Arkiruokaohjeita

Tietokoneen työpöydän ”BLOGI”-kansioon on jäänyt muutama resepti, joita ei ole tullut postailluksi, joten kokoilenpa ne tähän. Arkeen tai vaikka viikonloppuun kelpo ohjeita, nopeita ja edullisia, aika keveitäkin.

Suolaiset (vappu)muffinsit

3 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
400 g vehnäjauhoja
35 g voita
100 g vuohenjuustoa (tai omaa lempparijuustoasi, briekin käy tai vaikka Aura)
1 kananmuna
200 g suikaloituja kasviksia (Laitoin nipun kevätsipulia silputtuna, puolikkaan punaisen paprikan ja kymmenkunta kirsikkatomaattia joista poistin mehun ettei vetistä taikinaa. Porkkana, purjo ja kesäkurpitsa sopivat varmasti myös.)

Kaada vesi kulhoon ja liuota hiiva siihen. Lisää jauhot, hunaja ja suola ja vaivaa taikinaksi. Vaivaa pehmeä voi taikinaan ja anna kohota tunnin ajan.
Tee taikinaan kolo, johon lisäät kananmunan, paloitellun brie-juuston ja suikaloidut vihannekset. Vaivaa taikinaksi (minä ainakin tarvitsen desin jauhoja vaivatessa…).
Jaa taikina pieniksi pulliksi ja laita pullat muffinivuokiin. Anna vuokien kohota tunnin ajan ennen paistamista.
Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes muffinit ovat päältä kullanruskeita ja sisältä kypsiä. Ota muffinit uunista ja anna jäähtyä ritilän päällä. Pieni sipaisu voita syödessä on – ehkä – tarpeen.

vappumuffinsit

* * * * *

Sitten arkiruoka, joka ei enää paljon helppone, vaatii kyllä vähän tekemistä. Ohje on sekoitus omaa raejuustolasagnea ja Vappu Pimiän versiota… (tämän ohjeen kirjoittaminen menee nyt vähän hazardilla, sillä on jo pari viikkoa, kun lasagnen tein, mutta perusidea varmasti selviää).

 

Tonnikala-pinaatti-lasagne 

Laita ensin tomaattikastike muhimaan: oliiviöljyyn pari murskattua valkosipulinkynttä ja yksi silputtu (makea) sipuli. Sitten kaksi purkillista Muttia (tms. tomaattimurskaa), suolaa, pippuria, ehkä peperencinoa, 1 tl sokeria, basilikaa. Anna kiehua miedolla lämmöllä kymmenkunta minuuttia, ja lisää lopuksi purkillinen tonnikalaa (valuta neste/öljy pois).

Sitten juusto-pinaattikastike: tarvitset kaksi pkt tuoretta baby-pinaattia tai kaksi pientä pussia pakastepinaattia. Joko ryöppää tuore pinaatti pikaisesti kiehuvassa vedessä tai sulata ja valuta pakastepinaatti. Sekoita pinaatti ”kolmen juuston” -ruokakermapurkilliseen ja lisää  vielä purkillinen raejuustoa.  Lisää teelusikallinen suolaa, muskottipähkinää ja pippuriakin.

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Kokoa lasagne normaalisti ja laita vuoka uuniin. Puolen tunnin päästä ripottele pinnalle sopivasti juustoraastetta ja laita vuoka takaisin uuniin kymmeneksi minuutiksi. Sitten uunista ulos ja folion ja patalappujen alle muhimaan.

Tätäkin lasagnea kannattaa tehdä niin iso annos, että puolet jää pakastettavaksi; sehän tekee lasagnelle oikein hyvää.

Tonnikalalasagne

 

Lukukauden lopetussapuskalla meillä oli smetanabroileria, joka sekin oli sellainen ”laitanpa-vähän-tätä-ja-sitten pikkuisen-tuota-ja-kunnolla-kermaa” -viritelmä.

 

Smetanabroileri

 

6 broilerin rintafilettä

2 tl  (paahdettua) paprikajauhetta
1 tl curryjauhetta
1 tl suolaa

Sekoita ylläolevat mausteet ja hiero broilerin pistaan. Laita palaset uunivuokaan ja 200-asteiseen uuniin 10 minuutiksi.

Sekoita sillä aikaa
1 prk (120 g) smetanaa
1 prk sitruunapippuriruokakermaa
1 silputtua purjo
3 pieneksi kuutioitua Myrttisen tms. suolakurkkua

Ota vuoka uunista, ja levitä seos fileiden  päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste, alenna uunin lämpö 175-asteeesen ja paista vielä 20 – 25 minuuttia.

Tämä ei ollut oikein kaunista kuvattavaksi, mutta maistui oikein hyvälle tagliatellen ja insalata capresen kanssa.

Insalata

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Seuraavalle lähiopetusjaksolle sain juuri kaikki etätehtävät palautetuksi. Yksi kansiollinen niistä tuo hyvää mieltä… käyhän kurkkaamassa. Kansiossa kuvia on kuusi (valittuina ja muokattuina sadoista) ja nyt vielä yksi pitäisi karsia. Minkä otan pois? KLIKS

Laiskan ahkerointia

Tänään jatkui ja kesti! Festan siivous. Eikä todellakaan ole ollut kyse mistään keskilattiaimuroinnista ja moppaamisesta, vaan  minä olen putsannut ja puleerannut kaiken! Kaiken.

Siivouksen riemua-2

Vaihtanut kukkiin mullat, jynssännyt uunin ja jääkaapin, pessyt (koneessa tosin) kaikki meidän Riedelit ja muut lasit, siivonnut kaapit, terottanut veitset, putsannut ja täyttänyt pippurimyllyt, pessyt liinat ja vahannut pöydän. Luutunnut ikkunalaudat, kaapit, laatikostot.

Siivouksen riemua

Pessyt harjalla lattiakaakeleiden saumatkin. Kaappien päältä ja alta, välistä ja joka paikasta pyyhkinyt kaiken. Deletoinut kuivuneet sinappipurkit ja viisi vuotta vanhemmat maustepurkit, jotain astiakaapeista huomenna kirpparille vietäväksi tuominnut. Ovenpielet ja tuolit on pyyhitty. Tasot kiillotettu. Kaikki.

Siivouksen riemua-4

Laiska töitään luettelee. No niin tekee, mutta kyllä tämä on vapauttavaa ja ihana kun tekemisen jälki näkyy. Kesää kohti.

Siivouksen riemua-3

Ja kun pari tuntia illansuussa kävin kaupungilla (kapituli)kokoustamassa, jatkui sen jälkeen ”vapautusliike”: olen hinnoitellut isot kasat kirjoja, vaatteita ja erinäistä meillä käyttämätöntä (mm. kukkaruukkuja ja mihinkään kuulumattomia laseja yms.) tavaraa, joka huomenna lähtee kiertoon ja kirpparille. Pitkään aikaan en ole kirpparihommia harrastellut, mutta huomisesta alkaen on pöytä vuokrattuna ainakin viikoksi, ehkä toiseksikin. Pitäisi vielä käydä varastoja ja vaatehuoneita läpi, mutta ehkä sitten syksyllä toinen kerta. Joka tapauksessa jo tämä on vapauttavaa.

Vappupäivänä kateellisena

Olen kateellinen.

Olen kateellinen vaikka viimeiseen asti pyrin sitä välttämään. Kateellisuus ei ole hyväksi kenellekään; ei kadehdittavalle, ei kadehtijalle. Olen tätä ihmiskunnan helmasyntiä pyrkinyt välttämään viimeiseen asti. Mutta nyt olen kateellinen. Kenelle ja mistä?

Pehtoorille. Pehtoori on – vielä – tuolla pihalla, pesee piazzaa painepesurilla. Tekee siistiä jälkeä. Sellaisesta pidän. Minä en enää jaksanut, tai en halunnut enää. Olen tänään monta tuntia kuurnannut Festaa: ja nyt on vihdoin ollut aika tulla sieltä pois.

Ja totta puhuen emme me koko päivää ole touhunneet, kuurnanneet. Hyvä on, aloitimme aamuvarhain: haravat, luutut, puutarhasakset, mikrokuituliinat olivat käytössä jo kahdeksan jälkeen. Ja kuinka se tuntuikaan hyvälle tehdä siistiä, valmistella kesää. Molemmat tahoillamme.

Puolelta päivin olimme jo vapunvieton vireessä, yo-lakit valmiina, siistiä yllä, lähdimme hakemaan yhdet ystävät, joiden kanssa lähdimme toisten ystävien luo. Meillä oli kutsu kotibrunssille. Ja sellainenhan meille sopi enemmän kuin hyvin. Ei ole paljon vappulounaita harrastettu, joten ei ole kokemusta niistä, mutta tällainen kotibrunssi kuohuvineen monine herkkuineen oli meille mitä mieluisin vappupäivän juttu.

Uusia ja vanhoja tuttavuuksia tavattiin moninkertaisesti, ja se aurinko, lämpö, olemisen sietämätön keveys. Vappu. Lupaus lämmöstä ja kesästä. Hyvä niin. En mie tiiä, voiko olla parempaa kuin tämä aurinko, lämpö, kevät, ystävät, liki kivuton olo, siivoamisen riemu, lempeä kateus …

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ensi viikon kuvaushaaste on ”tekstuuri”. Olisi tunnettava kuvasta, miltä joku tuntuu… Aasinsilta siihen vappukuva… Aapeli kokeili, miltä vappupallo tuntuu …

 

Aapelin vappu 2016