{"id":10675,"date":"2011-02-13T16:31:33","date_gmt":"2011-02-13T14:31:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/?p=10675"},"modified":"2026-01-12T08:34:39","modified_gmt":"2026-01-12T06:34:39","slug":"helmikuun-ruokahaaste-japani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/02\/helmikuun-ruokahaaste-japani\/","title":{"rendered":"Helmikuun ruokahaaste: Japani"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Tammikuun ruokahaasteeseen osallistuminen j\u00e4i minulta v\u00e4liin. Kisan voitti Katja Moments-blogista<\/a>, joten h\u00e4n sai asettaa helmikuun haasteen<\/a>. Nyt en voi j\u00e4tt\u00e4\u00e4 vastaamatta: aiheena on Japani, jotakin japanilaistyylist\u00e4. Ja Katja viel\u00e4 vinkkaa, ett\u00e4 esteettisyys ei ole pahaksi. Japanilaisessa keitti\u00f6ss\u00e4h\u00e4n se on olennainen osa. Niinp\u00e4 sitten oli yritett\u00e4v\u00e4 tehd\u00e4 melkoisen v\u00e4ritt\u00f6mist\u00e4 aineksista herkullista ja kauniisti esillepantua einett\u00e4.<\/p>\n

Vanhan reseptin kaivoin esille, v\u00e4h\u00e4n vain muokkailin. P\u00e4hkin\u00e4kastike on \u00a0japanilaisessa alkuper\u00e4isohjeessa (Helppoa ja hyv\u00e4\u00e4 Japanista<\/em>) tehty grillattujen munakoisojen kastiksi, mutta se sopii my\u00f6s grillatulle possunlihalle ja broilerille erinomaisesti. Tein siis munakoisoja mutta my\u00f6s broileria, jotta perheen nuorimieskin saisi mieleist\u00e4\u00e4n sapuskaa, munakoisot kun eiv\u00e4t ole pojan ykk\u00f6sherkku.<\/p>\n

Grillattua munakoisoa ja p\u00e4hkin\u00e4kastiketta<\/em><\/strong><\/p>\n

Jos haluat tehd\u00e4 my\u00f6s broileria laita se marinoitumaan mieleiseesi kastikkeeseen. Kuvan Chicken-marinadi on tarkoitukseen oikein hyv\u00e4. Puoli tuntia riitt\u00e4\u00e4 marinointiajaksi. (kuvat suurenevat klikkaamalla)<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Leikkaa munakoiso noin sentin viipaleiksi, ripottele pinnalle suolaa ja ”itket\u00e4” viipaleita puolisen tuntia. Kuivaa talouspaperilla. Sivele viipaleet rypsi\u00f6ljyll\u00e4, myllyst\u00e4 mustapippuria ja v\u00e4h\u00e4n suolaa pinnalle ja sitten uuniin. Grillivastusten alle noin 8\u250010 minuutiksi.<\/p>\n

Mittaa kattilaan
\n1\u00bd dl vett\u00e4,
\n5 rkl sokeritonta maap\u00e4hkin\u00e4voita,
\n2 murskattua valkosipulikyntt\u00e4,
\n2 rkl soijaa,
\n1 rkl raastettua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 ja
\nv\u00e4h\u00e4n wasabia, wasabi-kastiketta tai cayennepippuria.<\/p>\n

Kiehauta ja sekoita tasaiseksi.<\/p>\n

Wokkaa broiler ja lis\u00e4\u00e4 lopuksi soijaa.<\/p>\n

\n

Munakoison ja broilerin sek\u00e4 p\u00e4hkin\u00e4kastikkeen lis\u00e4ksi keitin villiriisi\u00e4 ja sitten tein kurkku-retikkaraastetta<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a>Sit\u00e4 varten tarvitset kokonaisen kurkun ja isohkon palasen retikkaa. Raasta ne molemmat, sekoita, ripottele \u00bd\u25001 tl suolaa pinnalle. Valuta niit\u00e4 jonkin aikaa l\u00e4vik\u00f6ss\u00e4. \u00a0Lis\u00e4\u00e4 joukkoon pari ruokalusikallista sitruunamehua.<\/p>\n

Pinnalle laittelin viel\u00e4 merilev\u00e4\u00e4, jonka olin kiehauttanut ja maustanut soijalla. Enp\u00e4 ollut aiemmin kyseiseen tuotteeseen tutustunut, mutta seh\u00e4n olikin erinomaista ja sopi hyvin salaattiin. Ja laittelin sit\u00e4 my\u00f6s riisin joukkoon.<\/p>\n

\n

Raikas raaste ja merilev\u00e4 \u00a0sopivat t\u00e4ytel\u00e4isen ja pehme\u00e4n p\u00e4hkin\u00e4kastikkeen kanssa samalle lautaselle jotensakin oivallisesti.<\/p>\n

Lasillinen l\u00e4mmint\u00e4 sakea ei ollut sek\u00e4\u00e4n huono idea t\u00e4m\u00e4n kokonaisuuden keralle.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tammikuun ruokahaasteeseen osallistuminen j\u00e4i minulta v\u00e4liin. Kisan voitti Katja Moments-blogista, joten h\u00e4n sai asettaa helmikuun haasteen. Nyt en voi j\u00e4tt\u00e4\u00e4 vastaamatta: aiheena on Japani, jotakin japanilaistyylist\u00e4. Ja Katja viel\u00e4 vinkkaa, ett\u00e4 esteettisyys ei ole pahaksi. Japanilaisessa keitti\u00f6ss\u00e4h\u00e4n se on olennainen osa. Niinp\u00e4 sitten oli yritett\u00e4v\u00e4 tehd\u00e4 melkoisen v\u00e4ritt\u00f6mist\u00e4 aineksista herkullista ja kauniisti esillepantua einett\u00e4. Vanhan reseptin kaivoin esille, v\u00e4h\u00e4n vain … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17,41],"tags":[],"class_list":["post-10675","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ruoka_ja_viini","category-ruokahaaste","latest_post"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pr4p4-2Mb","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":6250,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/03\/maaliskuun-ruokahaaste-palsternakka\/","url_meta":{"origin":10675,"position":0},"title":"Maaliskuun ruokahaaste: palsternakka","author":"Reija","date":"6.3.2010","format":false,"excerpt":"Maaliskuun ruokahaasteen saivat asettaa K\u00e4denv\u00e4\u00e4nt\u00f6\u00e4 blogin Pitk\u00e4 ja P\u00e4tk\u00e4, jotka voittivat helmikuun tofu-haasteen. Minulta viime kuun haaste\u00a0 j\u00e4i v\u00e4liin, sill\u00e4 en ole koskaan onnistunut tekem\u00e4\u00e4n tofusta mit\u00e4\u00e4n, en kertakaikkiaan mit\u00e4\u00e4n maistuvaa. Enk\u00e4 ole kyll\u00e4 paljon kokeillutkaan. Mutta t\u00e4m\u00e4 maaliskuun haaste on otettava vastaan. Palsternakka on nimitt\u00e4in hyv\u00e4\u00e4! Simppeli, mutta \u00e4yri\u00e4isten\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruokahaaste"","block_context":{"text":"Ruokahaaste","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/ruokahaaste\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/Palsternakat.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11148,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2011\/03\/maaliskuun-ruokahaaste-involtini-di-peperoni\/","url_meta":{"origin":10675,"position":1},"title":"Maaliskuun ruokahaaste: Involtini di peperoni","author":"Reija","date":"20.3.2011","format":false,"excerpt":"Jos ruokahaaste liittyy italialaiseen keitti\u00f6\u00f6n ei minulla ole muuta mahdollisuutta kuin vastata haasteeseen. Ei vaikka haasteeseen on pantu lis\u00e4vaikeutta rutkasti: italialaista ruokaa mutta ilman vilja- ja maitotuotteita. Santeri, joka voitti japanilaisen ruokahaasteen viime kuussa, pit\u00e4\u00e4 Sokrateen keitti\u00f6 -blogia ja h\u00e4n se t\u00e4llaisen haastavan haasteen kehitti. Min\u00e4 vain mietin, miten teet\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Ruoka ja viini"","block_context":{"text":"Ruoka ja viini","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/ruoka_ja_viini\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/sipulit2-600x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5567,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2009\/12\/kilpailuja-ja-arvontoja\/","url_meta":{"origin":10675,"position":2},"title":"Kilpailuja ja arvontoja","author":"Reija","date":"28.12.2009","format":false,"excerpt":"Joulunpyhien menty\u00e4 v\u00e4ki selv\u00e4stikin palannut koneiden \u00e4\u00e4reen. Blogissa k\u00e4vij\u00f6it\u00e4kin taas n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 olevan. Joulun tienoissa oli kovin hiljaista. Mutta ennen joulua webbisivuillani k\u00e4vi p\u00e4ivitt\u00e4in parhaimmillaan melkein 700 surffailijaa! Se on kyll\u00e4 enn\u00e4tys. Joulureseptit ja LappItalia-keittokirja vetiv\u00e4t v\u00e4ke\u00e4. Kirjan arvonta on viel\u00e4 voimassa, joten osallistu ihmeess\u00e4 ... Arvon kaikkien halukkaiden kesken yhden\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Lappi"","block_context":{"text":"Lappi","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/lappi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/palkinnot-500x309.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":31369,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2017\/07\/kalaasit-2017-japani-lautasella-ja-lasissa\/","url_meta":{"origin":10675,"position":3},"title":"Kalaasit 2017 – Japani lautasella ja lasissa","author":"Reija","date":"22.7.2017","format":false,"excerpt":"T\u00e4n\u00e4 vuonna kalaasimenu ei todellakaan ole minun mukavuusalueellani, kuten esimerkiksi 2014 \u00a0tai 2012. Mutta itsepp\u00e4 olen ottanut t\u00e4m\u00e4n tavan: kalaasimenu on edellisen vuoden aikana tehdyn (ulkomaan)matkan teeman mukainen. Nyth\u00e4n olisi ollut vara valita Japanin ja Espanjan (Lanzaroten) v\u00e4lill\u00e4, mutta otinpa kunnolla haastetta ja p\u00e4\u00e4dyin Japaniin. Osaksi siksikin, ett\u00e4 kaikenlaista kattaus-\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Kalaasit"","block_context":{"text":"Kalaasit","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/kalaasit\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Japanilainen-kattaus-5.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Japanilainen-kattaus-5.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Japanilainen-kattaus-5.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Japanilainen-kattaus-5.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":29718,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2016\/11\/hajahuomioita-japanilaisten-arjesta-vol-2\/","url_meta":{"origin":10675,"position":4},"title":"Hajahuomioita japanilaisten arjesta vol. 2","author":"Reija","date":"23.11.2016","format":false,"excerpt":"Pime\u00e4, tihkusateinen, kylm\u00e4, kertakaikkisen ankea ilma t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Juuri hyv\u00e4 p\u00e4iv\u00e4 opiskelulle ja kuvien parissa oleiluun. Ja iltap\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 pari tuntia pojanpojan kanssa keitti\u00f6n laatikoiden j\u00e4rjestelyss\u00e4 ja sen sellaisessa. Apsu-reppana se joutuu melkein joka k\u00e4ynnill\u00e4\u00e4n ainakin alimmat laatikot j\u00e4rjestelem\u00e4\u00e4n ihan uudelleen. Ja min\u00e4 olen taas j\u00e4rjestellyt my\u00f6s Japani-kuvia. Aloitetaanpa hautausmaakuvista, tai siis\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Japani"","block_context":{"text":"Japani","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/reissut\/japani\/"},"img":{"alt_text":"arkea-2-10","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Arkea-2-10-266x400.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8196,"url":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/2010\/08\/kasvisruokaa-ennen-ja-nyt\/","url_meta":{"origin":10675,"position":5},"title":"Kasvisruokaa ennen ja nyt","author":"Reija","date":"20.8.2010","format":false,"excerpt":"Villi arvaus milt\u00e4 vuosikymmenelt\u00e4 t\u00e4m\u00e4 lainaus on? Viime vuosina on yh\u00e4 yleisimmin kuulunut toivomuksia, ett\u00e4 kansamme ruokaj\u00e4rjestys muuttuisi sellaiseksi, ett\u00e4 se enemm\u00e4n perustuisi kasvisruokiin. V\u00e4itet\u00e4\u00e4n nim. ett\u00e4 olemme ruvenneet k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n liian paljon liha- ja kalaruokia ja ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 yksipuolinen ruoka olisi terveydelle vahingollinen, koska siin\u00e4 saamme liiaksi valkuaisainetta, jota ruumiin\u2026","rel":"","context":"Kategoriassa "Historiaa"","block_context":{"text":"Historiaa","link":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/category\/historiaa\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-content\/uploads\/kukat-500x333.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10675"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10675\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satokangas.fi\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}