{"id":12515,"date":"2011-10-01T19:42:50","date_gmt":"2011-10-01T16:42:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=12515"},"modified":"2012-01-14T15:01:33","modified_gmt":"2012-01-14T13:01:33","slug":"ulkoilua-bolognesea-ja-pullaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/10\/ulkoilua-bolognesea-ja-pullaa\/","title":{"rendered":"Ulkoilua, Bolognesea ja pullaa"},"content":{"rendered":"

Siirryin sis\u00e4lle joskus alkuiltap\u00e4iv\u00e4st\u00e4, pehtoori tuli tunteja my\u00f6hemmin todeten ”siell\u00e4 voisi olla koko p\u00e4iv\u00e4n”.<\/p>\n

Ei ihan eilisen veroinen p\u00e4iv\u00e4, mutta kerrassaan kaunista ja kuulasta kuitenkin.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

K\u00e4vin aamusella kuvailemassa, k\u00e4velem\u00e4ss\u00e4, miettim\u00e4ss\u00e4 Nallikarissa ja M\u00f6lj\u00e4ll\u00e4*.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Seitsem\u00e4n joutsenta oli tauolla, niit\u00e4(kin) yritt\u00e4ess\u00e4ni kuvata mietin, ett\u00e4 jos joskus on muutetttava, jos joskus muutamme, jos joskus on mahdollista valita uusi asuinpaikka, niin haluan veden, mieluusti meren, \u00e4\u00e4relle. Haluaisin asua rannalla.<\/p>\n

\"\"<\/a>RANTApellossahan me nytkin asumme, eik\u00e4 t\u00e4st\u00e4 ole linnuntiet\u00e4 kilometri\u00e4k\u00e4\u00e4n merenrantaan, mutta eih\u00e4n t\u00e4nne meri n\u00e4y. Eik\u00e4 kuulu. Eik\u00e4 tuoksu. V\u00e4liss\u00e4 on vitikkoa, mets\u00e4\u00e4, kaupungin puutarhan taimisto, – ja vedenpuhdistamon ep\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4isi\u00e4 ranta-alueita.<\/p>\n

Olisi suurenmoista jos n\u00e4kisi meren, veden.<\/p>\n

Merenrannasta, suurista aatoksista, kotipihapiiriin. Koivut ovat kohta pudottaneet kaikki lehdet, niit\u00e4 pussittelimme. Mietimme, kannattaako komeita koivuja pihassa pit\u00e4\u00e4? Sotkevat ja siitep\u00f6ly\u00e4 ja urpuja ja kaikkea riesaa niist\u00e4 on, mutta ne on meid\u00e4n koivut. Ei niit\u00e4 sitten ryhdytty kaatamaan.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Niit\u00e4h\u00e4n on viel\u00e4 takapihallakin melkein kymmenkunta, … joten lehti\u00e4 riitti muutamaan s\u00e4killiseen!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Iltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 laittelin ruokaa. Jotenkin nostalgia-einett\u00e4 tuli kokkailtua: Spaghetti Bolognese, mustikkarahkaa ja pullaa. Eih\u00e4n meit\u00e4 sitten ollut kuitenkaan kuin kolme sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4, ruokaa oli taas puolijoukkueelle ainakin. Mutta onpahan nuorille ja meille pakkaseen. Piiiiitk\u00e4st\u00e4 aikaa tein bolognesea pidemm\u00e4n kaavan mukaan. Ja onhan se eri kuin jauhelihan pikapaisto teflonpannulla ja valmis Barilla-soosi sekaan. \u00a0Ja kun oli viel\u00e4 omassa yrttitarhassa tuoreoreganoakin.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4ss\u00e4 on sellainen italialaisten mammojen meininki, suosittelen. Alla resepti.<\/p>\n

Ja sitten pullaa. Poika on armeijassa laihtunut 15 kg, – suunnilleen sen, mink\u00e4 pikaisesti kotoa muutettuaan ennen inttiin menoa ehti massaa kerrytt\u00e4\u00e4, mutta kyll\u00e4 solttupojalle pulla maistui. Ja meillekin. Onhan pulla hyv\u00e4\u00e4.<\/p>\n

 <\/p>\n

____________________________________________<\/p>\n

Suora lainaus LappItalia-keittokirjani<\/a> sivulta 72:<\/p>\n

Bolognese-kastiketta varten ei oikeastaan pit\u00e4isi olla resepti\u00e4. Kaikkihan osaavat sit\u00e4<\/p>\n

tehd\u00e4, mutta kun t\u00f6rm\u00e4sin t\u00e4h\u00e4n pitk\u00e4n aineslistan kastikeohjeeseen, oli sit\u00e4 testattava<\/p>\n

ja hyv\u00e4\u00e4 se on. T\u00e4m\u00e4 on niit\u00e4 ruokia, joiden tekemiseen riitt\u00e4v\u00e4 syy on se herkullinen<\/p>\n

tuoksu, joka valmistuksen aikana levi\u00e4\u00e4 koko taloon. Pitk\u00e4n haudutusajan ja pakastuksen<\/p>\n

hyvin kest\u00e4v\u00e4\u00e4 kastiketta kannattaa tehd\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n tupla-annos kerralla.<\/p>\n

Bolognese-kastike<\/p>\n

4 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

1 silputtu sipuli<\/p>\n

1 murskattu valkosipulin kynsi<\/p>\n

4 pekoniviipaletta<\/p>\n

1 paloiteltu porkkana<\/p>\n

1 paloiteltu sellerinvarsi<\/p>\n

500 g naudan (paisti)jauhelihaa<\/p>\n

1\u00bd dl punaviini\u00e4<\/p>\n

1 \u00bc dl maitoa<\/p>\n

muskottip\u00e4hkin\u00e4\u00e4<\/p>\n

400 g tomaattimursketta<\/p>\n

1 rkl sokeria<\/p>\n

1 tl oreganoa<\/p>\n

suolaa<\/p>\n

mustapippuria<\/p>\n

Kuumenna \u00f6ljy, kuullota siin\u00e4 sipuli, lis\u00e4\u00e4 valkosipuli,<\/p>\n

pekoni, porkkana ja selleri. Lis\u00e4\u00e4 jauheliha<\/p>\n

ja ruskista sekin. Lis\u00e4\u00e4 punaviini ja kuumenna,<\/p>\n

keittele matalalla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 niin kauan, ett\u00e4<\/p>\n

suurin osa viinist\u00e4 on haihtunut. Mausta suolalla<\/p>\n

ja mustapippurilla. Lis\u00e4\u00e4 maito, ripaus muskottia<\/p>\n

ja sekoita hyvin. Kun maito on imeytynyt lis\u00e4\u00e4<\/p>\n

tomaattimurske, sokeri ja oregano. Alenna<\/p>\n

l\u00e4mp\u00f6 ja j\u00e4t\u00e4 kastike hautumaan (ilman kantta)<\/p>\n

pariksi tunniksi. V\u00e4ri muuttuu tummaksi,<\/p>\n

voimakkaaksi ja tuoksu hyv\u00e4ksi. Keit\u00e4 tarpeeksi<\/p>\n

spagettia ja muista tarjota lis\u00e4n\u00e4 parmesanraastetta.<\/p>\n

Halutessasi (min\u00e4 useasti haluan) soseuta kastike<\/p>\n

sauvavatkaimella sile\u00e4ksi.<\/p>\n

_____________<\/p>\n

* Wikipediassa m\u00f6lj\u00e4 selitet\u00e4\u00e4n n\u00e4in: (merenkulku)<\/em>\u00a0satama-aallonmurtajaan\u00a0liitetty\u00a0satamalaituri, johon usein johdetaan my\u00f6s\u00a0junanraiteet. M\u00f6lj\u00e4ll\u00e4 saattaa olla my\u00f6s tavarasuojia ja pienten alusten kunnostuspaikka.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Siirryin sis\u00e4lle joskus alkuiltap\u00e4iv\u00e4st\u00e4, pehtoori tuli tunteja my\u00f6hemmin todeten ”siell\u00e4 voisi olla koko p\u00e4iv\u00e4n”. Ei ihan eilisen veroinen p\u00e4iv\u00e4, mutta kerrassaan kaunista ja kuulasta kuitenkin. K\u00e4vin aamusella kuvailemassa, k\u00e4velem\u00e4ss\u00e4, miettim\u00e4ss\u00e4 Nallikarissa ja M\u00f6lj\u00e4ll\u00e4*. Seitsem\u00e4n joutsenta oli tauolla, niit\u00e4(kin) yritt\u00e4ess\u00e4ni kuvata mietin, ett\u00e4 jos joskus on muutetttava, jos joskus muutamme, jos joskus on mahdollista valita uusi asuinpaikka, niin haluan veden, mieluusti … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1,55,37],"tags":[],"class_list":["post-12515","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aiheeton","category-oulu","category-valokuvaus","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-3fR","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":48468,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2024\/02\/paivan-biorytmi\/","url_meta":{"origin":12515,"position":0},"title":"P\u00e4iv\u00e4n biorytmi","author":"Reija","date":"13.2.2024","format":false,"excerpt":"Luetko horoskooppeja, teetk\u00f6 biorytmik\u00e4yri\u00e4? Min\u00e4 en ole kovin vakavissani noita kumpiakaan koskaan seuraillut. T\u00f6iss\u00e4 meill\u00e4 oli joskus, joinakin vuosina porukalla tapana lueskella horoskooppeja lounas\/kahvitauolla... Mist\u00e4 me niit\u00e4 luettiin? - Hesarista, Kuukausiliitteest\u00e4, Oulu-lehdest\u00e4? Laitoksen kahvi-taukohuoneeseen ei monia lehti\u00e4 tullut, mutta jostain me horoskoopit l\u00f6ydettin. Luettiin niit\u00e4 \"ihan vaan l\u00e4p\u00e4ll\u00e4\"\u00a0 kuten tuolloinen\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pakkaslatu.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pakkaslatu.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pakkaslatu.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":9093,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/10\/joskus-voi-olla-tallainen-paiva\/","url_meta":{"origin":12515,"position":1},"title":"Joskus voi olla t\u00e4llainen p\u00e4iv\u00e4","author":"Reija","date":"19.10.2010","format":false,"excerpt":"On sellaisia p\u00e4ivi\u00e4 ett\u00e4 aamulla her\u00e4\u00e4 hyviss\u00e4 ajoin ennen kuutta, hyvin nukkuneena, ilman ett\u00e4 kello her\u00e4tt\u00e4isi. L\u00e4htee kyselem\u00e4tt\u00e4 salille, jossa treeni kulkee, eik\u00e4 malttaisi l\u00e4hte\u00e4 kotiin ja suihkuun, vaan haluaisi tehd\u00e4 viel\u00e4 muutaman sarjan taljalla ja stepperissa kuunnella muutaman Rasmuksen biisin. Mutta ei auta. Noh, aamiaisp\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 on ihana nauttia myslileiv\u00e4st\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8787,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/09\/tyhjan-paperin-nautinto\/","url_meta":{"origin":12515,"position":2},"title":"Tyhj\u00e4n paperin nautinto","author":"Reija","date":"27.9.2010","format":false,"excerpt":"Minulla on sellainen kirja t\u00f6iss\u00e4 kirjahyllyss\u00e4: \"Tyhj\u00e4n paperin nautinto\". Olen joskus ostanut sen toiveena, ett\u00e4 siina neuvottaisiin, miten tyhj\u00e4st\u00e4 paperista saisi nautinnon. Minun kun on yritett\u00e4v\u00e4 opettaakin, miten aloitetaan kandity\u00f6n kirjoittaminen. Tyhj\u00e4st\u00e4. Miten aloitetaan jokin juttu. Mutta kirjassa ei neuvota sit\u00e4. Kirjoittaja vain vouhottaa, kuinka k\u00e4tev\u00e4sti se h\u00e4nell\u00e4 k\u00e4y. H\u00e4nest\u00e4\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/IMG_65801-500x350.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8027,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/08\/omaa-aikaa\/","url_meta":{"origin":12515,"position":3},"title":"Omaa aikaa?","author":"Reija","date":"3.8.2010","format":false,"excerpt":"Nyth\u00e4n se on niin, ett\u00e4 min\u00e4 l\u00e4hden huomenna t\u00f6iden j\u00e4lkeen Lappiin. L\u00e4hden yksin. L\u00e4hden, vaikka tyt\u00e4r tuleekin huomenna Ouluun. En tied\u00e4 milloin minulle tulee seuraava mahdollisuus olla muutama p\u00e4iv\u00e4 yksikseni. Ja sit\u00e4 nyt tarvin. Mennyt kes\u00e4loma oli poikkeuksellisen \"yst\u00e4v\u00e4llinen\", ja ihmisvilkas (onko tuollaista sanaa olemassakaan?). Siis tapasimme paljon yst\u00e4vi\u00e4, sukulaisia,\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/Mokin-pihalla-500x335.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5026,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/11\/joskus-nainkin\/","url_meta":{"origin":12515,"position":4},"title":"Joskus n\u00e4inkin","author":"Reija","date":"8.11.2009","format":false,"excerpt":"Lapset tulevat ja menev\u00e4t, juuri ja juuri saimme kohtaamisen is\u00e4np\u00e4iv\u00e4kahvip\u00f6yt\u00e4\u00e4n sopimaan yht\u00e4aikaa kuin J\u00e4\u00e4lin mummu ja pappa olivat k\u00e4ym\u00e4ss\u00e4. Kerrankin n\u00e4in p\u00e4in: tulivat (pehtoori haki, juniori vei) is\u00e4np\u00e4iv\u00e4n\u00e4 t\u00e4nne. Katseltiin Afrikka-kuvat ja \"seepramuffarit\" (mustikka-valkosuklaa) ja kakku kelpasivat. Kesti keskeytti mukavasti muutoinkin mukavan sunnuntain: kovasti puuhastelua ja ulkoilua. Yrit\u00e4n pysy\u00e4 pois\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4"","block_context":{"text":"Niit\u00e4 n\u00e4it\u00e4","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/aiheeton\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":36745,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2019\/07\/mokkiharrastus\/","url_meta":{"origin":12515,"position":5},"title":"M\u00f6kkiharrastus","author":"Reija","date":"2.7.2019","format":false,"excerpt":"Muistan, kuinka kymmenen - tai ehk\u00e4 jo 20 - vuotta sitten luin joskus lehdist\u00e4 tai kuulin jonkun kertovan, ett\u00e4 joku \"harrastaa m\u00f6kkeily\u00e4\". Silloin mietin kovasti, miten ihmeess\u00e4 voi \"harrastaa m\u00f6kkeily\u00e4\". Silloin minulle m\u00f6kkeily tarkoitti enimm\u00e4kseen \u00e4idin m\u00f6kill\u00e4 vietettyj\u00e4 hiihtoloman puolikkaita tai vuorop\u00e4\u00e4si\u00e4isi\u00e4 (vuorotellen veljeni perheen kanssa) t\u00e4\u00e4ll\u00e4 Hangasojalla. \u00c4iti v\u00e4istyi\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/projekti-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/projekti-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/projekti-3.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/projekti-3.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12515"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12515\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}