rkl sokeria
\n2 kpl munia<\/p>\n

voita<\/p>\n

tuoreita marjoja<\/p>\n

Sekoita kulhossa maito, sokeri ja munat.
\nLeikkaa pitkosta suorakaiteen muotoisia paloja ja py\u00f6rittele ne munamaidossa. Paista pitkoviipaleet voissa.<\/p>\n

Kokoa annos. Ripottele pinnalle tomusokeria.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Juhlan j\u00e4lkeen. Eilinen p\u00e4iv\u00e4 meni enempi v\u00e4hempi ruokaa tehdess\u00e4 ja nauttiessa. Ja viini\u00e4 maistellessa. Meill\u00e4 oli varsin mielenkiintoinen maistelu. Viinikerhomme on vuosien varrella hankkinut kolme Pichon Lalande Longueville -viini\u00e4. Se on Bordeauxin Pauillacissa tuotettu erinomaisen laatuisa, ja hintava viini. Olemme kellaroineet niit\u00e4 ja eilen oli sitten kerhomme 20-vuotistaipaleen kunniaksi aika nauttia ne pois. Viini oli siis sama, mutta meill\u00e4 oli … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,17],"tags":[],"class_list":["post-12618","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-ruoka_ja_viini","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-3hw","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":41823,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2021\/10\/lomaa-pizzaa-kuvia-vuosikerta-1999-ja-kurpitsalyhty\/","url_meta":{"origin":12618,"position":0},"title":"Lomaa, pizzaa, kuvia, vuosikerta 1999 ja kurpitsalyhty","author":"Reija","date":"29.10.2021","format":false,"excerpt":"Syntt\u00e4rit, syysloma ja Halloween Niinh\u00e4n siin\u00e4 on k\u00e4ynyt, ett\u00e4 Halloweenia on t\u00e4n\u00e4\u00e4n vietetty. Tai paremminkin Apsun (ja is\u00e4ns\u00e4) syysloman ja Eeviksen syntt\u00e4reiden (oikeasti vasta 10.11.)merkeiss\u00e4 on vietetty aikaa yhdess\u00e4. Puolinelj\u00e4ksi oli varattu ravintola Pannuun p\u00f6yt\u00e4, ja kuudestaan (R:kin ty\u00f6p\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen ehti mukaan) menimme pizzalle. Eevis oli ihmeiss\u00e4\u00e4n ihmis\"paljoudesta\". Enp\u00e4 muista\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Isovanhemmuus"","block_context":{"text":"Isovanhemmuus","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/isovanhemmuus\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/IMG_20211029_191151-701x1024.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":37931,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2020\/01\/joululahja-tai-siis-bon-appetito\/","url_meta":{"origin":12618,"position":1},"title":"Joululahja, -tai siis bon appetito!","author":"Reija","date":"15.1.2020","format":false,"excerpt":"Merkillisen l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4 tammikuun keskiviikkona on ollut pime\u00e4\u00e4, ja aivan tolkuttoman liukasta! Varsinkin kun aamun ja p\u00e4iv\u00e4n olin liikkeell\u00e4 autolla ja k\u00e4vellen ilman nastakenki\u00e4ni. Pitk\u00e4n kierroksen j\u00e4lkeen oli niin mieluista tulla kotiin, - ja l\u00e4hte\u00e4 sitten j\u00e4lleen. T\u00e4n\u00e4\u00e4n ilta Italiassa; ainakin italialaisten ruokien ja juomien \u00e4\u00e4rell\u00e4. Sattuipa nimitt\u00e4in mukavasti, ett\u00e4 mieheni,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ravintolat"","block_context":{"text":"Ravintolat","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ravintolat-ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Masi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Masi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Masi.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":47010,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2023\/09\/poikkeukselliset-mukavat-maistiaiset\/","url_meta":{"origin":12618,"position":2},"title":"Poikkeukselliset mukavat maistiaiset","author":"Reija","date":"12.9.2023","format":false,"excerpt":"Syyskuun toinen tiistai. Seh\u00e4n on perinteinen Oulun Viininyst\u00e4vien meetingin aika. Mietin pitk\u00e4\u00e4n ilmoittaudunko, ja ilmoittauduin onneksi sittenkin! Joskus t\u00e4m\u00e4 syyskuun meetinki on ollut meill\u00e4kin, mutta nyt en ollut lupautunut j\u00e4rjest\u00e4j\u00e4ksi, mutta mukaan Aleksinkulman meetinkiin kuitenkin menin. Meit\u00e4 ei ollut paikalla kuin 10, joskus on ollut parikymment\u00e4 ja enemm\u00e4nkin. T\u00e4n\u00e4\u00e4n porukan\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Palmer-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Palmer-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Palmer-2.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Palmer-2.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":24575,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2015\/05\/viinia-arkipyhana\/","url_meta":{"origin":12618,"position":3},"title":"Viini\u00e4 arkipyh\u00e4n\u00e4","author":"Reija","date":"14.5.2015","format":false,"excerpt":"Kiitoksia kaikille vastanneille toissap\u00e4iv\u00e4n\u00e4 asettamaani markkinointitutkimukseen. Liki puolensataa vastausta, ja vaikka hieman l\u00e4hdekriittisesti suhtaudunkin tulokseen, niin hyv\u00e4lt\u00e4 vaikuttaa.... Asia pit\u00e4\u00e4 laittaa hautumaan. Juhlap\u00e4iviin liittyen on mukava, ett\u00e4 Jeesuksen taivaanastumisen p\u00e4iv\u00e4 on taas torstaisin; vuosina 1973 - 1991\u00a0Suomessa valtiovalta oli sit\u00e4 mielt\u00e4, jotta Jeesus astui taivaaseen lauantaina, joten arkipyh\u00e4\u00e4 ei silloin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"grillo","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/grillo-267x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":19472,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2013\/12\/yksi-aattopaiva\/","url_meta":{"origin":12618,"position":4},"title":"Yksi aattop\u00e4iv\u00e4","author":"Reija","date":"5.12.2013","format":false,"excerpt":"Olisihan se ollut aika mukava l\u00e4hte\u00e4 kohti pohjoista, Hangasojalla olisi ollut kolme vuorokautta, mutta eih\u00e4n t\u00e4m\u00e4 kaupunkivaihtoehtokaan niin huono ole. Kevyt duunip\u00e4iv\u00e4, ajoissa kotiin ja pienet torkut (hitto t\u00e4t\u00e4 minulle vierasta v\u00e4sy\u00e4), huomista keitti\u00f6p\u00e4iv\u00e4\u00e4 varten valmisteluja.\u00a0\u00a0ja sitten \"studiokuvausta\" - kalenterikuvia ;). \u00a0Olisi pit\u00e4nyt ... kaikenmoista olisi listalla, mutta onhan t\u00e4ss\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"5-2104-2-2","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/5-2104-2-2-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/5-2104-2-2-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/5-2104-2-2-600x400.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":29457,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/10\/viininmaistelua-jo-kauan\/","url_meta":{"origin":12618,"position":5},"title":"Viininmaistelua jo kauan","author":"Reija","date":"15.10.2016","format":false,"excerpt":"In vino veritas. Botrytis Ouluensis, meid\u00e4n viinikerho, on l\u00e4hell\u00e4 varttivuosisatafestivaalejaan. Kuukauden p\u00e4\u00e4st\u00e4 on Suuri Juhla. Ja sit\u00e4 t\u00e4n\u00e4\u00e4n suunniteltiin, ja samalla maisteltiin muutama ihan erinomaisen hyv\u00e4 bretagnelainen viini. Loiren laaksossa seikkailimme. Illan is\u00e4nt\u00e4pari vietti siell\u00e4 kes\u00e4ll\u00e4 muutaman viikon, joten me muutkin p\u00e4\u00e4simme osalliseksi alueen viinintuotannon helmist\u00e4. Toki meill\u00e4 Pehtoorin kanssa\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"chateau-petrus_-2","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Chateau-Petrus_-2-288x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12618"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12618\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}